野草の投稿画像 by ちゃし。さん｜食べられる草と野草と食べられる草 (2020月7月14日)｜🍀GreenSnap（グリーンスナップ）

2020/07/14

こんばんは
このお花よく道端で👀見ます。
３時に🌸咲くんですか？
このお花、昨日は咲いてなかったのに今日は咲いてる。と散歩している時に思いました。そういうことなんですね。
☁️☔️土曜日咲いてなくて☀️日曜日🌸咲いていたので、暖かいから？と思っていました。
😊ありがとうございました。😊スッキリしました。🎶

2020/07/14

@かりめろさん　可愛いですよね(*^ω^*)
蕾か種かってとこなんですが、このくらいのバランスが好きです。、

2020/07/14

@min♪♪♪ さん　母が好きで庭に植えちゃった雑草が色々あるんですが、3時花って言われた時、なんじゃそりゃ、って思ったんですが本当に3時くらいまで咲きません。
なんで時間判るんですかね〜？(｡･ω･｡)

2020/07/14

@ちゃし。さん

☝️確か、私が土曜日に見た時間は２時前、日曜日に見たのは４時半過ぎでした。
成る程…。

2020/07/14

@min♪♪♪ さん　3時目指したら開花の様子が見られるのかも知れないですね？
流石にじっと観察したことがないてます。
気が付いたら咲いてるw

cat

2020/07/14

こんばんは〜
すべりひゆですか〜　
picを見て名前を知りました💞
ありがとうございます😊
家はコンクリートの隙間から
凄い量でグングン増えています。
コンクリート雑草は取りますが
すべりひゆはそのまま^ - ^

2020/07/14

@cat さん　こんばんは(^-^)/
いざと言う時何もない時買い物絶対的行きたくない時湯がいてお浸しにしようと残してますw
可愛いですよねお花。

すべりひゆ地べた這うタイプの黄色い花咲くやつも食べられるそうで、地方によっては畑で作物扱いだとか〜。

2020/07/15

@ちゃし。

☔おはようございます。
マザーリーフと一緒の所にあるので一緒に観察しま～す。🏃‍♀️🏃‍♀️
(・・;φ３時ですね。

2020/07/15

@min♪♪♪ さん　うちのは昼帰宅したらお花がもうなかったです、
終わるの早い(＞人＜;)

こちらは今日はしとしと雨です、風邪ひかないで下さいね！

らんらん

2020/07/15

@ちゃし。さん
頂いた植木に付いて来て家にも咲いています😀花はとても愛らしいけど、たくましくて雑草みたいに思ってました。
すべりひゆという名前もあり、まして食べれるとは驚き😵です

2020/07/15

@らんらんさん　正しく雑草だと思います。自分が雑草だと思っててもたまに鉢植えで売ってるものがありますが(-｡-;
勿忘草とかアジュガとかワレモコウとかねじ花とか。

これじゃなく、地這いのすべりひゆが畑の邪魔になると言う派がいるかと思えば、何処かの地域では野菜扱いだそうで。
一回だけ物は試しで、湯がいてお浸しで食べてみましたが、特に印象に残るものでもなく、とろっとしてたな、ってことだけ覚えてます。

本当に困った時、時期的に生えてたら食べようと思います(^-^;

2020/07/15

@ちゃし。さん

☔こんにちは
予報通りお昼からこちらも☔が降ってきました。
川や公園、お花屋さんや100円ショップ、スーパー等々に寄り道して帰宅。
またお花買ってしまいました。
あーお野菜の無人販売も寄って来たんだ。フレンチマリーゴールドやペンタスや日々草他がお安くなっていた～😱誘惑の嵐➰。
一度、川から反れたのと荷物が重くてまた川に戻るのは無理～と帰宅。
あー３時だ。🚶見に行って来ようかな？

2020/07/15

@min♪♪♪ さん　誘惑されちゃうんですね、仕方ない、無駄に感性に逆らわない方が幸福度高いんじゃないかな。
お花切らさない生活してた方が多分、精神衛生上良いような気がします、自分が荒みやすいのは花と対話が少ないのかも。

……や、花あんまないですね、葉っぱが多いw

こちらも時々音立てて降ってます、風がなくて吹き込みはないけど、しっとりじんわり…洗濯物が、乾かないと思う…(＞人＜;)

