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白雀 さんのキッチン,手作り,男の料理の投稿画像

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白雀
2019/05/06
介護の仕事にゴールデンウィークなんてないのです！
昨日は貴重な休み、姉夫婦と実家で慰労会と銘打ち飲み会🍻でした。
差し入れとして、豚バラとカツオの燻製を作りました💕
1年ぶりの燻製料理かな〜🐣

GS的にはウイスキーオーク(30年以上ウイスキーを醸造した樽をチップにしたもの)

左が豚バラ 右がカツオ
ほんのりウイスキーの香りがしてとても美味でした❤️
燻製スイッチが入ってしまったかも！
次の休みは鶏肉や魚、チーズの燻製もいいやね〜🐥
らにいー
2019/05/06
雀さん
おはようございます☀
美味しそうな燻製が出来ましたね😍
ご自分で手を掛けた燻製は美味しさも
ひとしおですね🤗

筍のアク抜きした物に塩コショウをして
燻製にすると美味しいそうです🥰
ひさ
2019/05/06
燻製ブームですね～❗️我が家も興味津々です🎵 タケノコも⁉️👍 桜チップ位しか知らなかったけど、色々有るんですね～😀
白雀
2019/05/06
[@id:661215] さん
美味しいですよ〜🎶
来てきて、いつでもどうぞ〜🍻
🐥
白雀
2019/05/06
@らにいー さん
燻製、簡単ですぐに出来るおつまみ❣️🍻
たけのこ🎶
そうですね、こちら既にたけのこの旬を過ぎました。
もう暫くすると破竹が取れるのでやってみます💕
🐥
白雀
2019/05/06
@ひさ さん
燻製簡単ですよ！
ホームセンターで燻製器買うと1万円近くします。
雀のおすすめは、トタンのバケツと網、チップ、が有れば出来ます。
2000円でお釣りが来る。
後は外で火を起こして燻すだけ❣️
蓋はバケツに合う鍋蓋、なければダンボールでも可能です。
トタンのバケツは下が細くなっているので網が途中で止まります。
バケツ購入時に網の径をチェックしてね。
後は火にかけてトタンの底にチップを入れ、網に食材を乗せます。
煙が出たら20分程度で燻製の出来上がり💕
白雀
2019/05/06
@ひさ さん
絶対に家の中で燻製はしない事❣️
家中匂いが取れなくなりますからね😱
必ず外で風向きを考えて行って下さい🐥
ひさ
2019/05/06
@白雀 さん 成る程❗️色々やり方が有るんですね～😀 今やりたい事No.1ですよ❤️ 時間は好みなんですね🎵 タケノコや肉などは調理した物ですよね⁉️ やっぱり🥢を持って一度行かないとわかんな～い😜😜💕
roi
2019/05/06
またもや良いお時間に美味しそうです(o^^o)
ころころ
2019/05/06
美味しそうです。ご家族で舌鼓打たれましたね。豚肉・カツオこれは春から縁起が良いやあ
白雀
2019/05/06
@ひさ さん
ビーフジャーキーや鮭とば、などは簡単ですよ。
魚の干物は格別ですし、チーズ、卵も美味❣️
私は薄味好みなので、チップの香りが味付けと思ってます。
肉は前日に味付けした方がいいです。
是非一度ツアーを組んでいらしてくださいませ🐥
白雀
2019/05/06
@roi さん
なんか雀のお料理教室みたいになってきた❣️
GSに無理矢理こじ付けてます😙
画像見て食した気分になって下さいませ🐥
白雀
2019/05/06
@ころころ さん
いい色合いに染まっているでしょ❣️
義理兄は「いいね、いいね」と、ペロリと食べました🤣
これは豚バラですが、ベーコンならば🥓そのまま5分程度で簡単に出来ます。
ひさ
2019/05/06
@白雀 さん 遅くまでスミマセン❗️😂 たまごやチーズ、などは知ってますが、肉等は下味を付けて一度火を通すか、乾燥させた物ですよね⁉️ 魚の干物みたいに。 ジャーキーのように。 らにいーさんとツアーを組んで行きま～す🤩
おやすみなさい❤️
白雀
2019/05/06
@ひさ さん
先程仕事から帰宅したので構いませんよ❣️いつもこんな感じ😙
肉の厚みがあるのは一度レンチンした方がいいです。
冬場なら寒風に晒して燻製すれば最高ですよ🐥
ころころ
2019/05/07
@白雀 さん　ホントに燻製らしい色具合です。チップによって違いますね。うちは一度リンゴで燻製したら色が薄いと悔やんでありましたので、燻製には燻製の美味しい色があるのだと今更ながら思いました、雀さんのもとても美味しそうです。卵も干し魚もやってみたいです。見せて頂きありがとうございます。
チップも樹木です。GS的にもだいじょうぶでは、、、、。
今日はお仕事でしょうね。良い一日を～💓
白雀
2019/05/07
@ころころ さん
熱量とチップの量、燻す煙を少しだけ逃せば色は付きますよ❣️
後は煙が出なくなったらチップを追加する事。
燻製は熱量の維持が1番大切です。
私は木炭七輪の上にトタンのバケツを置いてやります。
これが1番安くて簡単、片付けも楽です🐥
nokonoko
2019/05/07
美味しそうだなあ。
かつおの燻製は食べたことないから興味津々。
夫の十八番は、玉子と6Pチーズ😁
ナッツの燻製も最高💕
庭にダッチオーブンの加熱する場所を常設すると言っているだけで、ゲームばかりしている😥
ころころ
2019/05/07
@白雀 さん　熱量とチップの追加に気をつけたら良いのですね。最近凝ってやっていますので、アドバイス感謝です。ありがとうございます。
白雀
2019/05/07
@ころころ さん
コツを掴めば簡単です。
楽しんでくださいませ🐥
白雀
2019/05/07
@nokonoko さん
燻製、安くて簡単に出来るから最高ですよねー💕
暖かくなると食材に気を使います。
今からは魚の干物かな〜🐥
miyuki
2019/05/07
美味しそうですね〜*ˊᵕˋ* ササミ、美味しかったです。お隣がしてるの頂きましたよ〜∧( 'Θ' )∧
白雀
2019/05/07
@miyuki さん家のバーベキュー💕
自分で作ったのもいいけど、頂き物も美味ですよねー🎶
バーベキューは特に男性がやるから主婦はゆっくり出来る！
まるで野外レストラン🐥
のりよ
2019/05/07
こんばんは🌆
雀兄さんの燻製❣️
なんて美味しそうなんでしょう✨✨✨
良い香りがわたしのところまで漂ってきました❤️
白雀
2019/05/08
@のりよ さん
とても美味でしたよ〜💕
ウィスキー樽のチップなので香りが最高🎶
次回は魚の干物かな〜🐥

