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Mintさんのキッチン,漬物,収穫野菜で料理の投稿画像

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Mint
2020/11/10
大根だけはたくさんある🙆
分類すると1～3軍まであります😅
１軍の大きい大根はイズシ用にkeep
2軍は中くらいの大きさの大根。お肌のきれいな物はビールけ、pic左下のサワー漬けもこの2軍大根😃これはサッパリ😊
その他にこれから仕込むニシン漬けにも2軍大根を使います😌

そして小さい大根、足が何本もある物は3軍大根🤣
これは刻んじゃえ〰️🤗って事で、短冊に刻んでぶっかけ大根に😆
ちょっぴり甘めのお漬物だけど、好きだな😋

冷蔵庫は大根だらけ～🤣

【大根のサワー漬け】
大根1kg
◎上白糖 100g
酢 60cc
焼酎 60cc
塩 25～30g
①大根は厚めに皮を剥き容器に
並べ、◎を入れて重しする。
②水が上がったら重しを軽くし
約１週間漬ける

【ぶっかけ大根】
大根 1kg
赤唐辛子 1本
◎醤油 200cc
酢 100cc
砂糖 150g
みりん,酒 各大さじ2

①大根は食べやすい大きさに切
り、保存容器に入れておく
②◎を鍋に入れて煮立てる
③①に赤唐辛子を入れ、②が熱
いうちに回しかける
④冷蔵庫で2～３時間冷やして食べられる

漬け汁を切る
すりごまをかけても美味しい
3～４ヶ月保存できます

野菜の直売所に、試食に置いてあった大根のお漬物、美味しかったので、レシピ教えてもらって作ってみました😋
エゾなきうさぎ
2020/11/10
ふむふむ🙄　
手元に　たくさんの大根は　ありませんが😅　参考になりました♡
Mint
2020/11/10
@エゾなきうさぎ さん

ちょっぴりずつでも全然🙆ですよ😃
Mint
2020/11/10
[@id:1350061] さん

3軍大根もお披露目したかったの〰️🤣
ゆきたろう
2020/11/10
イズシもニシン漬けも漬けるのですか‼️
凄い😆‼️
私は去年久しぶりにニシン漬けを漬けたけど、大変だったから今年はやめた😅
イズシも美味しいけどね〜大変だよね💦
偉いなぁ🥰
Mint
2020/11/10
[@id:1350061] さん

わかってくれてありがとう～🤗
寒いねとよ～こっちにも初雪降ったよ～タイヤ交換してきたよ😃
Mint
2020/11/10
@ゆきたろう さん

漬物は大変😞💦特にイズシは１１月のメインイベント😆
どんな出来かは、食べてみないとわからないのかね～😅でもやめられない～😁
くぅの
2020/11/10
凄いですね😆👏

大根1軍〜3軍❣️使い道色々、レパートリーも色々ですね(*^▽^*)💕
サワー漬けは初めてです😆👍

良ければ、漬け汁の味付けを教えて下さいー☺️🙏🎶
是非、うちも作ってみたいです🙇‍♀️
Mint
2020/11/10
@くぅの さん

レシピ載せたので、良かった作ってみてくださいね😊
くぅの
2020/11/10
@Mint さーん😆🎶🎶

ありがとうございます╰(*´︶`*)╯♡❤️

作る気満々です🤩💪

嬉しい〜😘💕💕💕💕
くぅの
2020/11/12
@Mint さん😁🖐🎶🎶

ぶっかけ大根💕作りました😆✌️🎶🎶

いや〜(๑˃̵ᴗ˂̵)💕美味しいです〜(*^▽^*)✌️🎶🎶
熱い内に汁をかけるので、すぐに食べられて
作ってる側からポリポリ食べちゃいました😆⤴️⤴️

こう言う繋がりで教えて頂き、美味しいく作って食べれるなんて、幸せです(*^▽^*)🤗❤️❤️

レシピ、本当にありがとうございました🙇‍♀️💕🎶🎶
Mint
2020/11/12
@くぅの さん

お役に立てて良かったです😆
ひいやん
2020/11/15
ぶっかけ大根作ってみます❗
Mint
2020/11/15
@ひいやん さん

是非～😆
ちょっぴり甘めですが、私は好きです😌
イチゴミルク
2020/12/15
こんにちは😃
色んなお料理をupされていて、楽しく見せて頂いています😁
ひいやんさんのぶっかけ大根が凄く、美味しそうで、私も作ってみました❣️
私は、ゴマを振って食べていますが、いいポリポリ感ですね👍
ありがとうございました✨💕
Mint
2020/12/15
@イチゴミルク さん

作って頂き、レシピ載せた甲斐がありました😆
イチゴミルク
2020/12/15
@Mint さん
はあい✋️
お料理上手で、参考にしたいのが沢山あります💕💕

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