2020/07/15

@ちゃし。さん

お花屋さんに行くとツイツイ
悪魔と天使がささやき合います。
もうベランダが狭くなるぞ❗
天使は、😊わぁー可愛い❤️綺麗と🌸💕…。

やはり、精神衛生上お花がある方が絶対に良いと思います。
たぶん？😔

🌸花より団子🍡私も
時に🍡にも負けますが(*´▽｀)

あー見て来ました。
そうそうご報告が遅れました。
3:40頃でしたが、あまり咲いていませんでした。
咲き終わってしまった花なのかな？時間を、変えてまた同じ花を見てきますね。

2020/07/15

@min♪♪♪ さん　そろそろ時期的にすべりひゆはお花終わりなのかも知れません、うちの端に生えてたのは終わっちゃいました。

あとは今庭だとモントブレチアとホタルブクロ、ムラサキツユクサですね、あんまりお花ないんですよ、でも咲いてる内は物干し場に入ってくる蝶が少ないような気がします、ちゃんと下に行ってくれるので、それがありがたいです。

花より団子はw 確かに結構食に走ってます、今日もパン焼いて美味しかった〜(*´ω`*)

2020/07/15

@ちゃし。さん

私も美味しいパン屋さんが
オープンしたら行きたくなる～。💕

2020/07/15

@min♪♪♪ さん　地元にはないんですよ〜、ちょっと前までは美味しいドイツパン屋さん検索してドライブとかしてたのになぁ。

最近は自作でなんとか。
プロの味暫く食べてないです、忘れそう(ｰｰ;)

2020/07/15

@ちゃし。さん

検索してパン屋さんドライブやりますね。
初めて行く所は必ず、美味しいパン屋さんを検索する癖があります。
ドイツパン🍞私も好きです。
あの硬くて酸っぱいパンなんて言ったかな？あれはちょっと苦手なんですが
🥨プレッツェル大好きです。💕プレッツェルの周りについている液体をつけたクロワッサンがまた美味しい。

2020/07/16

@min♪♪♪ さん　パンの酸味が苦手ですか？ドイツのどっしりライ麦パン美味しいですよ、クリームチーズとかのせて♫

今朝はいい感じにライ麦が発酵してました、やっぱ涼しいくらいがいいみたい(≧∀≦)
クロワッサン、ギッフェリの名前で一時期流行りましたねぇ。一気に無くなったのがまた不思議(ｰｰ;)

2020/07/16

@ちゃし。さん

☁️おはようございます。
朝からライ麦パン！👍凄い理想の朝食じゃないですか🎵😍🎵フィグやオーナッツ等々が沢山入っているハード系のを薄切りにしてクリームチーズをのせて食べるの
は大好きです。
ライ麦パンは大好きなんですが、ライ麦90%100%のトングで持つと跳ね返しそうなのは…。ちょっと😔苦手で。🙏
ギッフェリというんですか？あの黒い液体のパンは。
まだ売っているところがあって早く行かないと売りきれてしまいます。
そのパン屋さんは、遠い💧バスや電車にも乗りたくないし🚴でも一時間半はかかる。諦めですね。
😭この自粛生活もいつまで続くやら…。

2020/07/16

@min♪♪♪ さん　ライ麦100%も自分で焼くのは好きです。売ってるのは高いからあんまり食べられなくて(T-T)
一時期カルディのプンパーニッケルを行くたびに買ってましたw そこら辺は自分では焼けないパンです。

ギッフェリはドイツベルギータイプのクロワッサンだそうですよ、自分には違いが判りませんでした;

プレッツェルの周りについてる黒い液体と言ったら、モラセスあたりですかねぇ？
そっち詳しくないんですが。
砂糖を生成するときに余った物、黒糖になる前くらいな。うちに今ありますけど、鉄分補給に牛乳に溶きますw
パン焼くために買ったけど一回しかパンには使いませんでした。(^-^; 今日ライ麦パンに使おうかな;

