バラ🌹開花しました💕

令和5年6月15日（木）生姜の日、信用金庫の日、オウムとインコの日､､､､ 色白の"新生姜"と茶色の"根生姜"は同じもの!? 初夏から夏にかけてのわずかな期間だけ出回る新生姜。薬味などに使う茶色の生姜とは違い、色が白く、芽の先がピンク色をしていてみずみずしい見た目をしています。

 新生姜と茶色い生姜の詳しい違いや、夏バテ対策にもつながる栄養成分について、野菜ソムリエの吉田謹子さんに伺いました。 新生姜はみずみずしいのが特徴！ この時期に出回る新生姜と、通年見かける茶色の根生姜(ヒネ生姜)とは実は同じものだそうです。

「種用の根生姜を春に植え付けると、その生姜からコブのように出てくるのが新生姜です。そのコブが小さい新生姜は葉付き生姜として出荷され、大きく成長すると葉が切られて出回ります」(吉田さん) 「新生姜はいずれも収穫後すぐに出荷されるので、根生姜と異なり透明感があって、とてもみずみずしいのが特徴です。大きく育った新生姜は先端部分が薄紅色をしていて美しいです」(吉田さん) スライスでおいしい新生姜、すって使う根生姜！ 根生姜と見た目はだいぶ違いますが、栄養面や味に違いはあるのでしょうか？

「新生姜も根生姜も栄養成分にはほとんど違いはありません。ただ新生姜は水分が多く、根生姜は水分が少ないので、100gあたりの栄養価が新生姜より高めです。

 生姜といえば独特の香りがありますが、それはシネオールという成分です。シネオールには食欲増進、疲労回復といった夏バテ解消作用に加え、健胃や消炎作用もあると言われています。

 また、辛み成分はジンゲロールですが、強い殺菌作用を持ちます。加熱するとショウガオールに変わり、身体を温め、新陳代謝を活発にします。このほか、カリウム、マグネシウム、リンなどが含まれています。

 新生姜はとてもみずみずしく辛み成分も少ないので、ぜひ生で食べてください。シャキッとした食感とさわやかな風味が広がります。スライスして味噌をつけて食べたり、サラダにしてもおいしいです。一方、根生姜はとても辛いので、すって薬味や匂い消しなどに使うと料理を引きたてます」(吉田さん) ガリのピンク色は新生姜の天然色素 お寿司についてくるガリは新生姜で作られているそうです。

「ガリはまさに新生姜のおいしさを生かした漬物です。薄ピンク色をしていますが、あの色は食紅などではなく、新生姜の芽にあたる部分の薄紅色の皮が酢と反応して出る天然の色です。天然の色と食感、おいしさをぜひ味わってみてください」(吉田さん)

 生姜をスライスで食べられるのは今だけです。味噌をつけたり、サラダにしたりしておいしく味わい、夏バテ対策に役立てましょう。 ⚠️ウェザーニューズのコピペです⚠️

今朝の一枚♪ 色のグラデーションが美しい、 ゴールデンボーダー君✨ 雨上がりでいっそう美人さんです😊

今朝の一枚♪ バラの季節到来です😊 ゴールデンボーダー君の柔らかなレモン色に、いつも心トキメクのです💕

ゴールデンボーダーも 咲き始めました😊 なかなか全部さくって 難しく💦 房咲きなので 必ずどれか花が終わってしまうので まだ早いですか 可愛いので☺️

昨日見に行ったバラ🌹 イエローで元気が出る💪 蕾の周りの色がグリーンではなかったのが、印象的だったー 開きかけと、開いた薔薇を🌹✨ バラって素敵ね〜

ゴールデンボーダー🌹も開花✨🍃 黄色い花は幸せを運んできてくれる気がして・・・ とてもhappyな気分になります💖

おはようございます^ ^♡ お庭でバラのゴールデンボーダーさんが 咲いていました✨✨💛 秋のバラは花数が少なくなりますが この落ち着いた雰囲気も好きです(〃ω〃) 今日も、皆様が たくさんの笑顔に囲まれますように✨✨

こんにちは😃 前からポチポチ咲いてたんですが 相変わらず優しい色で お気に入りの薔薇です😊

花束みたいに咲いて可愛いです💛

Rosaceae Rosa ’Golden Border’🌹 朝日に照らされて☝️ 薔薇、咲きはじめました😃 これから庭も賑やかになりますね

バラ🌹 ゴールデンボーダー 咲き始めは、キレイなレモンイエロー🍋なんだけどなぁ〜( ˊᵕˋ ;)💦 だんだん色が薄くなってしまう

こんばんは〜 今日もお疲れ様👋💛 　 この薔薇は全部同じ薔薇🌹 　ずっと楽しませて貰います♡ 最後は薄いイエロー💛 　匂いも優しい匂いで、一番好き💛 これも11年なるかな〜🤔💕🌹

一斉に開いたようです。 ごちゃごちゃしていますが、私は好きです。 1993年オランダ作出

花がら摘みを兼ねて、庭にもバラの花を飾ってみました。

うちの唯一あるスタンダード仕立てのゴールデンボーダー。 古木になってきて、もう咲かないかなー？って心配していましがたくさん蕾をつけてくれました♪ ただ開花した花の中に、ハナムグリがよく潜んでいます😂

🏷月曜日にはバラを 🏷月曜日にビタミンカラー 参加させて頂きます ずいぶん寒くなりました 暖かくしてお休み下さいね 今週もよろしくお願いします (*˘ ˘*)おやすみなさいｯ.｡.:*ღ

ゴールデンボーダーさん、少しずつ再び開花を始めました！

ゴールデンボーダー様 ２番花です💗 引き続きたくさん咲いてます😄 鉢増しも完了🪴

あああああああああ・・・・自慢のバラコン終わってしもうたんどすぇ

挿し木４年目🌹

ゴールデンボーダー 今シーズンは25日も梅雨入りが早くて 雨が降る前にカット お庭のオルラヤと一緒に ガーデンルームに飾って楽しみました💛 レモン色のグラデーションが可愛いくて 2019年の母の日に花好き次女と 一緒に選んでプレゼントしてもらいました😊