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42
眞魚
台湾野菜『紅杏菜』 茹でてできた赤い汁を、ベトナムではそのままスープに、台湾では桃色の海老餃子の皮を作るのに使うんだって。なるほど。天然の着色料になるんだねえ。 アマランサスの一種で、東南アジアでは葉っぱを食べて、南米では種を食べて、日本では観賞用だそうです。 旧アカザ科に属してて、今はヒユ科。だからおばあちゃんは「アカザソウ』って呼んでたのか。ほうれん草の仲間みたいだよ。 色んな呼び方があって、 紅莧菜(アンヒィンツァイ) 紅ひゆ菜 藜草(アカザソウ) 赤ヒユ菜 バイアム 紅杏菜 青香莧 ジャワホウレンソウ レッド・チャイニーズ・スピナッチ インチョイ 苋菜(シエンツァイ) 葉鶏頭(ハゲイトウ) 長寿菜 Amaranthus dubius(アマランサス・デュービアス) どれで呼べば分かりやすいんだろう?
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眞魚
これ、何かなあ。 おばあちゃんは食べれる葉っぱだと言わはるんだけど、どう見ても雑草…あちこち勝手に生えてくるし。 どうやら台湾料理や中国料理に使われる野菜だそうで、中華街にも売ってるのだとか。 名前は未だに謎…ネットにも載ってないという謎植物。
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teteco
これなーに? ※教えていただきました✨ 知り合いの人が、置いてってくれた野菜……なにこれ? どうやって食べるの?? 誰か教えてー💦 左のは…下を食べるの?上を食べるの?5個くらいあるの…。
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