状況的にGOTO時期尚早だと思うので、まだまだ自粛が良いですね。

2020/07/16

@ちゃし。さん

物凄い詳しいですね。パン屋さんだったですか？ライ麦100%焼くのめちゃくちゃ大変‼️
モラセスとか名前、もしかしたら昔に聞いたかもしれないけれど…。あれをかけたクロワッサンの事なんですね。
ドイツベルギータイプ？フムフム？また疑問が…。
今度その辺を調べてみようかと思います。
スッゴい詳しい😱何でも詳しいんですね。☝️
私はちょっと久しぶりにちょっとお高めの有名園芸店で探検をしてきました。
👀見たことないお花ばかりで目の保養をしてきました。
高くて買いませんでした。多肉や睡蓮や蓮食用のものまでまぁー色々あること。時間ばっかりくって何も買わない。私は安いところで良い物を買う主義。
実は久しぶりに雨天ではないので🚴でパン屋さんまで行ってみようかな？なんて少し思ったのですがやめました。
今日は🍡より🌸でした。(笑)
また色々教えてくださいね。

そうそうGoTo冗談じゃないですよね。
もっと上手なお金の使い方があるでしょう～😱って言いたいですね。

2020/07/16

@min♪♪♪ さん　え、わかんないですよ？
詳しくないですけど、パン焼くのは好きです。高くて買えないので自分で作る、そんなんばっかです;

ライ麦自分でやってみると意外と勝手に発酵してくれますよ？
暑くなると嫌な加減に発酵したり痛むので真夏はオススメしないですけど。
モラセスは鉄分補給に良いって話だったので買ってみました。パン生地に入れるのはベタベタするような気がします。ライ麦自体がベタベタしますけど。

園芸店すら最近覗いてないですが、たまに通販サイトで可愛いと思ったものを次々カートに入れて、金額見て笑ってサイトを閉じます。実店舗で実際やったらブラックリストですがw

GS見なかったら知らない、一生見なかっただろう花とかサボテンとか、今ネットあって楽しいなぁって毎日見てます、いつもありがとです(*'ω'*)

2020/07/16

@ちゃし。さん

いや～昔は夕食を作りながらケーキを、焼いたりお菓子は色々作ったものですが、最近はズボラに、今は、パン焼きなんかを使って焼いたり。お恥ずかしい。😭
ライ麦発酵難しそう～。イーストは何を使うのですか？
挑戦してみようかな？

お花屋さんへ行くとついつい買ってしまうのですが、(お安いの)今日行った園芸店はお高い、でも種類があるので見たこともないものがあります。
このサイトでも驚く様な物がどんどん出てくる。
そして皆さん本当によく知っていらっしゃる。
今日もこのサイトで知ったブルーウィングというお花まるで虫の形、それが売っていました。
ネットだともっと凄い物ありそうですね。
👇ポチして閉じる。実店では
確かにそれは、ブラックリストものですね。(笑)でもそれ
アルアルだなぁ～。

Goto東京発着ダメなんて
じゃあディズニーランドは良いんだ。
皆帰りに東京寄るよね～。と思うのですが…。意味ない。

2020/07/16

@min♪♪♪ さん　え？え？虫の形の花？！
不思議なものがw

東京発着しなくても何処かに混雑作ったら意味ないし、家族恋人同士だけ、ならともかく、卒入うやむや世代が残念がっての卒業旅行親睦旅行とかやるんじゃないかって気がしますね、不特定多数大移動。特に大人に近い世代が。
広くて空気の良い森林公園あたりなら良いような気もしますけど。

お料理は基本ずぼらですね、発酵も。
ライ麦はライ麦に付いてきた酵母を発酵させるので、ライ麦と水を同量で混ぜて一晩、またライ麦と水を同量混ぜて一晩、と発酵するまで繰り返して、発酵したら一晩冷蔵庫、でそのあと普通にパン種として混ぜ込んでます。
正しい作り方で正しい使い方かどうかは判りませんが、特に酷い失敗で食べられなかったってことはないです。

浮遊酵母を捕まえるとかゆー説もあるらしいですが、個人的には何その危険な賭けwって思います。

たまに弱ってきたなと思ったら赤サフにも助けてもらって、風味付けとして混ぜ込んで使ったり、巨峰で起こした酵母液足すこともあります。
グラノーラとか膨らまなくても良いものにがっと使って、瓶は洗わずにまたライ麦と水を加えて混ぜる、を繰り返すと復活してくれるので、延々使って継ぎ足してます。1年半経ちましたw
多分継ぎ足さなくて一からやってもすぐ発酵するのでいつまでも同じ瓶使い続けなくても良いような気もしてるんですが。

