ユキチョコママさんの広い庭,多肉初心者,白い花の投稿画像

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ユキチョコママ

2020/05/31

今年は例年になく早々と梅を塩漬けにしました🎵
これもまた例年になく少ない量、5kg程です🎵

2月の初めには満開になったうちの梅⁉️👀‼️

実が生るのかと心配したことが嘘のように、見える範囲は鈴なりに⁉️👀‼️
枝が重みで下がり過ぎて、オオデマリが全く隠れてしまっていたので、ちぎれば枝が少し上がるかと、届くところは殆どちぎったけれど、あまり変わらず、枝は切らなければとの結論🎵

お陰で綺麗な無傷の梅が約6kg収穫出来ました🎵🙌

煮梅を作るのが目的の梅契り🎵

煮梅の結果はまた後程( v^-゜)♪

仕事終わりました🎵
今から着替えて帰りまぁ～す🚗

いつもの草

2020/05/31

お疲れ様でした🎵
収穫は何にもまして楽しみですよね🎵
そしてそれを作り上げるのも楽しみですね🎵
見る方は味見したいなあ❗
アハハハ((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ
イヤシンボ草です(＾＿－)≡★✌️

返信

ユキチョコママ

2020/06/01

@いつもの草さん🎵

草さん🎵こんにちは✨😃❗️

今日からもう6月ですね🎵
初日は休みです🎵(*^-^*)

なんか、お布団から中々離れられなくて😅💦
今日は１日、ぐずついたお天気のようです💦
さっきは、急にバケツをひっくり返したような雨☔️⁉️👀‼️
直ぐに上がりました🎵

あのね、草さん🎵
煮梅はね、所謂、青梅の甘露煮かなぁ。
全工程口に入るまで、約6日～7日程🎵

ではでは、煮梅が出来上がる迄のナミダナミダの物語💧の始まり始まり～( v^-゜)♪

☆材料はいたってシンプル🎵
傷のない美人の青梅、グラニュー糖各1kg
水2L
塩50g

①先ず、青梅を洗って水を切り傷のない梅の表面に竹串などで30箇所ほど穴を開ける😣💦

②水1Lに塩を入れ火にかけ冷ました塩水に梅を入れ、落し蓋をして3日間放置したあと、一晩流水にさらして塩抜きする

③鍋に梅とたっぷりの水を入れさらしかキッチンペーパーなどの落し蓋をして蓋をせず10分間茹でる
＊決して煮たたせない❗️

④③の鍋に水を足して手が入れられる温度になったら、冷水を張ったボールに移して3時間ほど流水にさらして塩味と渋味を抜く

⑤水1Lにグラニュー糖をとかして冷まし、④の梅を入れ、さらしかキッチンペーパー等でふたをして、とろ火で30分煮て、一晩おいたあと、冷蔵庫へ
2～3日で味が染み込む
柔らかい果肉が酸味のある果汁と甘い蜜をふくみ、贅沢な味わい🎵😋
になる予定だったの～😭💦
行程④までは順調に行き、
事件は行程⑤で起きるのです⁉️😱
とろ火にかけて、30分タイマー⏲️かけて、そこで安心していまい、気を抜いてしまったのが失敗の元😭😭😭😭😭💦
この行程は油断は禁物だったのです‼️
グラニュー糖を溶かしているので、濃度があるのです‼️
コトコトゆっくり優しく沸騰させないようにしなければならないのです‼️
それなのに💦、それなのに～😭
眼を離してしまったのです💦気付いたのは、プシューという音😣💦💦💦💦💦
沸騰😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

😵💨😨🥶🤦

慌てて火を止めたけど、時すでに遅し⁉️😱

あの美人揃いの梅たちは、無惨な姿⁉️😱
皮が殆ど破れてしまってました🤦😵⤵️

皮が破れないように青梅の形のまま出来上がるはずだった煮梅😭💦

破れた皮は、取り除き皮無しの煮梅になってしまいました😭💦

旦那様からは、「味は良いよ🎵ジャムにしたら❗️」慰めてくれているのは充分伝わるのですが、作った本人は出来上がりが、最後の最後がショックでこの4日程の時間はなんだったのか、直ぐには立ち直れないのです😵💨

このままでは終われない私は
また、来年リベンジです🎵q(^-^q)(*^-^*)👍️

長々と私の煮梅失敗談にお付き合いありがとうございました🙇‍♀️💦💦

味は良いの❗️
只、出来上がりが理想形ではなかっただけなの😅💦
味は手前みそで恐縮ですが、えぐみがなくてとても美味しいのです🎵

返信

まーさん

2020/06/02

@ユキチョコママさん
お疲れ様🍺😆💕って😅💦💦🙇‍♀️
夜中だわ～すごく手間ひまかけて🤔😥✨✨
(´ー｀*)ｳﾝｳﾝわかりますよ～美人さんの梅だものね～💓💞私も、作って見たいけど、多分②か③
あたりで失敗しそうです😅💦💦

返信

ユキチョコママ

2020/06/02

@まーさんさん🎵

おはようございます☀️🙋‍♀️❗️

長い私の失敗談を読んでくれて、寄り添ってくれてありがとうございます😆💕✨

何でも油断は禁物です😅💦
次はは美味しい綺麗な美人さんに仕上げますね🎵(*^-^*)

出来るかな⁉️

今日から気を取り直して2日仕事でまた休み🎵

梅雨☔️☔️🐌間近で、お天気がスッキリしないですが、
今日も１日笑顔で良い日になりますように(*^o^)／＼(^-^*)🎵

頑張りま～す( v^-゜)♪

返信

まーさん

2020/06/02

@ユキチョコママさん
おはようございます😊
こちらこそ、色々はげみになります💪🏻✨
きっと次は大丈夫😊👌💕
こちらも夜に強い☔が降りましたが、蒸し蒸ししています☀( *¯ㅿ¯*)暑っ💦行ってらっしゃいに間に合わなくて残念😥😥今日と明日お仕事(๑•̀o•́๑)۶ FIGHT☆ͦ
私は、庭仕事୧(๑•̀ㅁ•́๑)૭✧٩( ᐛ )و(*´▽｀)ﾉﾉ

返信

ユキチョコママ

2020/06/02

@まーさんさん🎵

ありがとう😆💕✨
庭仕事、無理せず頑張ってね👊😆🎵

私も午後からまた、ひと頑張りです👊✨(*^-^*)🎵

返信

いつもの草

2020/06/05

@ユキチョコママさん🎵
詳しくありがとう🎵
更にヨダレが出ます🎵
お願い有ります
このレシピ
ゴンゴンシェフの森の医食同源に是非よろしくです🎵
後で見てレシピをお役にって🎵
ウフフ🎵楽しみです(^ー^)＼(^_^)／

返信

ユキチョコママ

2020/06/06

@いつもの草さん🎵

草さん🎵こんばんはー🌙😃❗️
森の医食同源❗️🏷️着けました🎵(^-^)v
今日明日連休🎵

梅ジャム煮ました～🎵
あと、もう一回分煮ようと思います🎵(*^-^*)ｳﾌﾌ💕
梅漬け用の🎵赤紫蘇を洗って乾かさねばです👊✨(*^-^*)

気温も湿度も上がり今日は１日蒸し暑かったですね😵💨

草さん🎵
今日明日は休みですか❔
良い休日にしてくださいね～🎵(*^-^*)✌️

返信