大根SFさんのキッチン,ふだん草の投稿画像

ふだん草

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大根SF

2024/01/17

ふだん草が正解

Beta Vulgaris 和名で火焔菜と呼ばれるほうれん草と同じアカザ科の植物、深紅色の肥大した根を指す、

と言うことで、
おひたしにしました。
茎がごついので、茎と葉を分け、茎を最初に茹で、その後にさっと葉を茹で
茎を心に葉っぱで巻いておひたし。
先日、大きな葉を食べ残った小さな葉といっても、写真のようにかなり大きい物を、今日いただきます。

kaorin

2024/01/17

かえんさい（火焔菜）

サトウダイコンの1変種で、フダンソウや飼料用ビートともごく近縁の作物である。根出葉の葉身は卵形または長楕円(ちょうだえん)形で、フダンソウよりは葉柄がやや長い。特徴は全草が濃赤色で、根は大形のカブ状に肥大し、表面は濃赤色、輪切りにすると同心円状に赤い紋様がある。

SF大根さま。こんにちわ🤗
☝️テーブルビーツ。とも言います。
ロシア🇷🇺のボルシチの材料です。あの、赤いスープ。
私、栽培した事あるので、分かりますが、
picの葉っぱ🥬は、赤い茎の部分がありません🤔。
火焔菜なら、葉っぱは、深緑、葉脈から、茎、肥大した根まで、真っ赤です。

違う植物では🤔。
苦い、ケール🥬とか⁉️。
ケールも、栽培しました。
サラダケール🤩。
生でサラダ🥗で頂きます😋
やや固めの葉っぱですが、フリルが縁にあるので、縮れてます。
青汁用ケール🥬は、丁度picのような、大型の葉っぱでした。

もしくは、ふだん草❗️
おひたしで食べれる😋。
Google lensにかけると、ふだん草‼️って出ますよ🤩。

赤い茎をした野菜と一緒に並んでいたのでは😅。
おひたし、苦くなかった❓。
油炒めの方が、苦味が和らぐ☝️
ケールだとしたらね🤣。
ふだん草なら、美味しく頂けます🥰。

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大根SF

2024/01/21

@kaorin こんにちは。いろいろ教えてくれてありがとうございます。この写真よりも大きなかぶは茎の縁が濃い赤色になってました。

おひたしで食べると、ほうれん草に似てるので、多分ふだん草？ではないかと思います。
ケールとは明らかに違うと思います
ケール🥬小さい葉はサラダでも食べますが、大きな葉は茎を取り蒸して小分けして団子にし冷凍保存
朝ベリー系フルーツ　バナナりんご
などと混ぜてスムージーにして頂きます。
ケールの茎は固いので食べたことないですが、工夫すれば食べれるかな？？？

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