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らにいーさんのキッチン, ワラビ,｢冬菜｣の投稿画像

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らにいー
2019/03/30
おはようございます
今日はお花ではありませんが、宜しくお願いします

昨日冷蔵庫の野菜室から、昨年の塩タケノコを見付けました
もうすぐ今年の筍をいただけそうな季節なので、やっと
出して貰えた筍です
塩を洗ったら綺麗な色でした
塩抜きをして美味しく頂きます

そういえばと、一昨年前の塩赤わらびも出してきて
塩抜きをしました
ぷっくりもどって美味しかったです

こちらの名物、栃尾の油揚げを焼きました
ジャンボ油揚げと呼ばれて、22センチもあります
焼くと外はパリパリ、中はフワフワで香ばしくて
とても美味しいです

また冬菜も沢山頂きました
若い人は、マヨネーズやドレッシングで食べます
どんな食べ方でも美味しくいただけます




今日も見ていただきまして、ありがとうございました
くるみん
2019/03/30
塩漬けの冷蔵保存でわらびや筍が茹でたてのように戻るのですね‼️
冬菜はこちらでは見たことない野菜です。
どれも美味しそうですね🥰🎶
らにいー
2019/03/30
@くるみん さん
おはようございます
筍は沢山頂くのでビン詰めを作りますが、ビン詰めを作りすぎたので塩漬けにして冷蔵庫にどんどん入れました😊
塩をたっぷり節の間もまぶして、袋に入れたら一年経っても
美味しそうでした。今日煮て食べようと思います💕
わらびは水分が少ないので、塩を沢山したら冷蔵庫に入れなくても、冷暗所で大丈夫でしたよ😄
冬菜はこちらだけの野菜のようですね💦
GSの方に教えていただくまで知りませんでした😅

コメントありがとうございました🙏
とても嬉しいです💞
パピー
2019/03/30
おはようございます(^_^)ゞ
旬の野菜は良いですよねぇ～
またまたらにいーさん家には
美味しい食材大集合٩(ˊᗜˋ*)و
好きな味でドンドン😋🍴✨食べそう～❣⃛
ひさ
2019/03/30
@らにいー さん おはようございます❗️ 沢山物持ちが良いですね～😀 なんでもポケットを持ってらっしゃいますね‼️ ワラビ摘みが好きで待ち遠しいのですが、アク抜きしたあとに、沢山塩をしてから袋詰め？ですか⁉️ 樽等で重しをしてですか⁉️
らにいー
2019/03/30
@パピー さん
おはようございます☁☔
はい、みんな頂き物なんです😄
ドンドン食べないと無くなりません💦
パピーさんに助けて欲しいです😅😆
らにいー
2019/03/30
@ひさ さん
おはようございます☁☔
物持ちが良いのか😅食材をが沢山あって忘れてただけなんです💦💦
まだまだ沢山ありますし、沢山頂きます😅😓

