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キュウリ

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natsumenobaba

2023/07/23

昨日、@makidonさんの投稿で教えてもらった“干しキュウリ🥒”。

早速、干しました～✌️今夜は検索🔍️したレシピから、“オイスターソース炒め”にする予定😊

今年は、割り干し大根から色々干し野菜に挑戦。きっとうま味が凝縮されて美味しい😋はず。

何か、お勧めレシピあったら教えて下さいね🤗

(2023/7/23撮影)

モコ

2023/07/23

干しナスはご存知ですか。

縦に8等分して、干します。

揚げと炊くと、ゼンマイのように美味しいよ。
直ぐに使わない時は、冷凍で、保存します。

返信

スギ

2023/07/23

この☀️日差しならあっという間に干し上がりますね🥒

沢山収穫した日には、コップに氷水そこに一本丸ごと突っ込んでよ〜く冷やし、マヨネーズ付けて丸かじりしながら夕食の支度してま〜す🍺

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@モコさん❣️

干しナス🍆、知らなかったです。

やってみます♪割り干し大根以来、干し野菜の美味しさに、感激してます。

切ってそのまま(水にさらしたりせずに)干したら良いのかな⁉️楽しみです🤗

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@スギさん❣️

午後のこの日差し🌞。あっという間に白くなってきました～🎶

漬け物も試したいけど、一晩寝かすのが待ち遠しくて、今夜は炒め物に😋

冷やしたキュウリ🥒、暑い☀️😵💦日には丸かじり、サッパリして美味しいですよね😁

返信

スギ

2023/07/23

@natsumenobaba さん
キュウリの炒め物美味しいね❣️

返信

モコ

2023/07/23

@natsumenobaba さん

切ってそのまま、干します。

調理する時は、さっと水に戻して、水をきってから。油で炒めて揚げをいれて、切り干し大根のように煮るの。

ゼンマイは中々手に入らないけど、同じ味がします。

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@モコさん❣️

ゼンマイ好きでした。

明日にも試してみます🤗ありがとうございます💕

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@スギさん❣️

セミドライにして甘味が増して😁食感も楽しみ～✌️

返信

あるくよしかた

2023/07/23

@ natsumenobaba さん
こんにちは
干し野菜
旨味凝縮なんですね｡
夏
スギさんの簡単レシピ
冷たくしたキュウリにマヨネーズ
冷えた美味しいビール🍺🍺🍺が、あればｰｰｰ*｡
すてきな💬していただき、
ありがとうございます。🙇🙇🙇🚶