あんまり量作ると困っちゃうので、小さい瓶に大さじ1くらいでやってます。

2020/07/16

@ちゃし。さん　

本当に色んなお花ありますね。多肉やサボテンも色々だし、カボックにもお花が咲く事を昨日知りました。毎日発見！👍です。😊

パンは、
ややはり天然酵母を、使ったりされるのですね。
フムフム。
お料理と掃除、洗濯、片付けは、大好きなので天気なら何度でも干す所があれば何度でも洗濯機を回す。だから直ぐ壊れる。😭
って感じなんです。
あーあと☝️ヨーグルトを作っているのでそれを酵母に出来ますね。
さあー明日は寒そうです。風邪を引かれませぬ様に

2020/07/16

@min♪♪♪ さん　家事はすべて苦手です…(＞人＜;)
汚部屋がちっとも片付きませんorz

カボックの花、自分もココで初めて見ました。なんか条件が難しそうでしたね、根元の太い子を買ってこなきゃダメみたいで、成る程うちでは見たことなかった筈だわ。

あと斑入りのツルニチニチソウも花が咲くのねと…斑入りのは咲かないんだと思ってました。
多肥だと咲かないんだとか、そうか、うちは栄養豊富なのね、ミミズいっぱいダンゴムシいっぱいだものね(-｡-;って思いました; どうにもできない(ｰｰ;)

お気遣いありがとです、min♪♪♪ さんも風邪ひきませんように。

2020/07/16

斑入りが咲いてるの見たことあります。
栄養豊富は咲かない…。
あー家の朝顔多分それです。
🌿ばかり茂って咲かない😭
まあ～気長に待ちます。

ではまたおやすみなさい

2020/07/16

@min♪♪♪ さん　お疲れ様、おやすみなさいです。

花が咲かないのは窒素リン酸カリのバランス問題ですかねぇ、チッ素などやってないのになぁ。

2020/07/17

@ちゃし。さん

☔おはようございます。
👀なる程なる程私は化成肥料あげたのかも！😱
いや～古い土に土壌改良の土を混ぜたから？←こっちかな？まぁ暑くなって来たら咲くでしょう。
待ちます。ひたすら。
☔さあ今日も頑張りましょう。
☔も嫌いじゃないので今日は、傘を差してレインシューズ履いて歩いてお仕事に行きます。
今日も元気に頑張りましょう。

2020/07/17

@min♪♪♪ さん　もう出勤されましたか、こちらはまだ曇天下で草刈りと枝打ちをしてきました。ゴミの日なので。

仕事あって良いなぁ、こちらは強制休業です。
うちの片付け頑張らなきゃ〜。

2020/07/17

まだです。😊
今日は外出ゆっくりなので今朝食を摂っております。
皆様にお返事をして、妹にLINEで母のお世話を指令(笑)を出しながら…。
です。😊
仕事が有るのもね。
まあ～有難いと思う半面、このコロナでエッセンシャルワーカーは辛いです。
見えないウィルスとの闘いで。外出しなくても良い人がマスクもせずに外出している光景を見ると度にイライラしていました。
物凄いストレスでした。
今はもう諦めで慣れてきてしまった。でも公共交通機関は使いません。
😊感染しない他人に感染させないために。

子供がテレワークから明けてしまったので感染が怖いです。

2020/07/17

@min♪♪♪ さん　エッセンシャルワーカーという言葉を最近知りました、医療衛生関係かと最初思ったら、もっと身近なライフラインでしたね。
お疲れ様です。

まだまだ怖いですよね、有効な薬がはっきりしなくて、インフルエンザでも人は死んでるって言ってもまだインフルエンザ薬がある方なので花自分違うと思うんですよね。
国会内に死亡者が続発しないと本気になれないんだろうかと時々不思議です。
そして就活と思ってもやっぱ安全な職場ってどこだろどんな業界だ、って思ってしまうのも事実です。
無理のない程度に各自休養取れて保健対策取れる体制でありますように。

学生は学校に慣れない内に夏休みですかねぇ、学習時間設定守れるんですかね？教育機関。数年後笑い話で10年後漫画や小説、ドラマネタとして終わった問題になってると良いんですが。

