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サンショウ

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ワンダーランド

2018/05/26

山椒170g
不作ながらもかなりがんばって佃煮作るくらいは取れた。

山椒の剪定ってどうやるの？

2018/05/26

こんばんは😃🌃
山椒170gだと、佃煮作るの大変でしょう。
少ないから、よく煮ようとするとすぐに焦げ付くし😨
騙されたと思って、その山椒、私にください🙏
味噌(安い味噌でOK)１㎏
味醂60cc
砂糖700gを用意してください。
山椒は170g全部使います。
小枝がついていても大丈夫。
生のままで、洗った山椒をフードプロセッサーに小分けして入れて、粉々にします。
あとは全材料を厚手の鍋に入れて、グツグツいうまで弱火で煮るだけ。
めっちゃ簡単でめっちゃ美味しい山椒味噌の出来上がりです。
ご飯にのせても、お豆腐にのせても、キュウリにつけても美味しい。
お魚に塗って、アルミ箔で包んでオーブントースターで焼くという人もいます。
是非是非試してみてください😆⤴️

ワンダーランド

2018/05/27

山椒味噌いいですね！

2018/05/27

@ワンダーランドさん
山椒味噌は８kgぐらい作ります。
そして友達、親戚、ご近所、ちょっとふれあっただけの人にまで配り、とても喜ばれて、毎年楽しみにしてくれてる人もいます😆🌱⤴️

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ワンダーランド

クリスマスローズガーデニアクチナシラフレシアウェルウィッチアジャスミンバラ庭のあるマンションに引っ越してから庭いじりがたのしい。早く山に行きたい。料理が好き。自分のメモ的にここに残しています。

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