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キッチンの画像 by toshi722さん | キッチンとGrape Diary 2020とチーム岐阜と岐阜県とワイン作りとWine Makingと発酵と美濃市とボージョレヌーボー

2020/08/22

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 Fermentation 🍇⚗️⏳😋

 デラウェアのワイン作りのその後…。猛烈に発酵している。🍇⚗️⏳😄

 手抜き栽培でジベレリン処理なしのデラウェア、粒が小さい上に種があって食べにくいのでワイン作りを始めた。🍇⚗️🍷😆

 握り潰したブドウ粒にワイン酵母を加え3,4日経った。次第に発酵が進み、当初はどぶろくの匂いだったが、大量の二酸化炭素を発生しながらワインの匂いに変わって来た。🍷🥰

 アルコール発酵には酸素が必要なので、時折撹拌しながら発酵がおさまるのを待っている。我が家のボージョレヌーボー、間もなく完成…。ヨロシコ❗
  👍👍🍇🍇⚗️⚗️⏳⏳🍷🍷🥰🥰👻👻

2020/08/22

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