2020/07/17

😊ありがとうございます。

国会中継を見ると議員の中にどうして感染者が出ないのか本当に不思議でなりません。
ハイヤーで送迎だから？
お花見に行く家族だっているのに。
まあ出来ることを自分の納得の行く様にやるだけです。

さぁ今日もお花から癒されます。☔の方が人が外出しなくてホットします。では

2020/07/17

@min♪♪♪ さん　そっかハイヤー移動は安全なのかも知れないですね、庶民には出来ない生活だから国民の為の政治ではないのかなぁとかいつも思っちゃってますが。

梅雨でウイルスの蔓延がちょっと収まるんじゃないかとかゆー希も絶たれましたが、傘でディスタンス取れそうですし、外出人口少ないですしね。
いや、でも昔接客業やってた時、台風だからこそどうでも今欲しいの！みたいなお客様いらっしゃいましたけどね、
ちらほら(ｰｰ;) ちらほらでしたが。

でも自分は折角なので平日に買い物サクッと出ようか迷うところです。わざわざ土日混みそうな時に行きたくない(-｡-;
通販でも良いんですが日販品が全く手に入らないのもしんどいデス。

そういやあちこちみんなゴム手袋強制で、金銭授受嫌だろうなぁと思い、ナナコみたいなカード支払いが増えれば良いのになと思いました。
もしくはクレジットでもレジの人は触れなくて良い式の。
ついでにタッチパネル触らないで済めばその方が良いですね。一人一人もだけど、管理する人の気持ちが和らぐと良いなぁ。
あとスマホ決済ですね。
大人も子供も戸惑わないで良いように、でも簡単に詐欺に遭わないようなシステムが確立して欲しいですね。
現金見ないでいると感覚鈍りそうでもありますが(-｡-; 難しいっ。

2020/07/17

@ちゃし。さん

お待たせしました。
😔うーん。色々と問題が山積みですね。
また感染者どっさりの様だし。
困ったものです。
スーパーへお肉やお魚、新鮮な物を求めて無人販売に行ったりと買い方も色々ですが、やはり金銭のやり取りはあの不特定多数の人のお金や商品に触れてるゴム手袋や頭が触れてるビニールシート。そしてシート越しではレジの値段も👀見えにくくて嫌です。
Suicaやナナコ、スマホ決済.子供や高齢者にも優しい精算なかなか難しいですよね。
きっとそれにはマイナンバーの登録とか強制されるのでしょうね。以前にマイナンバーを作った方に更新手続きの連絡がきたそうです。面倒な事です。どうせまたデータだだ漏れになりかねない。
本当にとんでもない国ですね。
だからそんな日本が嫌だから義姉はノルウェーの森に住んでいるんだろうなって。
私も嫌になったらノルウェーにでも行こうかな？なんて考えてしまう。森の中でベリーを積んでジャム作ったり畑もやっている。
冬は雪も深いので外には殆ど出ないみたいです。
普段から出ないのか…。PCで日本のドラマを観たりニュース観たりしているようです。日本に住んでいる人より日本の事物凄くよく知っています。
先日も飯田橋駅が移動したこともノルウェーから連絡があって知りました。色々日本の事を、教えてくれます。笑える。

平和過ぎる国でしたね。物価が高いのは😭でしたがね。

当分東洋人はヨーロッパ旅行は無理でしょうね。
あちらの人は中国人にか見えないらしいから

さあ３時お茶しましょう🎵

2020/07/17

@min♪♪♪ さん　お義姉さんノルウェーですか、グローバルだなぁっ。
自分も兄が遠方から連絡してきて地元の事知ることがあるんですが、流石に国内です。

海外での生活って全く見当が付きません。言語能力がないので普段のコミュニケーションと、病気した時が不安。
日本で生まれ育って便利な事は便利なんだけど、理不尽だと感じないわけではないので。
不満なら出て行け言われても動けないこともしんどいです。就活しんどいし。

こんなに安全な国他にないぞ言われたって犯罪も不正もないわけじゃないから、被害に一度でも遭えば危険度の感じ方は同じじゃないですかね？
戦争紛争でなくて交通事故でも通り魔でも、いじめだって殺されちゃった人には危険な国、一択だったでしょう？って思ってしまうので。
食わずに生きられるわけじゃないのに、時給自足も限度があるし…(＞人＜;)