ワラビはアク抜きはしないで、洗って水気が切れたら桶などにワラビと塩を順番にどんどん入れていくだけです💞
蓋をして軽い重しで大丈夫でした、ワラビから水が出ますが、ワラビがその水から出ないようにすれば2年間大丈夫でしたよ😊私は大きなホーローのお鍋です😅
塩は沢山入れた方がいいですね
それを鍋ごと大きな袋に入れて、台所の隅に置きました
生の物でも塩漬けしている間にアクが抜けるそうです🎵
簡単です🎶ひささんも、今年は是非漬けてくださいね😊💖
ひさ
2019/03/30
@らにいー さん ありがとう‼️😍
生のままで良いなら楽ですね🎵 私はアク抜きしてからつけておきましたが、ダメになることも多く、最近は漬けないでいました。もっとも沢山は採れなくなってきましたけどね☺️ 塩も沢山いりますよね😅 沢山とれたら試して見ます‼️😍💕
パピー
2019/03/30
@らにいー さん
らにいーさん家に行ったら
確実に3kgは増えますね☝️✨😆🤣🤣
らにいー
2019/03/30
@ひさ さん
宜しくお願いしますね😊💞
らにいー
2019/03/30
@パピー さん
こんにちは
おもてなししますよ💕
わが子は100㌔以上あります😅💦
草餅つきましょうかぁ😍💖
くろちゃん
2019/03/30
こんにちは😃栃尾の油揚げ、美味しいですねー✨🤤新潟のうまいもん市、みたいなところで買います❣️カリッと焼きなおして、生姜醤油で食べたい🤤
パピー
2019/03/30
@らにいー さんﾌﾟﾌﾟ━(〃>З<)━ｯｯ!!!
もぅ～らにいーさんったら😄🤣
みんなで太れば怖くない～ってか！😜👍
らにいー
2019/03/30
@パピー さん
はい💖
スマートなパピーさんとスイカさんと山茶花さん
どうぞ宝くじが当たったら是非来て下さいね💕
次はドリームジャンボでしょうか😆
買わないと当たりませんね💦
パピー
2019/03/30
@らにいー さん🤣🤣😭
ねぇ～ドリームにかけよっかなぁ～.｡oO😍
必ず当たったら行きますとも💕
スイカ隊長先頭に山茶花顧問と会いに行きま～す❣⃛
らにいー
2019/03/30
@くろちゃん さん
こんにちは☁☔
栃尾の油揚げお好きですか💕
生姜を載せて醤油をジュッとかけていただいても
美味しいですね😆
うまいもん市行っていただけるんですか🎵
とても嬉しいです💖
ぶいがん
2019/03/30
こんばんは🌃😀近くなら😀近くなら、近くなら🍴😋🍚😊🙇
らにいー
2019/03/30
@ぶいがん さん
こんばんは
はい💕お近くでしたら、沢山あるので
せっせとお運びしますよ😄🎶
残念です🌸
はちなつめ
2019/03/30
塩で保存するって 先人の知恵ですネ☺️
今や 冷凍保存やフリーズドライ レトルト食品などなど 便利になり過ぎて 塩漬けの方法など
らにいーさんの元で教えていただきたいです😊
らにいー
2019/03/30
@はちなつめ さん
こんばんは
そうですね、先人は素晴らしい知恵が有りましたね
保存料や防腐剤も無く、食材を大切に保存していたと思います💞
わらびの二年物は初めてでしたが、びっくりするほど
変わらずに美味しかったですよ😊
教えて差し上げるほど、大したことはありません😅
日々食材に追われています💦

コメントありがとうございました🙏
とても嬉しいです💕
みど
2019/03/30
こんばんは😄
塩筍、綺麗で美味しそうですね
ビン詰めは難しそうだけど塩漬けだったら私にもできるかな？
筍は生で？それとも茹でてから？
毎年時期になって筍をあちこちから頂く度に、来年までとって置けたらいいのにと思っていました。
らにいーさんは食べ物を大切に保存するするのが
上手ですね💕
丁寧な生活ぶり見習いたいです💖
らにいー
2019/03/31
@みど さん
こんばんは
塩筍は普通に米ぬかなどでアク抜きしてから、桶や二重袋に塩を節の間も沢山して2～3日置きます
水が沢山出るので、それを出して今度はもう一度塩を沢山して二重袋に入れて冷蔵庫の野菜室に入れるだけです
孟宗の筍でしたら縦に４つ割り、真竹の筍は縦に半分にする位がといいと思います
分かりましたでしょうか😊
宜しくお願いしますね🙏💞

沢山頂いて勿体無いので作りますが、頂き物が無かったら作らないと思います😅
大したことないので、誉めていただくと恥ずかしいです💦💦
みど
2019/03/31
おはようございます😃
塩筍の作り方教えていただきありがとうございました。2回に分けて塩に漬けるのが秘訣なんですね。
今年筍を貰ったら、やってみます。
らにいーさんは栃尾の方ですか？
栃尾のジャンボ油揚げはこちらのスーパーでも売っています。レンジでチンして温めて生姜醤油や神楽南蛮味噌で食べるのが好きです💕
またいろいろ教えてください。
よろしくお願いします🙇‍♀️
らにいー
2019/03/31
@みど さん
おはようございます☀☔⚡
栃尾ではありません😅新潟市内ですよ💞
ちょっと一品という時に、助かっています😅
誰も手抜きと分かりませんね😆

はい、２回に分けると水分も出なくて、冷蔵庫の中に沢山入ります🎵
簡単で一年中食べられますね💞
私は塩漬けして、東京の友人や千葉の妹に送って喜ばれます🎵
生筍はなかなか送られませんからね

