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グリーンさんの広い庭,家庭菜園,青じその投稿画像

青じそ
穂じそ

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グリーン
2023/09/26
白い可愛いシソの花🎵　今がシーズン。
赤じそが紫色で、青じそは白色のお花💓

9月上旬頃になると、花を咲かすための花芽のついた花穂を伸ばし始め、穂の下から花が3割ほど開きかけた状態で収穫するようです。

今回は、実になる前の穂ジソと青じそ何枚か、そして今年我が家で種から15株育ったオクラを数本、買っておいた岩国レンコンを天ぷらにしました。
シソは、香りがよくカルシウムやビタミンA、鉄分などの栄養素が含まれているとのこと。
レンコン以外は我が家の家庭菜園の収穫物、なんとも美味しい旬の天ぷらでした😋

ところで、いつも疑問に思っていたこと。青じそと大葉は同じ物？
【回答】同じものとのこと。一般的には、青じその若葉を大葉と呼ぶようです。
これは青じそが、花穂も葉も食材として利用できることに原因があるとのこと。青じそを商品として出荷する際、花穂と葉を区別する必要が生じ、葉を「大葉」、花穂を「穂ジソ」と呼んで区別するようになったということでした😉
Mariako
2023/09/26
こんにちは😊

青じそと大葉は何故呼び方が違うのか分かってスッキリしました。
詳しい説明をありがとうございます💕

旬の天ぷらも家庭菜園をやっているからこその喜びですね‼️
グリーン
2023/09/26
@Mariako さん
こんにちは🎵
コメント、ありがとうございます。

前から気になっていましたが、ネットに答えが出ていて、私もスッキリしました😁

自分のところの旬のものを食べると、幸せを感じますね💓

ところで、Mariakoさんの行かれたサカタのタネは12月で閉店で、オンラインショップなどになるそうで、ショックです😓

家の庭にもサカタのタネで買った木などがあるのですが…💦
Mariako
2023/09/26
@グリーン さん
そうなんですよね😢

ガーデンセンター湘南もかなり前に閉店してしまって、グリーンファームしかないですかね？

ネットよりも見て買いたいので寂しいです😔
グリーン
2023/09/26
@Mariako さん
私もネットは結構使う方ですが、お花類はMariakoさんと同じで見て買いたい方です。

私もグリーンファームかロイヤルホームセンターです。

グリーンファームではバラのアーチを今年設置し直してもらい、ロイヤルホームセンターでは何年か前に、庭の芝生と駐車場、花壇、門扉、玄関前のアプローチを設計、施工してもらいました。

植木も含め、こういうところがあるのは助かりますね。
Mariako
2023/09/26
@グリーン さん
そうなんですか‼️
お庭の設計施工してくれるんですね。
ロイヤルホームセンターは行ったことがなくて。
植物も売っていたりするんですか？
球根や種も
今度行ってみます😄
グリーン
2023/09/26
@Mariako さん
グリーンファームも庭の設計施工してくれるのでは？

植物は数など、グリーンファームには到底及びませんが、チューリップの球根などは季節になると良いものが並びます。

私は湘南台にあるLucy Grayに行ってみたいです💓
Mariako
2023/09/26
@グリーン さん
今日は色々教えて頂きありがとうございました♪
勉強になりました😄
私もLucy Grayに行きたいです💕
はちなつめ
2023/09/29
こんばんは(^^)

家庭菜園で収穫した新鮮なアオジソと穂ジソ、オクラの天ぷら最高ですネ😄👍

でも穂ジソの天ぷらは食べた事がないです。
揚げる時に油ハネしませんか？
作ってみようかな？😋
グリーン
2023/09/29
@はちなつめ さん
家のものを食べられるのは幸せですね🎵

穂ジソ、洗ってからリードクッキングペーパーなどで水分を取れば、大丈夫ですよ。

シソに花が咲いていたら天ぷらを思い浮かべる私って😂
はちなつめ
2023/09/29
@グリーン さん

水分を取れば大丈夫なのですネ！

穂ジソの天ぷらに挑戦してみますネ〜😄👍🎶

ありがとうございました🙏💕💕

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