美味しい物も綺麗な物も可愛い物も溢れてはいるんですけどね、不満は溜まっちゃう不思議。
当たり前と思ってる事が阻害されるとストレスだなと感じてしまうのは人として仕様なのかなと思ってますけどね。

ところで土砂降りになってきました…
肉と魚が…缶詰しかもう…orz

2020/07/17

@ちゃし。さん

☔どしゃ降り？
こちらは☁️☔を、繰り返しています。
先ほど山口県は晴れ☀️30
℃らしいです。

そうですね。自給自足も確かに限界もありますね。家畜する訳にもいかないし。
東京に住んでいると確かに便利がなんとも１番に、元もとが地方だったらうるさいところから逃れたいとか思うのでしょうがこれが基本と育てしまったから逆に不便はストレスになるのかもしれませんね。
義姉はその辺りはどうなんだろう？というか、もう日本より海外の方が長い。
日本もオレオレ詐欺や色々犯罪も増えてあまり平和に感じないのは私だけ？
平和なの？
人其々平和の感じ方は違うのでしょうね。
他人から見て幸せだなぁーって思う人も、自分は不幸せだ不幸せだ。なんて言っていたりしますものね。
まあポジティブかネガティブかにもよりますが。これが１番大きい☝️。
私は幸せかなぁ(私はポジティブ)
凄いポジティブ‼️って、ネガティブな人に嫌み言われた事ありますがね。(笑)

😊幸せになるために努力していますもの❤️

2020/07/17

@min♪♪♪ さん　とてもよい傾向かと思われます(￣^￣)
妬まれるほどにポジティブw 見習いたいですね。

西の方晴れてきてるのかな、九州は噴火もあるしやっぱしんどそうな状況だと思いますが。
生まれる場所は選べないですからねぇ。危険度高い土地を知ってて売りつけるのは人災と思うけど。
生まれた場所で与えられた中でどれだけ努力出来るか、そこから抜け出せる努力を出来るかですか、
うーん…(＞人＜;)

当たり前って人それぞれで難しいですね。
恵まれてるなりの当たり前、恵まれてないなりの当たり前、解釈人それぞれで。
死肉を食らうのも殺しても食らうのも同じ食物連鎖で。うーん。
生き物を捌く事を卑賤な行為と位置付けたのも政治だからなぁ…ある意味洗脳ですね。平和なのかな。

2020/07/17

@ちゃし。さん

こんばんは
そうですね。生まれるところは選べないですものね。
危険区域だと分かっていても動く事が出来ない、そこに生まれて育ち愛着がありとか拠ん所ない事情があったり。
私は東京に生まれて育ちましたが、生まれ育った地域は好きではなくというか、大嫌い！そこで育ったなんて恥ずかしくて言いたくない位です。
23区其々のカラーがあります。
今住んでいるところは肌にあっている？とても快適です。
やはり高級住宅街等には肌が合わない、ついて行けないと思います。憧れは正直ありますがね(笑)。
自分がどうしたら楽しいと思って生きて行くか行けるかですよね。それがどこであれ
今食べることが出来、住む家があることこれだけでもどれ程
有難い事か感謝ですね。

話がかなりそれまくりですね。😊
因みに義姉はだだ森の中に住んでいるだけで、それが日本ではないだけ少しもグローバルでもなんでもないんです。
もう😱本当にその格好で飛行機乗ってきたの？って感じの人なんですよ。恥ずかしいです。
自由に生きている人生素晴らしいと感心します。

💪さぁ明日も頑張りましょう～
おやすみなさい

2020/07/18

@min♪♪♪ さん　おはようございます。
自分も生まれは都内ですが、記憶に残らない頃に引っ越して、
前に住んでた住所を検索してみたら、今は国道三車線が通り、どんぴしゃで地下鉄駅になってましたw 故に当時のご近所さんは全て分散みたいでした。人間関係全然違ったろうな。
時代の移り変わりってw

うーん、でもすごい行動力ですね、真似できないお義姉さん尊敬します。

2020/07/18

@ちゃし。さん

☔おはようございます🐌
今日はこちらがどしゃ降りです。
ちゃし。さん、も都内出身でしたか。　
地下鉄駅が出来て…。とは、
第一京浜とか？あそこは四車線か六車線ですかね。
まあーどこもどんどん変化していきますね。
ついていけない。😱
今日もパンは焼かれたのですか？
この間、ライ麦粉についてくるイーストとは富澤商店とかで購入されたのですか？
やってみようと思います。
さぁ今日は何をしようかな？