みどさんの、お役に立てる事が有ると良いです
こちらこそ、宜しくお願いします🙏
ゴンゴン
2019/03/31

おはようございます🥰

らにいーさん👀 どれだけ 蓄えあるんですか⁉️ 😍😋💖

栃尾のあげ こちらでも買えます😋
観音開きにしてピサ生地がわりにした事有りますよ😋 おっきいのが 更におっきくなりました😆💕
良くやってるのが真ん中穴開けてネギ味噌 入れて炙る食べ方ですね
シンプルでこれが一番好きな食べ方です😋😍👌


では また🙋‍♀️ 行ってきま〜す🥰💖
らにいー
2019/03/31
@ゴンゴン さん
栃尾の油揚げが買えますか😄🎵
今ピザにするのが流行りです💞
ネギ味噌良いですね💖
ゴンゴンさんもお好きで良かったです💕

気を付けられて、行ってらっしゃい((🙋🌸
ゴンゴン
2019/03/31
@らにいー さん

はい🙋‍♀️ 今日もしっかりご馳走になりました
ありがとうございます😊
白雀
2019/03/31
いつも勉強になります。
参考にさせて頂きますねー🎶
どんだけ大きな冷蔵庫なの〜🤣
🐥
らにいー
2019/03/31
@白雀 さん
こんばんは
冷蔵庫は大きくないですよ😅
他の物が入らなくて、子供に何時もしかられます💦

参考にしていただく事がありますか
こちらこそ、ありがとうございます💞
☆まゆりん☆
2019/03/31
こんなに綺麗に1年間も保存が出来るのですね💓💓
すごいですね💓💓😋✌️
らにいー
2019/03/31
@☆まゆりん☆ さん
こんばんは
沢山作って冷蔵庫に入れていたので、残っていた物なんです😅
忘れていたのが良かったのでしょうか💦
綺麗な色でなんともなかったですよ
美味しかったです😊🎵
☆まゆりん☆
2019/03/31
@らにいー さん

塩たけのこ
保存がきいて良いですね！
たくさん手に入ったらやってみたいです。
が、みーんな食べちゃいそう💦

ありがとうございます😊💝
らにいー
2019/03/31
@☆まゆりん☆ さん
筍は美味しいですね😄
沢山頂けるので塩漬けにしますが、私も買ったものでしたら、すぐ食べてしまいます😅
お安い時に作っておいて、お盆やお正月に使われると
ご家族に喜んでいただけると思います💕
コメント、ありがとうございました🙏🌸🌿
ころころ
2019/04/01
美味しそう。春の恵みを一足先に頂くなんて、にくいねお主。（なれなれしくてすみません）油揚げも美味しそうです。これも良い愛デイアですね～。　今日も霰が降ったので、孫に見つからないようにタンスの中に隠しておいた、期限切れのゴディバのチョコレートを昨日見つけて食べています。　期限切れててもひとえに美味しい。幸せ～です。
らにいー
2019/04/01
@ころころ さん
こんばんは
昨年の物ですが、先取りですか😄
ありがとうございます🎵
寒いと引きこもりますよね😁
期限切れでも、食べますよ😅
内緒のゴディバ😍💖幸せですねぇ💕
ころころ
2019/04/01
@らにいー さん　はい三つも食べてしまいました。後は明日のお楽しみで～す。今日はわさびの醤油漬けを作りました。自分ちで出来たと思えばまた格別です。今日も明日も寒いそうです。風邪など引かないように。お休みなさい。
らにいー
2019/04/02
@ころころ さん
こんばんは
わさびの醤油づけ美味しそうですね🎶
大好きです💞
今日も⛄マークで寒そうです
美味しいもの沢山食べて体力付けましょうね😊
野の花
2019/04/02
美味しそう🎵
旬のご馳走ですね！👩🔪🏡🌿🍑
らにいー
2019/04/02
@野の花 さん
おはようございます☁⛄
はい、野菜や山菜を沢山頂きます💞
旬のものは、見ても食べても幸せになりますね😊
コメント、ありがとうございました🙏💖
ころころ
2019/04/02
@らにいー さん　美味しく出来ました。最近らにいーさんやゴンゴンさんのお陰で腕が上がっているように思います。うれしいです。何時も愛デイアありがとうございます。
らにいー
2019/04/02
@ころころ さん
おはようございます☁⛄
美味しく出来て良かったですね😄
ゴンゴンさんと並べていただいて、嬉しいです💕
ころころさんのご家族もお幸せですね💖

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