シャルルさんのキッチン,花のある暮らし,梅しごとの投稿画像

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シャルル

2023/06/12

ご近所の農家さんから買って来た梅が黄色く良い香りがして来ました💛

先に1kgをブランデー梅酒に
もう1kgはウイスキー梅酒にしました。

今年は出遅れたので梅も終りが近く、農家さんと相談して無選別をまとめてお安くしてもらいました。
まとめて7kg!!
傷梅や小さい梅は焼練り梅にしました。
後は梅干し…なんだけど😱💦
足りない〜
とりあえず3軒分仕込み…後2軒分！

農協の直売所に行こうかな

笑うドラゴン

2023/06/12

シャルルさん

今晩は🐲です。

沢山の梅酒を作ってんやね。😁

今つけたら梅酒になるのは何時ぐらい？

シャルルさんがつけた梅酒は絶品では✌️

返信

シャルル

2023/06/12

@笑うドラゴンさん
こんばんは🎶
梅酒は今年初めて漬けました💛
いつもは梅シロップなんだけど、今年はソーダストリーム買ったから梅酒のソーダ割りが飲みたいとリクエストがあったので！
最近皆ハイボール飲むので、試しにウイスキー梅酒なる物も仕込みました。
冷凍梅を使ったので完成は3〜6ヶ月後
1年熟成させるとさらに美味しくなるそうです💓
🐲さんは梅酒もダメなのかな？
ソーダで割るとジュースみたいです💕

返信

笑うドラゴン

2023/06/12

@シャルルさん

一年熟成ですか？
ええ加減につかって美味でしょうね✌️

酒飲みが酒を止められると身体がおかしくなって😰

最近は小さなグラスに冷酒、寝酒に飲んでます🍷

炭酸割りは良いかもね😃
シャルルさんだったら美味しく出来ますよ✌️

返信

YUUKO☆2

2023/06/29

@シャルルさん　　こんにちは
川崎市でも梅農家さんがあるのね。👀

我が家でも昔は梅酒を自家製で、　　学友宅に梅の木があるから　貰えてました。
近年はコロナ、親族にわける、実りがよい、悪いと　　買うしかない　　に。

近い場所に梅農家あるけど、行きやすいからスーパーで他県産のを買い今年は梅シロップに。

洗ってから冷凍し、解凍しないで氷砂糖に漬けます。

返信

シャルル

2023/06/29

@YUUKO☆2 さん
こんにちは☀✨

この辺りも農家さんも年配になり手のかかるものはドンドン減って来ました。

家も毎年配るので、気がつけば10kg以上になります…
梅干し、梅酒、梅シロップ…
家で飲むのは炊飯器で一晩で完成するやり方てす。
今年初めて茶梅シロップを作りましたが、すごく美味しくて定番になりそうです😋
お試しあれ〜💕

返信

YUUKO☆2

2023/06/29

@シャルルさん　　検索したら
解りますか？炊飯器で一晩完成のと茶梅シロップ　　初耳です
どうもありがとう　　教えてくれて　😊

返信

シャルル

2023/06/30

@YUUKO☆2 さん
作り方は簡単!
炊飯器で梅シロップ

冷凍梅 1kg
砂糖（お好きな物）私は三温糖　1kg（私はすぐ飲み切るので7〜800g）

炊飯器に冷凍梅を入れ上に砂糖を乗せ
蓋をして保温ボタンを押すだけ!
後は12時間そのままで
完成です💓

できたては梅もふっくら甘露煮風
そのまま保存容器に入れておくとシワシワに
＊蓋を開けて砂糖が下に溶け残ってる時は梅をそっと取り出し混ぜるだけで溶けます。

茶梅シロップは梅と一緒に烏龍茶又は紅茶（アールグレイ）を一緒に入れるだけ!
私はアールグレイを2パック入れてます

美味しくてすぐなくなります💓

返信

YUUKO☆2

2023/06/30

@シャルルさん
詳細を💬に書いて下さりありがとうございます。外出後にMemoさせてもらいます。

夜ご飯の分炊いた後の時間から使用開始かなー
😊
硝子瓶漬けでの食材は在るので　　夜から

シロップにした後の梅も私も甘露煮風に毎年作り先月は電磁調理機の火力強めてしまい、煮詰まり　　焦がし　　でも味は抜群でした。

どうもありがとう　ございました。

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