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RIAN マスターさんのキッチン,ひのな,漬物の投稿画像

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RIAN マスター

2021/12/21

塩で半日仮漬けして、ぬか床へ。
忙しくて３日漬けっぱなしだった曰野菜。
ぬか床の熟成加減によりますが、我が家のはこのくらいが美味しいです。

以前京都の仁和寺の近くの八百屋さんで50年物のぬか床を見せていただいたら、強力過ぎて一日で古漬けになるとおっしゃっていました。
その日は、50年物のぬか床キュウリのどぼ漬けと伏見の新酒で一杯🍶やりました。
美味しかった～😋

2021/12/21

🎵日野菜がお嫁に行くときは〜ほんのり赤い紅さして、畑のみんなに送られて明日はあなたの食卓へ〜

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RIAN マスター

場所

キッチン

キーワード

植物

ひのな