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すぬー
2016/07/17
出来ましたー!
今年初ゴーヤの佃煮☆
やっと安く買えたので作れました♪
チャンプルーやサラダ等は苦味が苦手だけど、佃煮にすると食べれちゃう♪
食べれると言うか大好き😊
ゴーヤ自分で作ろうかな☆
MIИO
2016/07/17
ゴーヤの佃煮を初めて知りました😄
色も美味しそう😄✌️
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1
返信
すぬー
2016/07/17
@MIИO
さん
鰹節、ちりめんじゃこも入っているんですよ♪これだと私も食べれるので毎年作るんです(*´˘`*)
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3
返信
yonmee
2016/07/18
佃煮!素敵なアイディアですね✨😀ゴーヤ苦手なんですが、それだと食べれそうな気がします🙌❣
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1
返信
すぬー
2016/07/18
@yonmee
さん
コメントありがとうございます😊
絶対に食べれると思います♪私もゴーヤは苦手だったんですが、佃煮は好きなんです☆黄ザラを入れてるのでまろやかな甘さにゴーヤの苦味が少しあります。黒糖で作るときもあります。
ぜひ作って見てください♪
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2
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とろろ
2016/07/18
体に良いから私も作って食べたい😍
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1
返信
すぬー
2016/07/18
@とろろ
さん
コメントありがとうございます😊
是非×②作って食べてください♪
でもゴーヤまだ高いですね💦今日スーパーで見たら1本158円でした。
ゴーヤも自分で育てたいです(笑)
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1
返信
とろろ
2016/07/18
@すぬー
さん♡
うちの方ではグリーンカーテン推進運動で、ゴーヤが人気です😉時期になるとあちこちから頂くので調理も大変でした(・・;)
でも佃煮ならずいぶん消化?出来そう😅
スーパーのより、やはり自前が愛情込める分美味しいような気がします😅
でも、あの栽培キットを自分では設置出来ないから買うしかないのです😂
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1
返信
すぬー
2016/07/18
@とろろ
さん
そうなんですね😊
貰えるなんて羨ましいです♪
今回は種取って1㎏分で7本使用しました☆
職場で野菜を作り収穫すると貰ってましたが、自分達で育てた野菜は特別美味しい!と私も思います♪
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1
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モカちゃん☆
2016/07/18
ゴーヤチャンプルくらいしか作ってなくて、我が家のゴーヤちゃん…この後どうしようか悩んでいたところなんです☆ 佃煮作ってみたいんですが、塩もみしたり下茹でなどは必要ですか?
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1
返信
すぬー
2016/07/18
@モカちゃん☆
さん
①ゴーヤはスライスして(薄すぎないぐらい)20~30秒茹でます。
②茹でたゴーヤはしぼっておく。
③フライラパンにゴーヤ1㎏(種を取った重さ)に対し・醤油100㏄・薄口醤油50㏄・みりん100㏄・酢100㏄・黄ザラ250㌘を火にかけ溶かす。
④3に4を入れ煮詰める。(時々混ぜながら中火で30分~40分)途中でちりめんじゃこ40㌘ぐらい入る。
⑤水分がなくなったら火を止め削り節(細かいもの)50㌘、いりごま適量混ぜて出来上がりです☆
長々となりましたが、簡単に作れますので是非作ってみてください😊
分かりにくかったらすみません💦
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3
返信
モカちゃん☆
2016/07/18
@すぬー
さん
すごく詳しく教えていただいて⤴ ゴーヤ 1キロためて作ってみます♪
ありがとうございました🙌
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1
返信
すぬー
2016/07/20
[@id:37572] さん
コメントありがとうございます😊
是非×②作ってみてくたさい♪
ちょっと時間はかかりますが簡単です☆
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0
返信
mintchoco
2016/07/21
美味しそうですね🎵
ゴーヤ大好きなので、私も作ってみたいです✨
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1
返信
すぬー
2016/07/21
@mintchoco
さん
フォローありがとうございます😊
私もリフォローさせてください☆
よろしくお願いします♪
ゴーヤの佃煮ぜひ作って見てください!私も毎年作っています😄
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1
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とろろ
2016/07/23
@すぬー
さん♡
こんばんは⭐️
今日、佃煮作りました😃すぬーさんのレシピを見てからすれば良かった💦
味はほぼ同じ調味料と黒糖にしましたが、スライスした後、茹でずに塩もみして泡をすてました。
そのせいか、凄く柔らかい仕上がりで…
仕上げの鰹節まぶし&ゴマも忘れ、殆ど黒い😱
でも、味は許容範囲の出来上がりで80点かな…太いの3本でジャム瓶に3本、これは癖になる料理ですね😏更に腕を磨きます😁
ありがとうございます🤗
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0
返信
すぬー
2016/07/23
@とろろ
さん
さっそく作られたんですね😊鰹節は必要です🐟最後に美味しいな水分を吸ってくれるので✨ぜひまた挑戦してください♪家でも夏は必ず作ります😄またゴーヤgetしたので明日作る予定です😁
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2
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おがはん
2016/07/28
美味しいですよね🎵
家で収穫できたゴーヤを毎年佃煮にしています。冷凍保存もできるし おにぎりの具によく使います😁
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1
返信
すぬー
2016/07/28
@おがはん
さん
フォローありがとうございます😊
家も毎年佃煮作ります♪
美味しいですよね😄ご飯が進まないときも食べれちゃいます☆
私もリフォローさせてください☆
宜しくお願いします。
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1
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