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あっこちゃん
「食いしん坊」その3 栗の渋皮煮は翌日味が落ち着いてから食べる 甘さが足りないので、再度きび糖を大量投入して煮た 渋皮煮は鬼皮を剥いた状態の重さ60%の砂糖で煮るが、うっかり計るの忘れて目分量で入れた 計るの忘れちゃいかんな! あとですね、昔どなたかは失念しましたが、日本料理の大家が「料理の調味料で酒だけはケチケチしちゃあきまへんな。醤油は入れ過ぎたらしょっぱくなるやろ?酒は沢山入れると旨くなります」と言ってた (関西弁はテキトーです(関西の方ごめんなさい)関西の方だったので) ふーんと聞いてた師匠と弟子は、料理にお酒をドバッと入れる様になった 渋皮煮にはブランデーが大量投入されている 「香り付けに大さじ1」とかでなく、ドバッと入れた ティーカップとプレートはお気に入りのアンティークだ 昔友達とアンティーク・フェアに行ったのだが、ふたりともとても気に入ってしまい譲れない品だった 「Mちゃんさ、ジャンケンで購入者決めよう!!恨みっこなしね!!」 で、弟子が勝ったんである 弟子、こういう勝負はまず負けないタイプ ごめんね!!Mちゃん!! Mちゃんは会社の同僚だった Mちゃんは趣味が似ていて、別個で洋服を買いに行ってるのに被ったりした 「Mちゃん!!弟子はそれの色違い持ってるよ!!が、弟子はセール前にプロパーで買ったよ!!Mちゃんセールで60%OFF?…もうちょっと待ってればよかったよ!!」 とか 一緒に買い物に行くと同じモノを気に入ってしまい「おそろになるけど、まぁいっか♪」 とか 会社で会ったらお揃いのトップスを着ていて「今日は離れていよう!!」 とか ありました 小さいバケットがpicにありますが、渋皮煮のシロップをしみしみにして食べるのです シロップも美味いから!! 次の日も大量に渋皮煮を作りました 友達に『Happy Halloween』のギフトです 栗、美味いから!!みんなお食べ!! 1. 弟子夫婦の栗 2. 師匠の栗 3. 師匠a.k.a隣のみよちゃんの栗 (来客があるので多め) 撮影日:10/1
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