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yasuchan

2019/06/15

新生姜の甘酢漬け、庭で採れた梅で梅シロップ、梅干しを作っています🎵

梅を追熟させて、今年は梅干しの下漬けにジプロックを使いました。横山タカ子さんレシピの「さしす梅干し(塩の他に砂糖と酢を使う)」も作っています。

コアラ

2019/06/15

はじめまして😋

たくさん漬けましたね🥣
この時期は忙しいですよね
でも後の楽しみもいっぱいですね🎶🥢🌸

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PONJI

2019/06/15

新生姜の甘酢漬け✨
大好物なんです😄👍
食べだすと、かっぱえびせんの世界で、やめられない😋止まらない😋

yasuchanさん🎶
はじめまして！
こんばんは🌙😃❗️
いいね！ありがとうございます☘️
気まぐれな駆け出し者ですが、よろしくお付き合い下さいませ🙇‍♂️💦
フォローさせて頂きます✨😌✨

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yasuchan

2019/06/15

@コアラさん
こんばんは😊はじめまして。
コメントありがとうございます💕

コアラさんのお庭にもたくさんの
美味しいものが実のっていますね〜❗
愛情たっぷりで育てたものはどれも美味しいですよね😄
梅干しはこれから干したり…いろいろお世話がありますが……出来上がりがとても楽しみです💕😊

返信

yasuchan

2019/06/15

@PONJI さん
こんばんは😊
コメント、フォローをありがとうございます❗
私も新生姜の甘酢漬け、大好物です。食べだすと止まりませ〜ん😅

PONJIさんのギャラリー拝見しました。どれも素敵お写真ばかりですね✨
こちらからもフォローさせ下さい。
よろしくお願いします🙇😊

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るりそう

2019/06/16

きれいな梅の実がたくさん採れるのですね。
大きな梅の木ですか？

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yasuchan

2019/06/16

@るりそうさん
こんばんは😊
コメントありがとうございます。

昨年と今年は実がたくさん採れました。花が綺麗に咲いた年は実もたくさんなるような気がします。
樹高は3メートル位。高くて、枝の込みいった所にとり残した実は雨や風の強い日には、まだポタッと落ちて来るんですよ😅

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coco

2021/06/07

@yasuchan さん　さしす梅干し？　どんなして作るのですか？

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yasuchan

2021/06/07

@coco さん

こんばんは😊
今年も梅の実が採れる季節になりましたね。
ご質問の「さしす梅干し」ですが普通の梅干しと違うところは塩の他に砂糖と酢を使います。
レシピを書いておきますね。

(材料)
完熟梅 1㎏
塩 100g
氷砂糖 300g
酢 800ml
(作り方)
1.梅を洗いなり口を取り水気を切る
2.瓶に梅を入れ塩、砂糖、酢を注ぐ
3.土用まで(梅雨明け頃まで)そのまま
置き、梅を引き上げ3日間干す
器に保存する

普通の干しより簡単に作れます。梅を引き上げたあとの甘い梅酢は保存しておくと色々な料理に使えますよ。

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