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ホーリーバジル(ガパオ)

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せれす

2021/03/09

ホーリーバジル
加熱しても香りが飛ばないので、お茶や炒め物など幅広く利用されている。
インドの伝統医学、アーユルヴェーダで用いられる薬草でもある。
土壌を選ばずよく育つが、寒さに弱く、日本では一年草として扱われる。

このホーリーバジルのpicはボギーさんからお借りしたもの。ホーリーバジルはタイではガパオと呼ばれ、タイ料理のガパオはこのホーリーバジルが入った炒め物のことだとか。最近、ガパオライスって流行ってるみたいだけど、流行に疎い私は食べたことがありません。幸い、職場のすぐそばにタイ料理屋さんがあります。早速チャレンジです。

ガパオライスはどれ？激辛・大葉のガパオライス？これガパオ入ってるの？店員さんに「これ、ガパオ入ってます？」と聞くと、若い女性の店員さん、ちょっと首を傾げて「ナカニ、タマゴト、オニクガ、ハイッテイマス。ゴハンモ、ハイッテイマス」とたどたどしい日本語が返ってきました。ひとつ買って休憩室へ。

多分ガパオは入ってないな、バジルも入ってないな、大葉だな。そう思いながらフタを開けると、炒め物の下は何とタイ米😱えー、タイ米って、この匂いが嫌なのよ。パサパサだし💦一気にテンションが下がりました。ご飯に炒め物を乗せて、卵を崩してひと口…え⁉️美味しい✨💕ナンプラーと多分バジルでさえない大葉がエスニック感を放出しています。未知のスパイスが入ってないから食べやすい‼️そしてパサパサご飯に炒め物のタレがからんで…いえ、パサパサゆえに、ご飯のひと粒ひと粒がコーティングされて味がしっかりついています。あの嫌なタイ米の匂いは感じません。そして、辛い‼️日本の激辛なんて大したことないとタカをくくっていた私が、鼻をズルズルしながら食べました。

肝心のホーリーバジルの味は体験できなかったけれど、次はボギーさんが本場の味にチャレンジしてね😊
今回は植物の話じゃなくてごめんなさい。

せれす

2021/03/10

[@id:2017981] さん
もちろん完食しましたよ。
午後も元気に働きました✨😊
長文、読んでいただき、ありがとうございました。

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オアシス☆

2021/03/11

こんにちは〜マレーシア🇲🇾でガパオライス食べたけどホーリーバジル🌿入りとは気付かず😆💦　今度はもう少し注意深くｸﾝｸﾝ🐶しなくちゃ💪😁

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せれす

2021/03/11

@オアシス☆ さん
本場の味を体験済みなんですね✨
ホーリーバジルもスイートバジルも大差ないようですから、スイートバジルで作ってみようかな。要はバジルを入れた野菜炒めですよね😆

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オアシス☆

2021/03/11

@せれすさん♥マレーシアから少し離れたランカウイ島でガパオライス初めて本場物食べましたよ〜美味しかった😋👍

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せれす

2021/03/11

@オアシス☆ さん
リゾートしたんですね✨😍
私もいつか行きたいな🏝

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オアシス☆

2021/03/11

@せれすさん♥ランカウイ島お勧めです❣　宗教の関係で高齢者はお酒を飲まないそうです。山賊みたいな顔に最初ビビリましたが🤣🤣🤣💦とても親切な人達でした。英語も通じた😁👍

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せれす

2021/03/11

@オアシス☆ さん
マレーシアはイスラム教の人が多いから、お酒を飲まないのかな？山賊みたいな顔って、入れ墨でもしてるの？英語が通じても、私が通じないわ💦

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オアシス☆

2021/03/11

@せれすさん♥若い人はお酒飲むらしいけどお年寄りは敬虔なイスラム教徒真面目な感じ😁💞入れ墨はしてないけど顔が濃くて強面だったのよ〜でもね家族の絆が強いらしくて出稼ぎのお父さんが空港に着いたら家族総出でお出迎えしていたよ🙄💕日本人ガイドも頼めるから問題ないですよ〜でもね現地の方をわざと雇って正解でした!現地に詳しいし、ガイド代も安かった👍

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