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ねこ
また桑の実を採りに多摩川へ。 今度はプライベートなので回りを気にせず採りまくるぞー٩( 'ω' )وと意気込んでたら私以外にも桑の実目当ての人たちが。 皆さん網と棒を使ったり複数人でシート敷いて木を揺らしたり効率よく採っておられる! こんなおいしいベリーがとり放題だとたくさん採りたくなっちゃうよねぇ☺️ 私も黙々と摘んで1キロくらい採ったけどまだまだ鈴なり。 コンポート作ろうかなぁ😋
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ねこ
採ってきた桑の実でコブラーを作ってみた✨ 桑の実に砂糖とレモン汁を軽く和えたらそぼろ状のクッキー生地を混ぜて焼くだけ。 温かいうちにバニラアイスを乗せて。 思いつきでやってみたけど中々においしい! 加熱するとさくらんぼと似た食感になることが判明。 今度作るときはキルシュを混ぜてもいいかも! クラフティ作りにも合いそう!
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ねこ
多摩川河川敷では沢山生えてる桑の木が一斉に熟れて食べ放題状態🍴 沢山採っても録ってもまだまだ白い実が残ってます。 一緒に観察してた小学生達には初めての経験。 怖がって食べない子もいれば次々捥いで食べてる子と様々。 気に入った子達によると「熟したのより赤いのの方が酸っぱくておいしい!」そうです☺️ 私は赤みが少し残った黒いのが好き。 持ち帰ってお菓子作ろっと。
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ねこ
荒川河川敷のカジイチゴ。 幾つかの実が食べ頃になってたので拝借。 酸味のない甘さと種のプチプチ食感。真っ黒に熟れた桑の実に似てるかも。
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ma→
昨日は我が家のユキノシタちゃんを 天ぷらにしました♪ もらったニンジン🥕の葉っぱとニンジンで かき揚げを作りたくて、 ついでにユキノシタちゃん♪ ちょいたし要員😁👍✨ ちなみに知識もちょいたし😁 天ぷら油からキャンドル作れるらしいで🕯 今度やってみよー♪
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kiiimi
クワズミ。 調理するほどはとれなかった。 ざんねん。
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kiiimi
きいちご 1週間前だったら、たわわだったみたい。 予定あって行けなかったからなー。 きいちごパイやろうと思ってたんだけど_(:3 」∠)_
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kiiimi
地方名しかわからなくて、 時期外しちゃいましたが、 これも山菜。 やっとちゃんとした名前に辿りついたƪ(˘⌣˘)ʃ 腰痛、神経衰弱の薬草でもあるみたい。
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kiiimi
意外と買うと高いドクダミ茶を 自分でやろっかなー… でもあんまり飲まないんだよなー… と思っているうち、梅雨に入ってしまって、摘んだとしても干せない ばあちゃんが、子どもの頃の叔母に煎じて飲ませてあげるために増やしたって言ってて、なんだかわっさわさしてるドクダミに、愛着が湧いた。 十薬ともいうらしいしね。 コバエ避けに良いよ。
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kiiimi
ワラビについて。 以前皆様にお褒めいただいた うちの祖母のアク抜き方法を まとめたpicをアップしそびれて 後生大事に持ってたんですが…… 今からでも需要あります……? おおいにシーズン外してますが そぅっと上げておきます…… 来年思い出して、もし良かったら 参考にしてください…… ε=ε=ε=ε=ε=ε=┌(; ̄◇ ̄)┘
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kiiimi
クワズミのあかんぼ。野生。 よく育てよ\(^o^)/
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kiiimi
枯れた小梅の代わりに植えられた大梅 実が生りだして、9粒とれました\(^o^)/ こっちはブランデーにつけて 少し前に流行った「フルブラ」風梅酒。 冷暗所にて封印。 美味しくなって帰って来いよ。 一緒にシソ摘んだから、シソもザルに入ってる笑
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kiiimi
