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おのたんさんのキッチン,家庭菜園,大豆・小糸在来の投稿画像

黒大豆・北海道産
大豆・小糸在来

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おのたん
2022/02/18
やっと重い身体持ち上げて味噌作り🤣
今年はこてきちさんが作っている、黒大豆味噌作ってみました。皮は剥かないで作ったよ。味見が楽しみだわぁ〜。
下左は14%の塩で一般的な味噌かな？
下中は甘味噌で10%の塩加減。
下右は作った量で25kgくらいです。
お友達と分けます。
自家製大豆に自家製米で麹作って貰いました。黒大豆は北海道産を購入。今年は黒大豆も栽培しよう。
後日豆乳味噌作ります。豆乳味噌めっちゃ美味い😋
alice
2022/02/18
味噌職人おのたんちゃん(´｡✪ω✪｡｀)
豆乳味噌〜？　どんな味なんだろ〜(｡˃ ᵕ ˂。)
45
2022/02/18
凄い👏👏👏

豆乳味噌って、初めて聞いたわ。

色んなお味噌で楽しみだね。
ジュン
2022/02/18
味噌作り～、
一度挑戦したい…。

昔は、母は作ってたなぁ😃

豆乳味噌は、私も初めて聞いたよ～❗
ヒロシ
2022/02/18
へぇー！
黒大豆味噌って初めて知ったよ(*゜Q゜*)！
すごいねー私なんて味噌も糀も買ってるよ。富山は味噌も糀も美味しいからって
言い訳させて〰️(笑)
近所に味噌蔵あるから仕方ないもん♪
kaorioka ❁
2022/02/18
一手間もふた手間も込めて♡♡♡
美味しいんだろうなあ～
かおりん
2022/02/18
黒大豆で～(๑′ฅฅ‵๑)

めっちゃ美味しそう💖💖💖
みたりん
2022/02/18
わぁ〜黒大豆味噌楽しみだね😘💕💕
むかーし、、友達みんなで味噌作り1回した事あるなぁ〜🥰😙
やっぱ、、手作りはいいよね😍💗💗💗
こてきち
2022/02/18
こんばんは🌃
おのたんさんの豆と麹の割合はどんな感じですか⁉️
味噌は去年初めて作ったのですが、ネット検索で、１対１だったので、そのように作ってのですが、こちら(丹波篠山)のお年寄りに聞いたら、だいたい豆と麹の割合が１対２で、味見をさせてもらったら、とても甘く美味しい味噌でした😆
それで私も、今年は半分は麹を２倍入れてみました⤴️
おさち
2022/02/18
こんばんは😃🌃
初めまして、お疲れ様でした。
私も、毎年自家製の茶豆でつくります。
昨年は豆が不作で1キロしか作れませんでした。
例年、5キロは作ります。糀はネットで購入、2日がかりです。
手作りは安心で、美味しいですもんね。
さなぼてん
2022/02/18
お味噌も作られるんですね👏👏👏
お味噌汁、いい香りするんだろうなぁ〜(๑´I`๑):*♡
otanico.
2022/02/18
こんばんは(*^▽^*)ノ

お味噌手作りされてるんですね💕
素敵な生活ですね😊
憧れます( *´꒳`*)
おのたん
2022/02/18
@alice ちゃん
ありがとう😊
豆乳味噌、お豆ちゃん伝授なんです💞材料は一緒だけど、味噌とはちょっとちが？味噌汁もいいけどお肉漬け込むと美味いです😋市販の豆乳でも作れます。
おのたん
2022/02/18
@45 ちゃん
ありがとう😊
豆乳味噌私も昨年初めて知りました。ユーザーさんに教えてもらったよ👍GS様様です💞
おのたん
2022/02/18
@ジュン ちゃん
ありがとう😊
やる気さえあれば、作り方は簡単です。
豆乳味噌は、ミキサーで豆乳作って塩と麹混ぜるだけです。市販の豆乳でも作れます。
おのたん
2022/02/18
@ヒロシ さん
ありがとう😊
私も黒大豆味噌初めてです！早く食べたいけどまだまだ先だわぁ〜🤣うちも近所に味噌屋さんあるので、麹だけ作って貰います。
おのたん
2022/02/18
@kaorioka ❁ ちゃん
ありがとう😊
作り始めたら市販の味噌食べられなくなりました🤣🤣🤣
おのたん
2022/02/18
@かおりん ちゃん
ありがとう😊
どんな味が楽しみです😋
おのたん
2022/02/18
@みたりん ちゃん
ありがとう😊
私も毎年お友達と作ってます💞
kaorioka ❁
2022/02/18
@おのたん ちゃん

