５月に種を植えてからずっと芽が出なかったので、9月になって生えてきた芽が最初雑草と思っていました。食べたら辛かったのでやっぱり唐辛子でした♪白い小さな花が可愛らしいです！

　💚今日の花💚ユズの花ではなく青柚子💚 　　　　　柚子胡椒作りました😋💓 夏の間、韓国唐辛子の青唐辛子を収穫できる専用の🌱苗を渡して育ててもらい収穫したらその都度塩漬けに‼️夏からせっせと塩漬けして柚子が黄色くなる前の若い青柚子と青唐辛子で自家製柚子胡椒… 　　　作業は簡単‼️ 仕事は命がけ‼️ 先ずは塩漬けになった青唐辛子を汁と青唐辛子に分け青唐辛子を粗みじん切りにしてからフードプロセッサーにこの作業が唐辛子🌶スプレーのようで目も鼻も手もとても刺激的すぎて危険‼️ 先ず　手袋‼️そして🥽ゴーグル‼️そして工場用マスク‼️ 準備はこれと青柚子とフードプロセッサーだけ‼️🤗 青柚子も熱湯風呂🛀で綺麗に洗いタオルで綺麗にしてこちらは白いワタが入らない様にくるくる回しながら全面の緑色の部分だけをおろし金ですりおろす… 　　　案外少し🤏しか取れません😅💦 そしたら こちらも半分に切って果汁を絞ってとっておきます‼️ この果汁も半分くらい使います‼️ 残りはは小瓶で冷凍です‼️ こちらはドレッシングをつくります❣️😋 では柚子胡椒に戻って…フードプロセッサーでペーストにする時に少しの砂糖とこの果汁唐辛子を漬けた時の汁を半々に入れながら滑らかなトロトロ具合いペースト出来ればオッケー👌です🙆‍♀️ そのまま冷蔵庫で1週間くらい寝かせたら出来上がり‼️ この作業が唐辛子の粉砕され時の Powerで目も鼻も手も痛くて麻痺する可能性ありますのでなるべく 　　　 　　　触らぬ神に祟りなし！ で　柚子胡椒に触れないようにして下さい🙏🙇‍♀️ 何故に本物の柚子胡椒がお高いのか… 作ればその意味がわかります‼️😅💦👍👍👍 　　　　　　　でも…😍　でも…😍　　 自家製の美味しさを知ってしまった私は… やる気です😁👍💕 　　　だって　美味しいんだもん‼️😆💕💕 　　　また　苗を買ってきました😉👍💕 青柚子の手配も滞りなく致しました😁👍💕 また　秋には命がけで… 😁💪💪💪 長々と読んで下さってありがとうございます😌🙏 作ってみたい方は、コロナ同様　命がけでお願いします😋🙏🙏

こんばんは🙋 夏になると(-ω- ?)かトウガラシ‼️("⌒∇⌒") お出掛け先で見つけたトウガラシ二種類🤤🤤🤤 南蛮が一番辛いのかな⁉️🤔 辛さも楽しみだけど、こんなに入ってるのに何て安いんだろう😅("⌒∇⌒") 生産者の人には感謝です‼️