そして、皆さんが大好きなコゴミこと、クサソテツは、成長するとこう。 ジュラシックパークっぽい(*´∇`*) 勇ましい(*´∇`*) 背丈はそんなでもないんだけど笑
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kiiimi
青ジソのあかんぼ。
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kiiimi
そして梅酒を漬けました。 小梅の梅酒って難しいって聞いたけど。 よくえったけど、大丈夫かなー🤔 梅酒自体が5年とかぶりに漬けたので 美味しく出来るか心配です。
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kiiimi
実家に帰ると、楽チンな山菜もらえる説。笑 これが今年の私メニュー、第一弾(☝︎ ՞ਊ ՞)☝︎ 味濃いめに煮付けたら保存きくし、白米さえあれば混ぜ込んでワラビご飯にできる! と気づいた30歳の春。だから今年は炊込みしないと思う 色々言ってもワラビは、これが今年初モノ! 見つけても、ちょびっとだったりして採らないでおいたのだ! やっと実家の前の土手にもワラビの最盛期が来た\(^o^)/
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kiiimi
前投稿の摘んだ野生クレソンの使いみち。 今夜はクレソンを料理してクレソン。 パスタにしてみまスタ。 クレソンとベーコンはもう結婚しちゃえよ。 ①クレソンを湯がいて、冷水で色止め。硬く絞って切る。 ②オリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を入れて匂いを移す。 ③ベーコンを②で炒めて、しっかり炒まったら①を加えて炒める。ほんのちょっとみずを足して、塩でちょっと強めに味付け。 ④湯切りして、オリーブオイルをまぶしたパスタと、④と絡める。
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kiiimi
毎年山葵を取らせて頂いてるお宅から 貴重な芋を貰った╰(*´︶`*)╯ これを割いて、清水に定着させて 山葵を増やすんだそうだ うーん… 早急に美味しい刺身と酒を用意せねば! 昨日から投稿がワサビざんまい… 【追記訂正】 割くのは芋になる前の状態らしい😅 嘘書いてました。ごめんなさい🙏
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kiiimi
そして完成編 うむ。 私好みの辛さ╰(*´︶`*)╯ 刻んでお稲荷さんに入れても良いね🤔
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kiiimi
(追記) 砂糖ですが、入れすぎると一周回って甘くなるかも!ご注意! 前の投稿で採ってきたやつです。 私が子どもの頃から実家でやってる方法。 山葵の風味を感じられます。 シンプルだけど。 手に入れる機会があったら是非^_^ 冷めるまで蓋を開けずに我慢して 冷めたら冷蔵庫で保管。 普通のおひたし同様、 かつ節醤油 でも 醤油 でも やったことないけど、マヨ醤油でも 美味しいと思います。
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kiiimi
ところで今朝は、桜の塩漬けで 桜ごはんを炊きましたよ。 もう夏はきぬですが。 桜って山菜タグつけて良いのかな?
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kiiimi
そんなこんなで今回の山菜たちの、なれのはて。 コゴミについては色んなコメントもらったので、もっかい採り行きたい ここまでくると植物から離れすぎてて、マナー違反でしょうか? 不適切だったら削除するので、ご指摘くださいm(._.)m
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kiiimi
インスタで教えてもらった、 コシアブラの菜飯\(^o^)/ 今年レパートリーデビュー 【MEMO】 ①湯掻く・水気を絞る ②刻む ③胡麻油+塩 ④炊きたてご飯に混ぜる 【所感】 塩をめんつゆか醤油にした方が我が家っぽいかも。 →が、そうするとご飯べちょべちょするかな…。要研究。
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kiiimi
実家で採らせてもらったのですが 旦那には「天ぷらはお義母さんに揚げてもらってきてね😋」と、出がけに言われて喧嘩になりました。 私の天ぷらじゃ不服か。 [MEMO(母の天ぷら衣)] 薄力粉・塩・卵・氷
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