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みぃすけ

2019/06/27

★エディブルフラワーのミヤンカム
★チェンマイ・サンサーイ
★2019年6月25日撮影

herb

2019/06/27

わぁっ✨✨これは❣️アンチャン🦋じゃないですかぁ〜🙌
綺麗っ♬ オシャレ過ぎるー♪♬
✨✨キラキラ✨過ぎて眩しいテーブルの上🙌
前菜の盛り合わせ❓デザート🍨ですか❓

食べる前に🍽、これは📸おさめずには居られないですね😆
映え🦗映え🦗しまくりpicです💕
ミヤンカムも気になります😊

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みぃすけ

2019/06/27

@herb さん
オーガニックファームでワークショップに参加したのです。コレの前にアンチャンのジュースも飲みましたよ〜🥤

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herb

2019/06/27

@みぃすけサン
オーガニックファーム❓ワークショップの作品だったのですかぁ😄とっても素敵です❣️❣️
羨ましい限りです〜😆
観るだけでワクワクしますね♪😍
前から行きたい🇹🇭とは思っていましたが、ますます気持ちが高まりました🥰

ちなみに、アンチャンはドライハーブで入手して、去年から自分のハーブ講座で何度か紹介していますが、それ自体には味が無いので（うっすら豆の味も？）飲みやすくする為に、ミントやジャスミン茶とブレンドしていました。

その際、ミントはブルーになり、味もスッキリで良かったんだけど、ジャスミンティーとブレンドした際、気味の悪いモスグリーンみたいな色になってしまいました😅
慌てて💦アンチャンの量を追加したら、今度は昭和の喫茶店にあったクリームソーダみたいな？ド緑の色🤢（この表現じゃ解らないかもですが？）になった上、味も微妙でした😱

あの美しい青色成分のアントシアニン成分がレモン🍋などの酸性を加えることにより紫やピンクに変化する化学反応が起きますが、
他の色々なハーブとのコラボで一体どんな色になるのか❓味も、どれが美味しくなるか❓
アンチャンとのベストなブレンドは目下の研究課題です📝
レモングラス愛飲者としては、風味が濁るから、出来れば違うハーブか何か甘味料で味を加えたいかと。
もしよろしければ、色もキレイで美味しいジュースの🍹中身も興味しんしんです🙌
またお時間あるときにでもよろしくお願い致します🙏
今日は、とっても眼の保養✨👀になるpicありがとうございます♬♪😊

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みぃすけ

2019/06/28

@herb さん
さすがハーブの先生！
私は詳しいことはわからないのですが、こっちでは簡単にアンチャンを煮出してライムを絞って冷やして飲むことが多いですね。甘味は多分ステビアの葉っぱを乾燥させたものを使っていると思います。コメント欄で写真が送れると良いのですが…笑

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herb

2019/06/28

@みぃすけサン
ありがとうございます😊
なるほどー♪暑いからサッパリと柑橘と合わせるのですねー😆
絞って💦冷やして🍹美味しそう😋

柑橘で思い出しましたが、バイマックルーというボコボコの形のコブミカンもタイ植物で気になっています。
葉のつき方が面白いですよね、図鑑で見てるだけの知識だから、実際に見てはいないのですが😅

ステビアの葉は🌿そちらでも使うのですねー❗️カロリーオフの甘味料として最適です🙌さすが
オーガニックカフェですねぇ😋❣️！
いろいろ勉強になります🙌

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みぃすけ

2019/06/29

@herb さん
こぶみかんは葉っぱを揚げて食べるのをよく見かけます。香りが良くて美味しいです。
でも実は食用としてはあまり使われてないようです。そのまま切って臭い消しとして利用したり、シャンプーの原料として使われています。

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herb

2019/06/29

@みぃすけサン
こんばんは😊
コブミカンの葉っぱって、２つずつ👫ペアで❣️くっついてるのが面白いですよねー😆
エッ？あれをフライにするんですかぁ😳
食べてみたいです😊日本だと山菜の天ぷらみたいな感覚かな❓
タイ料理は盛り付けもキレイで、お花も添えてあって🌼🌺食べることを楽しんでいる文化が良いですねぇ🥰
アンチャンもシャンプーの原料になってるし、暑くて汗💦をかくから、洗うケアにもハーブを🌿活用するのですね。
みぃすけサンより、タイのハーブ🌿の生きた情報を頂けて🙌とっても勉強になります❣️本当にありがとうございます😊

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