返信

モコ

2023/07/23

@natsumenobaba さん

ウェブサイトでは、水で晒すと書いてるね。
調理方法も色いろ、みたい。

調べてね。

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@あるくよしかたさん❣️

こんにちは👋😃

春の割り干し大根から、干し野菜の美味しさに目覚めました😊

干しキュウリ🥒は、初めてです。どんな食感なのか🤔楽しみです。干しキュウリの炒め物も、きっと🍻に合いますよ～😋

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@モコさん❣️

晒すやり方も有るんですね。

検索🔍️してみます。今から🍆買ってきて、明日の朝から干してみます。明日の夜には煮物に😁

返信

モコ

2023/07/23

@natsumenobaba さん

えぇ～、
2・3日　干すんだよ。

秋に安くなってから、たくさん作って保存するんだよ。冷凍庫で。カビる事があるからね。

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@モコさん❣️

そうなんですね😅

検索🔍️で朝の８時～夕方４時まで干して、煮物にしたり、素揚げにしたりが出てました。

セミドライで煮物にしようと思ってました🤭

返信

モコ

2023/07/23

@natsumenobaba さん

セミドライ、いいかも。

私は秋に、安くなってからしか干したことしか、無かったの。

作ってみてね。

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@モコさん❣️

試しに３本買ってきました😊

明日の朝から干してみます。切り方も、輪切りあり、細長く切るあり・・・、この夏色々試してみます🤗

ちょっとひと手間が、楽しいですね✨ありがとうございます。

返信

モコ

2023/07/23

@natsumenobaba さん

乾物は食感も味だよね。

ズイキも皮を剥いで干したんだよ。

切り干し大根は厚くて巾も広いのを、田舎の従妹にねだってる。これは冷凍庫で保存。

昔食べたことのあるような、懐かしい味。
豪華な食材より、そんなものがうれしいね。

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@モコさん❣️

ズイキ、里芋とかの茎⁉️ですよね。自分で調理した事なくて😣

子供の頃に食べてた懐かしい味、箸休めになるような常備菜。そんな物が嬉しいですよね🤗💕

返信

チャツネ

2023/07/23

きゅうりをまだ干した事が無かったですが、沢山あればいいかもです！
いつもキューちゃん漬けにしてしまうのですが、いい事を教えてもらいました😄
ナスもいいんですね‼︎

