らにいーさんのキッチン,春の山菜,ヒューケラのお花の投稿画像

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らにいー

2019/05/25

こんばんは
昨日フキを沢山頂きました
とても沢山で大きなお鍋で4回茹で、皮を剥き終わるまで3時間掛かりました

ヒューケラのお花があちらこちらで咲き始めました
葉色が色々ありますがお花の色もみんな違って、花穂が伸び可愛い小さなお花が咲きます
今日の日中は暑かったですが、朝はまだ寒いです
早朝の爽やかな空気が感じられるでしょうか

今日も見ていただきまして、ありがとうございました

みど

2019/05/26

おはようございます😃
フキ綺麗に剥けて美味しそうですね😄
らにいーさんはどんなご馳走をつくりますか？
私も昨日フキを採ってきました
鶏肉、油揚げ、コンニャクと一緒に煮物をつくりました。
佃煮を作ってみたいのですが、作り方がわかりません。
らにいーさん、教えていただけないでしょうか。
よろしくお願いします🙇‍♀️

返信

らにいー

2019/05/26

@みどさん
おはようございます☀
フキの煮物を作りましたか😊
美味しそうですね❣️
私の家は子供ばかりなので煮物は作りませんが、全部佃煮にしてビン詰めを作ります💕
私の佃煮は薄味で少し辛いですがいいでしょうか🤗
最初にフライパンに適宜油を入れ、そこへ赤唐辛子の小口切りになったものを入れ火を点けます
油が温まって来て唐辛子から小さな気泡が出て来たら、焦げないうちに刻んだフキを全部いれます
そこへ料理酒、みりん、砂糖、醤油、かつお節をいれ、時々混ぜながら煮汁が無くなって来たら完成です😊
汁が煮詰まって来ると味が濃くなるので
最初は薄い味で、仕上げに味を調えてください
醤油は出汁醤油でもいいです
かつお節が隠し味で、フキが柔らかくなって出汁が出て美味しくなりますよ💓

給食お弁当屋さんで12年働いていて、そこのお母さんの作り方です😅💕
良かったら、作ってみてください🙏🥰

返信

みど

2019/05/26

@らにいーさん
丁寧な説明ありがとうございます😊
料理酒、みりん、砂糖、醬油の分量は大体どれくらいですか？入れる順番はこのとおりですか？
水は入れないのですね
私は料理が苦手で😰らにいーさんのように料理上手になりたいです。🤗

返信

らにいー

2019/05/26

@みどさん
茹でて皮を剥いたフキは３センチ位に刻んで、料理酒やみりんや、醤油の水分だけでフライパンの蓋を閉めて、時々かき混ぜながらゆっくり煮詰めて行けば出来ますよ💓
調味料は少しずつ入れて、最後に自分好みに仕上げればいいです🤗
適当でも大丈夫です🙆‍♀️👌💕
頑張ってくださいね❤️

返信

みど

2019/05/26

@らにいーさん
ありがとうございます😊
頑張って作ってみます💪
また教えてくださいね💕
よろしくお願いします🙇‍♀️🤗

返信

白雀

2019/05/26

ふきの処理に３時間ですか❣️
何に変身するのかな〜🐥

返信

らにいー

2019/05/26

@みどさん
応援していますね💕
よろしくお願いします🥰💓

返信

らにいー

2019/05/26

@白雀さん
こんにちは☀️
フキは沢山頂いたので、夜の11時30分から3時間かかりました😆❣️
とても沢山なので、3分の一程お世話になっている方に差し上げましたよ😊
残りはまだ沢山ですが、全部薄味の佃煮にしてビン詰めにして、兄弟やお世話になっている方に食べていただいます💓
コメント、ありがとうございました🤗✨

返信

みど

2019/05/26

@らにいーさん
こんばんは😄
今日も暑かったですね🥵
また明日も暑い予報😵💦
らにいーさん熱中症に気をつけて下さいね🥵
フキの佃煮なんとか出来ました。味見して砂糖を足したり、醬油を足したり。うん、まぁこんなとこかなぁと。かつお節の隠し味がきいています。
らにいーさんの味に近づけたら嬉しいです😊
教えていただいて本当に良かったです。
ありがとうございました
またよろしくお願いします🙇‍♀️

返信