🎶今日も良い１日になります様に

2020/07/18

@min♪♪♪ さん　こちらは昼過ぎ晴れ間が覗き始めてます、洗濯物は乾く気配がないですが。

都内と言っても外れでした。知ってる人ももういないんだろなって話です。

本来酵母って果実とかの表皮に付いている物なので、
精製されてないライ麦の表皮についてるものを培養するので、ライ麦に水を入れる、だけです。
少な過ぎると多分失敗しますが、普通にやり方書いてる人たちの言う通りにやると、捨て種が多くて個人的に無理で、なんとかならんかな〜と、で試してたら大さじ1で始めてもどうにかなりました。

果皮を使ったりドライフルーツを使った酵母液を使う方もいますが、その場合はライ麦酵母じゃなくね？　と思いまして、ライ麦の時はライ麦だけでやります。
ライ麦が発酵してるんじゃなくて、ライ麦について来た酵母が発酵します。
ザワータイクとか言うのかなぁ？　でもなんか違うかもなのでごにょにょ…
富澤さんでも買ったことあるんですが、ここのところ制限に引っかかってたのでもう買わなくなりましたね。クオカも遠いし。
cottaさんのが安定して購入出来て好きです。大分ですが。

昨日ライ麦もと種とライ麦と塩とモルト、モラセスもちょっと混ぜて7割加水で仕込んでみたのですが、7割だと発酵遅いですねぇ、残りの元種はいい感じに発酵してるんですが。
夜には焼けるかなぁ。

2020/07/18

ちゃし。さん
こちらも昼まえから薄日？👀位にお日様が出ていました。
洗濯物は乾きませんね。

都内の外れですか、こちらもです。今行ってみるとスラムにしか見えない(-_-;)怖っ！
私も知っている人、微かにいるかな？って感じです。

ライ麦さんについてきた。というのは表皮の事でしたか。
ライ麦ときはライ麦だけで…。(・・;φ
天然酵母を作るのにレーズンにお水を入れて培養させるというやり方は聞いたことがあります。
クオカ？cottaさん？調べてみます。
沢山の情報を、どうもありがとうございました。😊

2020/07/18

@min♪♪♪ さん　天然酵母絶対安全ってわけではないので、神話的に盲信するのはおすすめでないのですが、実際面白いし美味しいです。
ただ売ってるイースト菌に不満は全くないし、むしろ扱いやすさでは推奨派です。匂いが嫌いだとどうしようもないですけど。

レーズン1番安定してるって言いますね、うちで夏蜜柑採れた頃は夏蜜柑刻んで水に浸けてお砂糖入れといたらすぐ発酵したしパンが美味しく焼けました。
柑橘はビタミンCも多いので発酵しやすいです。
ライ麦は気温でかなり酸っぱくなることもあるし、酢酸出来てしまうと慣れないと全滅で捨てることになりかねないのでお気をつけて〜。
イースト菌と併用すると安定してパン焼けて風味が楽しめます。お好きでしたら是非。

ちなみに照るかもと思って、雨晒しにしたオリヅルラン仕舞いに出たらまだ降ってました…orz

2020/07/18

ちゃし。さん

色々とどうもありがとうございました。😊
試してみたいです。

こちらはずっと☔あがっています。
先ほど近所を散歩中、🚶川(偽鴨川)に今日は鵜がいました。
のんびりしていて安心します。…🚶

が、しかしまたしても感染者が増えていますね。😔

2020/07/18

@min♪♪♪ さん　なんか変なユーチューバーとやらがマスクなしであちこち行って握手とかもしまくったそうじゃないですか、わざとですよね、腹立たしい。

そうでなくてもマスクの扱いとか全ての人が習慣化出来るわけもなく、顎マスクだったり、ポケット入れたりフィルターなのに触ったりしちゃうものなのに！
ちょっとの気遣いで気持ちが休まるのになぁ、ねぇ。
で、感染しないってものでもないですが、苛立ちストレスも罹患力を高め回復力を阻害する気がします。

自分も今日はパン生地こねます。
ライ麦パンは捏ねないんですけど、ストレスはっさーんw