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@チャツネさん❣️

私も昨日教えてもらって、これは☝️良いと思って、早速😁

検索🔍️しても色々出てきます。安くなった時に、生でキュウリの佃煮とか煮物にしてました。乾燥させてうま味も栄養価もアップ⤴️⤴️。

オイスターソース炒めと思ってたけど、キンピラに変更します。楽しみです😋

返信

おひ

2023/07/23

こんばんは😊

キュウリはしたことないなぁ〰️たくさん貰った時　良いかも。やってみます😊
いつも大きいの3本酢の物で頂くのが多いかな🎶
後は長続きしてる糠漬け🥒🍆…。

楽しみ💕🎶

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@おひさん❣️

こんばんは👋😃

セミドライ位の乾燥具合でした。輪切りで干して、調理の時に千切りにして、胡麻油で炒めて鷹の爪入れて、キンピラに。美味しかった～✌️

目を閉じて食べたら、キュウリ🥒と思わない。明日はナス🍆を干して煮物にする予定。太陽🌞の恵みを受けて、うま味も凝縮。この夏は、干し野菜🍆🥒🍅にはまりそう🤭

返信

樹鈴

2023/07/23

こんばんは😃
なんか干し野菜美味しそうですね〜😍🥒やってみたい🤭
色々な情報嬉しいですね🎶

返信

natsumenobaba

2023/07/23

@樹鈴さん❣️

こんばんは👋😃

今夜、早速キンピラにしました。胡麻油で炒めて、鷹の爪入れて。大きなキュウリ🥒３本、干したら少し😅

言われなければキュウリ🥒と思わない食感で、美味しかった😋。うちも生を佃煮にしてたけど、干し野菜楽しい～✌️

明日は朝からナスビ🍆を干す予定。GSで料理の勉強🤭

返信

ぽっぽ焼き

2023/07/23

お晩なりました🌃

干し野菜良いですね‼️

自分で干したこと無かったのでやってみようと思ってなんねんか前に干すの買ってきてそのままだわ😅

ダメねぇ～😅

この毎日暑い☀️を利用しなくっちゃぁ～😂😂😂

良いの教えたもらったわ😆✌️

なす🍆もきゅうり🥒も畑に有るし😅

返信

ドラえもん

2023/07/23

こんばんは😄

干し🥒？食べる？
さすがに🥒は生しか😄
こう言う料理法も？ＧＳはレシピも有り
なんですね😄

返信

natsumenobaba

2023/07/24

@ぽっぽ焼きさん❣️

今年は春から割り干し大根、何度も干しました。市販の切り干し大根より、断然美味しくて😋

昨日のキュウリ🥒は、胡麻油で炒めて鷹の爪も入れて、キンピラにしました。弾力があってキュウリ🥒と思えない食感。美味しかった～✌️

是非作ってみてください。レシピも一杯出てます。今日は干しナス🍆に挑戦します😊

返信

natsumenobaba

2023/07/24

@ドラえもんさん❣️

GSで調理法を教わる事も多いです。

干し野菜🍆🥒🍅、太陽🌞の恵みを受けて、うま味が凝縮されて美味しい😋です。食感が変わってびっくりでした。

今日は干しナス🍆に挑戦します。次々と楽しみます🤗

返信

ぽっぽ焼き

2023/07/24

@natsumenobaba さま

おはようございます☺️

例えば🥒のきんぴらは他に具材はいれたのでしょうか❓️

それとも単品で❓️❓️❓️

返信

natsumenobaba

2023/07/24

@ぽっぽ焼きさん❣️

おはようございます👋😃

私はキュウリ🥒３本を輪切りで干して、セミドライになった物を千切りにして炒めました。他には何も入れず。仕上げに白ごまふると、見た目も良く美味しい😋

でもほんの少しになります。他の干し野菜(人参🥕とか、椎茸とか!？)入れたり、練り物(ハンペン)とか入れてボリュームアップしても良いと思いました。

もっと太めに切っても良かったかな⁉️とも思ってます。色々アレンジして下さいね🤗

返信

ぽっぽ焼き

2023/07/24

@natsumenobaba さま

ありがとうございます😊🙏⤵️⤵️⤵️

なんとかやってみますね～😆✌️

返信

フミピー

2023/07/24

おはようさん🤗
ホォー　干し🥒オハツ✌💕

キンピラ風にされたんですね…👍💖
うんうん…何でも干してますけど…🥒やってみたい…

昨日はアジを干しましたけど…😁

返信

natsumenobaba

2023/07/24

@フミピーさん❣️

おはようございます👋😃☀️

夏の太陽🌞の恩恵😊１日で完成。今朝はナス🍆を
干しました。楽しいです。

アジ🐟️良いですね。

返信

deco

2023/07/24

おはようございます😃
干しキュウリ🥒初めての知りました🧐
きんぴら風…美味しそうですね😋

今あちこちから頂いてナス🍆が豊富です。ザルに並べて１日干してみようかしら🤔
情報いっぱいのbabaさんのお部屋有り難い📚

今週もよろしくお願いします🤗

返信

Okavango

2023/07/24

おはようございます 😃
干した野菜、根菜じゃなく、きゅうり🥒
カピカピになった🥒の味は… 👏🏻
だし汁系をかけて戻し⁈
干す前に、ボリボリ食べちゃいそう 🙌🏻

返信

natsumenobaba

2023/07/24

@deco さん❣️

私も初めてでした。何年か前から、佃煮風の箸休めの煮物にはしてました。干すと食感が変わって面白いです。

今日はナス🍆を干して出勤しました😊暑い太陽🌞と仲良くして、恩恵一杯もらわないと😁

色んな野菜で試してみます。情報交換、お願いします🙇⤵️

返信

natsumenobaba

2023/07/24

@Okavango さん❣️

こんにちは👋😃

セミドライの夕方、水でもどさずそのままキンピラにしました～✌️美味しかった😋

今日は朝から、ナス🍆を干して出勤😁干し野菜、凝縮されたうま味。
干からびた者にも、噛めば噛むほど味があるってね🤭

返信

deco

2023/07/24

@natsumenobaba さま♡

干し野菜ではありませんが…
大量のタマネギ🧅を頂きまして、ざく切りにし今流行りの簡単酢に付け鷹の爪。
細い夏ゴボウを頂くと酢・ニンニク・鷹の爪。といった具合に夏は酢漬けが多いです😋

返信

natsumenobaba

2023/07/24

@deco さん❣️

酢漬けは夏にピッタリですね。

夏ゴボウ🤔試してみます。

返信

りんご

2023/07/24

こんにちは☺︎

　一手間ですねーつ

　田舎から撮り損ねた
でっかい🥒　皮剥いてそのまま
　炒めてたべちゃたー

　きゅうりを干す発想なかなか
　でないですーっ😆

返信

natsumenobaba

2023/07/24

@りんごさん❣️

こんにちは👋😃

私も、GS投稿で知ってさっそく真似てみました😁干すと小さくなって、３本がほんの少しに。大量に取れた時や、安く手に入った時にお勧め。

今日はナス🍆を干して、セミドライで煮浸しにしてみました。生で作るのと、どんなに違うのか⁉️次はちゃんとしっかりドライにして挑戦しないと。どうもスローライフに憧れるけど、せっかちが邪魔する😂🤣