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白雀
私は基本、コメント交換してからフォロー致します(フォロワー数を増やす目的では無い為🙏) 令和元年還暦を期に雀政五郎から白雀に改名。 令和3年1月、母が亡くなり先祖供養も兼ねて6月6 日に剃髪。 令和５年10月1日、帰敬式、京都西本願寺様より法名(釋　実道)を頂き仏門に帰依。 茶碗蓮栽培愛好家(平成26年〜栽培、現在に至る) 3月第一週に株分け、5月末〜お盆時期まで毎年自宅の庭で100開花させてます。 現在、茶碗蓮を使って地域活性化に挑戦中。 ①2021年〜北九州市若松駅、檀那寺の極楽寺様(浄土真宗本願寺派)で、毎年３月第二週の日曜日に無料株分け講習会開催。 ②2022年〜北九州市若松区小石惣牟田、石峰山麓の池に茶碗蓮を植え付けています。数年後には隠れスポットにする予定。 和洋アンティーク〜現代家具製造に関わる全ての技術保持を認められ、全国でも数少ない家具修理マイスターの認定を受けています。 19歳で貿易会社に勤務。20歳〜27歳迄、台湾、タイ、香港に赴任。台湾とタイ国では家具製造指導をしていました。 (若い頃は、5ヶ国語を話していましたが、現在は中国語のみ堪能) 和洋家具修理に携わって45年 木取、乾燥、木工、塗装、漆工芸、細密彫刻、ソファ張替など 古き物をその時代に戻すexpert 42年前に日本で初めて家具製造時のチェックシートを考案 60歳定年迄8年間特別養護老人ホームに勤務、介護福祉士免許を持ってます。 他取得免許は 玉掛け免許、ホイストクレーン免許、工業標準化品質管理推進責任者免許 現在は、家屋リフォームの会社に勤務。 多目的工として、塗装、大工、左官、水道工事を担当しています。 Instagram suzume053 facebook Masahide Amameで投稿中。

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