だろうね～www
あたしも自家製に憧れる♡
でも憧れるだけで行動が伴わない
んだなぁ♡(> ਊ <)♡
おのたん
2022/02/18
@こてきち ちゃん
こんばんは🌆
ありがとう😊
麹が多いと甘くて麹の香りがして美味いよね😋でも麹の量が大変なので大豆１キロ分だけ麹2キロ入れて作ります。後は１対１です。
黒大豆味噌楽しみです💞
こてきち
2022/02/18
@おのたん さん
麹、高いですもんね🌀
近くの直売所では１kg1200円なんですよ😱
車で30分ほど行ったファーマーズマーケットでは1000円なんですが、時間とガソリン代を考えたら、1200円でいいかと思ってます😓
近くの業務スーパーで800円くらいで売ってるのですが、どうなんでしょう⁉️まだ、試したことはないっていうか、怖い😅💦
私も、麹を２倍にした黒豆味噌が楽しみです😆💕
おのたん
2022/02/18
@おさち さん
こんばんは🌆
ありがとう😊
我が家も昨年は大豆不作でした。7kでした💦
今年はもっと頑張って作らなくちゃ🤣
おのたん
2022/02/18
@こてきち ちゃん
うん！こちらでも、1200円くらいするよね。うちは米余ってるので、30kg持って行って麹7jgと交換です。
こてきち
2022/02/18
@おのたん さん
地元で作られている麹なら安心で美味しいですねー🎵
30kgのお米と７kgの麹が交換って、なんか不条理な気もするけど、昨年のお米の値段安かったからしょうがないのかもね🌀
うちはなんにも作ってないけど、農産物の値段が安いのは心が痛みます⤵️
まあ、安心で美味しいものが食べられるのか一番かな😆⤴️
よー ٩( ᐛ )و
2022/02/19
いやぁん(*∩ω∩*)❤ お味噌まで作れるんだねー🎵
昔 うちの祖母もやってた記憶があるけど🤔 うちの母からは買ってたわ💦（笑）
尊敬ものですぅ🥰
縁(えんorゆかり）
2022/02/19
こてきちさんの投稿見てたから黒大豆味噌、皮付きで作るのね〜
豆乳で味噌が作れるんだね〜
どちらも美味しそう〜😋
出来上がり楽しみね〜☺️
おのたん
2022/02/19
@さなぼてん ちゃん
ありがとう😊
作り始めたらハマりましたーー🤣
大豆と麹の香りがして美味いですよ😋でも慣れてくるとそれほどでもなくなるので、時々市販の味噌買って食べます。あっ、やっぱり違う！と。
おのたん
2022/02/19
@otanico. さん
こんばんは🌇
ありがとうございます😊
暇人の手仕事です🤣でも自給自足めっちゃ美味いですね😋
おのたん
2022/02/19
@よー ٩( ᐛ )و ちゃん
ありがとう😊
材料買って作ると、お高い味噌になるよね🤣
北海道産黒大豆は買いましたよ。今年は黒大豆も作ります💪
おのたん
2022/02/19
@縁(えんorゆかり） ちゃん
ありがとう😊
こてきちちゃん地方では、皮剥いて作るらしいけど、こてきちちゃんは皮もったいないと剥かなかったので、私も皮付きで❣️
そうそう、豆乳で作るとちょっと違った味噌が出来ます。これも美味いですよ😋
さちべ
2022/02/19
こんばんは！
お味噌といっても色々な作り方甘めの種類があるのねぇ( ꈍᴗꈍ)
ここまでくると職人さんですね🤗
サニコ
2022/02/20
おはようございます

すごい👍お味噌作るなんて　美味しいだろな〜
黒大豆味噌ってどんなあじやろね❓
おのたん
2022/02/20
@さちべ ちゃん
こんばんは🌆
ありがとう😊
塩加減で味が違うから面白いよ👍使い道も味噌汁だけじゃなく使えます😋
おのたん
2022/02/20
@サニコ ちゃん
こんばんは🌇
ありがとう😊
はい！大豆と麹の香りがめっちゃいいよ😋
黒大豆味噌は今年初めてなので楽しみにしています。
ななちち
2022/03/01
やっぱり（＾ω＾）
俺が言うのもなんだが
マメだよなぁー

尊敬するわ
おのたん
2022/03/01
@ななちち さん
ありがとう😊
作り始めたらスーパーの食べられないよ！
ななちちさんもかなりマメでしょ😆

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おのたん
2017年1月30日に投稿始めました。寒い地域に住んでいますがお花大好きなので、頑張っています。皆さんよろしくお願いします。 コメント、いいね、不具合があるかと思います。ゴメンなさい💕

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