返信

makidon

2023/07/25

早速、されてたんですね❣️🤩
👏👏👏👏🥒
きんぴら、いいですね😉

そして、皆様のを読ませてもらうと、ナス🍆の揚げ煮。
それ、想像しただけで美味しそう❣️
私も、明日やってみよう‼️

昨日検索してたら、きゅうりや茗荷細かく切って、お味噌と混ぜるってのもありました😉

とりあえず、私もナス🍆やってみまーす❣️

返信

natsumenobaba

2023/07/25

@makidon さん❣️

こんにちは👋😃

ハイ♪直ぐに干しました😆セミドライ位で、キンピラにしました。食感がすごく変わりますね。美味しかったです😋

今日は、野菜干しネットを２つ追加購入しました。次々に干し野菜作って、この夏🌞は干し野菜の恵みいただきます😊

ゴーヤも干すと苦味が薄れて、甘味が出ると書かれてたので、ゴーヤも挑戦したいです。カレーのトッピングに、各種干し野菜の素揚げ、美味しいだろうなぁ😋と想像して楽しみにしてます🤗

キュウリや茗荷をお味噌に😃💡それも検索して作ってみます。炊き立てご飯に合いそうですね。

返信

葉月sun

2023/07/25

美味しい(๑´ڡ`๑)常備菜にもなりますね🎶従妹は🍄類（シメジ・舞茸・エノキ）を干していました☺コクが出て美味しかったです!🥒はキューちゃんみたく軽く火を通しショウガ醤油で食べます。babaさんの手作り頂きたい（笑）ジニアは美人揃いですね💗今日の暑さは特別暑いように思います💦水分補給して元気に過ごしましょうネ🍀☺🍀

返信

natsumenobaba

2023/07/25

@葉月sun さん❣️

こんにちは👋😃

暑い☀️😵💦ですね😣

干し野菜、キノコ🍄類は失敗もなく、干しやすいですね。今日もまた、ナス🍆とキュウリ🥒干しました。今年の夏は色んな野菜を干して、楽しもうと思います😊

公園のジニア、ひとつひとつの顔が違って、美人さんでした～✌️明日は水曜日、また公園の実習日。１週間が早い😅

返信

makidon

2023/07/25

@natsumenobaba さん
ゴーヤですか🤩➰それいい〜❤️

なんとなく干し野菜に向いてそうなイメージですよね👍‼️

ネットも追加されたとなると、益々力入りますね🫶😉❣️
太陽の恵み、存分に楽しみましょう🔥☀️

返信

natsumenobaba

2023/07/25

@makidon さん❣️

また、「これ良かったよ‼️」っていうの教えて下さいね🤗

楽しみにしてます😊

返信

hanahana

2023/07/26

干しきゅうり🥒😳お初です！！炒める時は水分が飛んでるので美味しくなりそうですね～GSはお料理のレシビも皆さん教えて下さるので嬉しいですね☺️

フローティングベゴニアも涼しげでとっても素敵でした～🌸🌿✨

返信

natsumenobaba

2023/07/26

@hanahana さん❣️

干しキュウリ🥒に、ナス🍆、昨日からまた干してます😊

先日はセミドライな状態を調理しました。今夜はしっかりドライを調理して、食感の違いも味わいたいと思います。ちょっとしたひと手間で、食卓が豊かになる🤭GSって、ありがたい場ですね🤗

返信

まみ

2023/08/02

干し野菜って
寒い時だけのものだと
思っていました🤔
お日様🔅🔆浴びるの？
腐ったりしないの？
教えて🙏

返信

natsumenobaba

2023/08/03

@まみさん❣️

冬の寒風が吹く時と、この真夏の炎天下🌞が良いらしい。

一昨年、ドライトマト🍅は失敗。異様な匂い😱
最近の暑さ🌞だと、切り方にもよるけど朝～夕方、半日干せばドライになる。

マメに重ならないように上下を変え、向きを変え。キュウリの煮物の食感、弾力出て生と全然違う(どっちも各々美味しい😋)。

返信

まみ

2023/08/03

@natsumenobaba さん

ありがとぉ〜 (*´︶`*)♡
夏干しって知らなかったから💦
そりゃそうだ‼️
洗濯物もすぐ乾くんだから(⁎•ᴗ‹｡)ﾈｯ＊

返信

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