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ゆっちさんの蕗のとう,多様性を愛する会の投稿画像

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2024/01/20

蕗のとう

今日の花、蕗。

雨上がりで土が付いてしまった蕗のつぼみ。

フキノトウは、フキの蕾の部分です。花が咲いた後に地下茎から伸びる葉の部分がフキです。ほろ苦い風味が特徴の春の訪れを感じさせてくれます。
苦みには、新陳代謝を活発にする働きがあり、香りが食欲増進させ、消化を助けてくれます。生育中の蕾なので、フキよりも栄養が豊富です。

葉が開いておらず、蕾が閉じているもの選びましょう。外皮にツヤとハリがあるものが良いですね。
蕗味噌食べたいな。母を思いだします。

2024/01/20

お早うございます＾＾

アッ！フキノトウ！と思いながらお写真拝見しました。
浜育ちの私は鰹節の思い出はありますが、フキノトウは縁ががなかったので
野趣溢れる思い出、羨ましいです。

2024/01/20

@myu さま

こんにちは(^○^)

私と逆ですね。
私は海のある県の思い出が羨ましいですよ．お互いないものねだりですね笑笑
🎶💕☺️☘️

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