marikoさんのハーブ,ムーミン,ハーブのある暮らしの投稿画像

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mariko

2020/08/22

『マジョラム』
バジルやオレガノはきいたことがあるけれど、マジョラム？
スープにマジョラム？
ここにもマジョラム？
この、度々でてくる魔法のハーブは？

ムーミンファンの私の心を鷲掴みにした一冊
『ムーミンママお料理の本』がきっかけで、昨年初めてお迎えしたマジョラム🌿の謎が、だんだん解けてきました。笑
今年もコンテナでワサワサ賑やかです♡
消化促進、食欲増進…お腹に良いのね。
頭痛など痛みを和らげる効果…なるほど
絆創膏の香りがするわけだわ。笑
これは、辛口小学生っ娘個人の意見です。
ちびっ娘は、ピザ、トマトパスタの香りですって。
母さんも、2人に賛成。
確かに、イタリア料理では定番のオレガノに似ていますが、もっと柔らかくて優しい香り♡
そんなわけで本を参考に、スープや、サラダのドレッシングにしてみたり、ハンバーグに入れてみたりと
楽しんでいます🌿
1口食べれば、ムーミンの世界へひとっ飛び〜

さて、せっかくなので、このお料理本の紹介を♡
ここには、他にも定番から珍しいハーブがズラリ。
ローズマリー、ディル、タイム、タラゴン、カルダモン、レモンバーム…
迷ったら、オールスパイスでいいんです。笑
普段のご飯からパーティーまで、その数
150ほどのレシピが、ムーミンの物語と可愛い挿し絵とともに、和やかに面白おかしく描かれています。

スナフキンの物思いのスープ　
ムーミンママの風邪退治ジュース
ちびのミイのなまいきな味サーディン　オープンサンド
ムーミントロールの秘密のアイス…

素敵な名前のついたお料理の数々に
思わず　にっこり( ´ ▽ ` )

さて、この日のメニューは🍴

スナフキンの熾焼き魚
ムーミンママの夕餉のスープ
ヤンソンさんの誘惑

8月9日　ムーミンの誕生日でした♡

熾焼き魚のポイントは、キャンプファイヤーの後の
最高の熾火で焼くこと、ですって。笑
時々ハードルがぐっと上がるのはご愛嬌♡
我が家は残念ながらオーブンで。
熊本の旬のイサキに、マジョラムとローズマリー、タイム、レモンを詰めて塩焼きにしました。
230度15分くらい。
レモン汁、塩、この間作ったハーブオイルを熱して、焼きあがった魚にかけていただきます。
美味しい！

スープは、トウガン、ナスなどの夏野菜のトマトスープに、マジョラムで風味をup。
翌日は、残ったスープにカレー粉を溶かして
トマトカレーに🍛ランチに最高！

そして、ヤンソンさんの誘惑♡
誘惑？きいただけで、笑っちゃいますね。
スウェーデンの伝統料理で、
あんまりおいしくて、お代わりがとまらない！
ことから、つけられた名前だそう。
ムーミン童話の作者、トーベ　ヤンソンさんとも、ご縁があるのかもしれませんね。

愛する器22㎝12㎝高さ8㎝
レシピは好みの味に、少しかえています。
玉ねぎ 2 みじんぎりにして炒めておく
メイクイーン 8 細く千切り
アンチョビ 1缶
生クリーム 1パック
足りない分は牛乳でok（全部牛乳でもよいかも）
パン粉好きなだけ
ピザ用チーズ好きなだけ
バター大2

アンチョビは、外国産は濃い。国産のこちらは薄い。笑
我が家は優しい味が好みで、このイワシのオイル缶を使っています。お好みで塩胡椒がいいですね。

ジャガイモ、炒め玉ねぎ、アンチョビ
ジャガイモ、炒め玉ねぎ、アンチョビ、ジャガイモ
の順に重ねて、生クリーム、牛乳を溢れない程度にひたひた加えて、チーズ、バター、パン粉をのせて
200度で1時間。
焼いている間に、お花の水やりもやっちゃいましょ🌿笑
ホクホクとろーり美味しい1品のできあがり。

暑い毎日ですが、オーブンも運動不足でプクプクと…たまにはお散歩してあげましょうか♪

それでは、今日も美味しい、楽しい1日を🌿

*chico*

2020/08/22

marikoさん

おはようございます🌿

素敵な庭と
楽しそうな時間と
美味しそうな料理と…

ゆっくりと
拝見したいと思いました♡

フォローさせて下さいませ😊

返信

ゆめかむ

2020/08/22

おはようございます。
なんと魅力的なお料理本🥰✨

ヤンソンさんの誘惑は、私も、うちの娘達がいる頃は、よく作りました。
懐かしい。

返信

ミモザ

2020/08/22

また、勉強になったわ(๓´罒`๓)
うちにあるのは、オレガノマジョラム、使われたのは、スイートマジョラムなのね♡🌿
分からなかったわ💦
楽しい夢の本✨
さすが、ムーミンママ😋
いつもエプロンしてる訳ね～🎵(๑´ڡ`๑)♡

返信

アラモアナ+++

2020/08/22

美味しそうですね～😋

マジョラムは安眠にも( ´∀`)b
オイルは筋肉痛にも効果的
なんですよね➰💪😁🌿

返信

ぷち

2020/08/22

mariko さん
うわー！いいですね❤️
色々なハーブ🌿私も育ててみたくなってきたくなってきました🎶今晩の夕飯はやっぱりグラタンにします🤤

返信

mariko

2020/08/23

@*chico* さん
おはようございます♪
皆さんのような素敵なグリーンライフに憧れて、あれやこれや気まぐれに好きなことをやっていますので、うれしいお言葉、フォローも、とても励みになります✨
ありがとうございます💕
chicoさんページは爽やか〜で
癒しの風がソヨソヨと🌿
美味しくて身体も喜ぶ朝食シリーズ🥞も
楽しみにみせてもらいますね♪

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