畑のナスの木に予想外の実がなった！ …と思ったら、接木されてた台木のナスでした。丸ナス？ 食べれるの？と思い調べたら、まずいらしいです。残念(＞＜)

令和3年8月11日（水）☀️ 　おはようございます☀ 台風の忘れ物で猛暑日ですね🌀💦 唐辛子➕茄子➕青紫蘇（大葉） ＝　茄子味噌　 青唐辛子➕青柚子＝　柚子胡椒 青唐辛子大好きです😍💚💚💚💚 ｡.ꕤ‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿ꕤ.｡｡.ꕤ‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿‿ꕤ.｡ なぜ、唐辛子の辛み成分が夏バテに効くのか？ 効果的に摂取する方法は？ 　まだまだ暑い日が続きます。暑い日には辛いもので汗をかいてクールダウン！と思う方も少なくありません。そんなときに真っ先に思い浮かぶのが唐辛子。今が旬の唐辛子には、すぐれた栄養効果があるそうです。詳しい話を野菜ソムリエプロの吉田謹子さんに伺いました。 栄養価にすぐれる旬の生唐辛子！ 　唐辛子というと、赤くて乾燥している『鷹の爪』が一般的ですが、今の時季は生の唐辛子が収穫期を迎えています。 「生唐辛子は色が鮮やかでみずみずしく、生ならではの風味があります。栄養面でも、同じ仲間のししとうやピーマンと比べても、カリウムやマグネシウムなどのミネラル類、βカロテン、ビタミンCなどが非常に多く含まれています」(吉田さん) 辛み成分に健康効果が！ 　唐辛子は栄養面でもすぐれていますが、そうたくさん食べられるものではありません。 「少し食べただけでも健康効果が高いといわれている栄養成分もあります。辛み成分のカプサイシンです。 唐辛子に含まれるカプサイシンは、吸収されて血液中に入るとアドレナリンの分泌を促進する働きがあります。このアドレナリンが脂肪代謝などのエネルギー代謝や発汗を促し、新陳代謝を高めて血流をよくすると言われています。他にも食欲増進や消化促進などの作用が期待でき、辛みの刺激は薄味料理の物足りなさを補うことができるので、減塩したい方にもおすすめです。 カプサイシンは脂溶性なので、炒め物や揚げ物に使うとより無駄なく摂り入れることができます」(吉田さん) 一番辛いのは種ではない！ 　唐辛子は摂りたいけれど、辛みがあまり得意でない場合はどうすればよいでしょうか。 「唐辛子で一番辛い、つまりもっともカプサイシンが多いのは『種』と思われることが多いようですが、一番辛いのはその種がついている白いワタのような部分『胎座(たいざ)』です。種や果実全体が辛いのは胎座で作られたカプサイシンが付着してしまうからです。 生の青唐辛子なら、まだカプサイシンが全体に付着しきれていないので、縦に二つ割にしてから胎座と種をきれいに取ってしまえば、辛みは抑えられます。それでもカプサイシンは残りますし、生唐辛子ならではの青々しい香りと風味は味わえるので、細かくきざんで薬味にするのもおすすめです。そばや冷奴、漬物などにかけると、ピリッとした風味が料理を一層おいしくしてくれます」(吉田さん) まだまだ続く酷暑との戦い。辛いものを食べて代謝をよくし、夏バテを防ぎましょう。 ⚠️ウェザーニュースのコピペです⚠️

この前 主人がもらってきた 夏野菜です♫

主人が 実家の近所のひとから 採れたてのお野菜を もらってきましたよーー♫ 白ナスって どうやって食べたら 美味しいんでしょうか？？ ご存じの方 おられますか？？

一番果をいつ取ろうか迷い中。、

うつむいて咲いてるナスの花 大きな丸ナス期待してるよ❣️

今年も庭でプランター家庭菜園はじめました。 やっと苗を植えて、支柱を立てるところまでやりました。雨が降ってきたので今日はここまで！

おはようございます😊 夏野菜 丸ナス 中長ナス 最近はかなり気温の低い日が多くなって来て、 実の付きが少なくなって来ましたが、 まだ、実を付けています。

赤ウンベラータ。 塊根から根が出てきました〜👀✨ 根っこ初めて見ました😂こうやって出てるんですね🌿 枝の皮もペリペリしてます🤔大きくなってるのかな？ このまま枝が大きくなってくると、「強剪定で塊根太らせるぞ〜！」と思ってる気持ちが揺らぎます....切りにくくなっちゃう😳💦 今日も暑いですが台風心配ですね... 沖縄や九州にお住まいの方、お気をつけくださいね、

今日の収穫、、、丸いものばかりな気もする🤣 かんかん照りになってから、野菜が、実り出して食べきれない😅 ただ、きゅうりは枯れてしまいました😭

今日の収穫、、、丸いものばかりな気もする🤣 かんかん照りになってから、野菜が、実り出して食べきれない😅 ただ、きゅうりは枯れてしまいました😭

今日の収穫、、、丸いものばかりな気もする🤣 かんかん照りになってから、野菜が、実り出して食べきれない😅 ただ、きゅうりは枯れてしまいました😭

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今日の収穫、、、丸いものばかりな気もする🤣 かんかん照りになってから、野菜が、実り出して食べきれない😅 ただ、きゅうりは枯れてしまいました😭

今日の収穫、、、丸いものばかりな気もする🤣 かんかん照りになってから、野菜が、実り出して食べきれない😅 ただ、きゅうりは枯れてしまいました😭

採りたて良いよね😳 ナスが10cm、皆でかい❣️ 先日の胡瓜もみずみずしくて、 みそマヨで頂きました。

大和丸ナス もうすぐ収穫です。 もっと丸くなーれ

明日雨だから、採れるものは採ろう✨ 丸ナス ゴールド桃太郎 イエローミニトマト ブルーベリー

丸ナス💕 少し小さいかなぁ思ったけど、娘に見つかり収穫されてしまった💦 でも、思ったより量があり、麻婆茄子に出来て美味しかった☺️

かなり大きくなって来ました。花も沢山ついて今年は収穫期待出来そうです😋 あまり見たことのない白ナス、収穫出来たら写真アップします。 みどりのまとめ　追加しました

丸ナス。 花が落ちたときは、やっちゃったかな？って焦ったけど、気づいたら　ナスが出来てたp(^-^)q 収穫まではもう少しみたい。

丸ナス✨ もうすぐ収穫できるかな😽