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yasuchanさんの小さな庭,手作り,花のある暮らしの投稿画像

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2021/10/09

金木犀シロップ
香りを瓶に閉じ込めて…✿*

今年は金木犀の花が
二度も咲き驚きました
地球温暖化の影響とも
言われています

開き始めた花を摘み
作っておいた金木犀シロップ…
ヨーグルトに添えて
いただきました
再び香りを楽しんでいます♪

2021/10/09

@yasuchanさん

　金木犀シロップの作り方を教えて欲しいで〰️す🙇

2021/10/09

私も知りたい！

2021/10/09

@yuko さん

大好きな金木犀…花が終わっても香りを楽しみたくて作ってみました♪
クックパドやインスタグラムなどにもレシピや作り方が迷うほど載っています。それらを参考にして自己流💦で作っています。

金木犀の花 10g
砂糖 100g
水 100g

＊作り方

・花の軸(花びらの付け根についている緑色の部分)やゴミを取り除く
・ボールに水を入れ花をやさしく洗い
ザルに入れ水気をきる
・鍋に分量の水と砂糖を入れ沸騰させ
花を入れ1～2分煮て火を止める
・保存瓶に移し冷めたら冷蔵庫で保存

私はお酒を使わずに作りましたが…
シロップを作る水を白ワインに変えて作る方法もあるようです。
桂花陳酒(中国酒)やオレンジ系のリキュールを入れると香りがより良くなると書かれたレシピもありました。
花は開き始めた直後のものを使ったほうが良いようです。

初めて作ったのでどのくらいの期間保存でき香りが楽しめるのかわかりませんが参考にしていただければ嬉しいです😊

2021/10/09

@まあさんさん

こんにちは😊

yukoさんへの返信にレシピ書きましたので参考になさって下さい😊
熱を加えてもオレンジ色の花色は残ります。香りは咲いているときよりほんのり穏やかな感じです💛

2021/10/09

@yasuchan さん

有り難うございます。m(_ _)m
今年はお花があまり咲いていないので、お花が手に入ったらやりたいと思います🙇

2021/10/09

@yasuchan さん

ありがとうございました。

お花は、10gでいいんですね！

お酒も作ってみたいですが、まずは、シロップに挑戦します！

2021/10/09

@まあさんさん

花の量は調整して頂いて大丈夫と思います。
上手く出きるか不安だったので少なめに作りました😊

2021/10/09

なるほど！了解しました

みどりのみどり

2022/01/09

私もやってみたいです！
クリップ📎させてください🎶

2022/01/09

@みどりのみどりさん

時が経つと香りは半減しますが金木犀の花の色はかなり長く保たれます♪
金木犀の咲く時期に是非作っみて下さい😊

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小さな庭

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