我が家の小さな菜園で育てたミニトマト🍅
最盛期には毎日ボウル🥣にいっぱいの収穫があり
夫婦だけでは食べきれない事もあり
例年作っているドライトマトを作る事にしました
ドライトマトはサラダの彩りに,スープの具に利用出来ます
私はそのまま食べるのが大好きです
噛めば噛むほど美味しさがお口いっぱいに広がります
干したトマトは味が濃くなって，トマトの旨味成分がギュッと詰まった美味しい食品になります
食品用のジップ付き袋に入れて冷蔵庫で保存すればトマトが高価な時にも重宝します
菜園係りの夫がミニトマトの苗を買って来た
6月のある日
夫がホームセンターからミニトマトの苗をを買って来て
住宅裏のミニ菜園に苗を植えると花が咲きトマトがなりだした
7月10日
青かった実が太陽の光を浴びて
色づき始めた
でも中々全部一斉に赤くなるわけではなくて赤くなった物から収穫する事にした
7月12日頃
トマトの脇芽を刺したものも根づき
それにも実が付き赤くなり始めた
7月12日
脇芽を取らずに成長したものは
フェンスからはみ出し家の前の道にまで伸びて行った
7月13日
場外脱出組はこっちからもどんどん伸びて行った
7月15日
普通に苗から育てた物や脇芽を挿したものからも毎日食べ切れないほどの収穫が出来る様になって来た
7月18日
毎食時に夫とせっせと食べるものの
野菜室にはトマトがたまる一方
今日もボウルいっぱいの収穫があり
ご近所さんに食べて手伝ってもらうことにした
7月19日
そんな中
この数年ドライトマトを作っていた事を思い出し冷蔵庫に溜まったトマトを干して保存しようと思いたった
まずトマトのヘタを外しきれいに洗って水気を布巾拭いた
次にトマトを🍅半分にカットして，中の種をスプーンで取り除き
7月19日
梅を干す平たい竹ザルにクッキングシートを敷き(トマトがザルにくっつかない様)
その上に種を除いたトマトを広げ
天日干しにする
7月20日 22日
大分水分が抜けて来たトマト
ガレージの上で干されるトマト
４日間天日に干されて
美味しいドライトマトが出来上がりました
そのまま食べて良し
サラダの色取りに
コンソメスープの具に
色々使えますよ
グルタミンの旨味がたっぷりのドライトマト 良かったら作ってみてね
作ってみたいです〜💕