おはようございます👋 初夏から楽しんだアメリカホドイモの お花💕 ツルが枯れたので掘ってみると 1ｾﾝﾁほどの小さな芋がたくさん😅 右の大きな3個は春に植えた種芋です。

アメリカホドイモ（アピオス） マメ科ホドイモ属 小さな芋はインディアンのスタミナ食だったそうです。 一度食べたことがありますが、ホコホコとして濃厚なプライドポテトにそっくりでした。 薬草園

【アメリカ塊芋】《マメ科》 花言葉 「幸せが飛んでくる」 別名 アピオス Apios は、 ギリシャ語で「梨」の意味。 根のかたまりの形が 洋梨状であるところからつけられた。 根の部分が食用の芋となる。 アメリカの先住民の人たちは、 昔からこれを スタミナ食にしていたとのこと。 今も、 栄養価の高い食料として知られる。

🐕お散歩中に発見💡 🌿アメリカホドイモ🌿 シックな色合いのお花⤴️見つけちゃいました😊🎵

♡アメリカホド（アピオス）♡朝散歩🚶‍♀️ いつもの散歩道🚶‍♀️ えっ！クズ？？に似たお花！？？ 調べました。アメリカホドです。はじめて見ました。ワクワクが止まらない。 ホドイモ食べた事ありますか？ 以前　十和田湖に行った時にホテルの夕食で食べたのを思い出しました。 🏷初めての花♡ 🏷ワクワクが止まらない 🏷自然は面白い ⚫︎ アメリカホド（学名: Apios americana）はマメ科ホドイモ属の植物。原産は北アメリカ大陸東部で日本には明治時代中期に導入された。英名はポテトビーン (potato bean) インディアンポテト (Indian potato) グラウンドナッツ (ground nut) 。日本では属名であるアピオスや、単にホド（ホドイモ）ともよばれる。日本には在来種であるホドイモ (Apios fortunei) が存在するが多くは野生で栽培はごく一部にとどまり東北地方を中心に作物として主に栽培されているのはアメリカホドである。 ⚫︎ マメ科であるが地下で根茎がのびた先に数珠つなぎでできる塊茎を食用とする。くびれた塊茎は20個ほどになることもある。大きさは直径2 cmから8 cmほどである。イモをそのまま茹でる・蒸すなど加熱して煮たり焼き芋やてんぷらなどで食する。食味はホクホクした食感で薄い甘味がありピーナッツとイモの中間のような味、あるいはジャガイモとサツマイモの中間的な味がする。栄養価が高くカルシウムはジャガイモの30倍、鉄分は4倍ほど含まれる。またイソフラボ食物繊維ビタミンEも豊富である。 マメ科のイモなのでポテトビーンとの異名がありまたネイティブ・アメリカンにとっての貴重な食料であったためインディアンポテトの名がある。 日本での主産地は青森県であり七戸町、佐井村、むつ市などで生産量が多い。 イモは食用にするほか、漢方の生薬としても使われる。

亜米利加塊芋(アメリカホドイモ)／アピオス マメ科ホドイモ属のつる性多年草。北アメリカ原産。日本には明治時代中期に渡来し、主に花を観賞するために栽培された。花期は6～8月。ネックレス状になる塊根を食べる。掘り出して乾燥させると1ヶ月ほど保存できる。豆類ではあるが、基本的にはイモ類の調理方法でよい。茹でて軽く塩をふっておつまみに、素揚げ、ホイル焼きなど。ホクホクとしてさつまいもとじゃがいもの中間のような味。現在は青森県東部地方や南部地方で食用に栽培される。 近縁のホドイモは北海道から九州にかけて分布し食用となる。花は淡い緑色を帯びつつ、翼弁がほのかな桃色を帯びる。 ホドイモは漢字で書くと『塊芋』。地下に美味しい塊があるものを『ホド』といい、ヤマユリ、カタクリ、ウバユリなどの自生種はもちろん、ジャガイモやサツマイモもかつては『ホド』と呼ばれた。東北地方などでは食用として現代でも『ホド』と呼ばれるが、本種であるほど利用価値は高い。自生種としての『ホド』もホドイモとして残るが、その数は少なく、山野ではなかなか出逢う機会がない。3都県で絶滅危惧種に指定されるに過ぎぬが、実態はもっと少ないかに思われる。 出典『野菜と果物の品目ガイド』『帰化&外来植物 見分けマニュアル950種』

おはようございます👋 アメリカホドイモ💕❤️ 去年ご近所さん家で見たホドイモ 芋を頂き家でも茶褐色のお花が 咲きました😊✌️ マメ科で２～4ｾﾝﾁの芋が出来て塩ゆでや 揚げて食べられるそうです😋

アピオス 別名　アメリカホドイモ マメ科　ホドイモ属 GSの投稿で見せていただいて 気になっていたアメリカホドイモ。 昨年花友さんの畑から芋をいただきました。 今年初めて自分の目でお花が見られました。 赤茶色のスペード♠がいっぱい！ 🥔は高タンパク、低脂肪、高カリウムなどと栄養豊富で茹でて食べると美味しいそうです。 もう少し増えたら食べてみたいと思います！

今日のお花🌸では、ありませんでした。 また、間違えてしまいました😅 わこさんに教えていただきました。ありがとうございました🙏💕

新鉄砲百合に絡んだ蔓にお花が咲いていました。 パチリ 以前、ＧＳ投稿でみた「アメリカホドイモ」のような🤔 Googleレンズで確認、間違いないようです。 アピオスは、北米原産のマメ科の植物で、一般的な豆のようなものではなく、ネックレスのように繋がった塊根を食べるのだそうです。 アピオスは、ジャガイモと比べ，カルシウムが30倍，鉄分が4倍，繊維が5倍，タンパク質が6倍，エネルギーが2.5倍，これに加えてビタミンEを含んでいるとか。

アピオス(アメリカホドイモ) マメ科ホドイモ属のつる性植物 肥大化した根茎を食べる野菜 一昨年の夏、よそのお宅のフェンスに巻きついたアピオスの花を投稿したところ、花友さんから、｢素揚げで食べるのが、おすすめ｣とか、｢種芋は、メルカリで…｣などコメントを頂き、今年、やっと、種芋を購入して植木鉢に植え付けました。 ２月に購入してすぐに植えましたが、５月になっても発芽せず、諦めていましたが、いつのまにか、花が咲いていました(^_^;)

アメリカホドイモ 　　アピオス GSで見てたけど、実際見るのは初めて。 マメ科の花。 根塊を食べるみたい。

アメリカホドイモ 　　アピオス 家庭菜園の垣根に広がっていた。 マメ科の花。 根塊を食べるみたい。

💠アピオス💠 別名:アメリカホドイモ🥔 ツル性の多年草🌿マメ科・ホドイモ属 去年、黒ホウズキがあったのですが この花に💠変わっていました🎵 赤紫色の蝶形の花が沢山咲いていて 初めて見る可愛い花にビックリ‼️撮影🤳 この花のお茶は血糖値の上昇をおさえる効果があるようです❗ 晩秋には、美味しいお芋が🥔収穫できるそうで インディアンのスタミナ源と言われ 栄養満点のお芋🥔さん 　(ちょっと精が強いので食べ過ぎ注意⚠️)らしいですョ(笑)

アメリカホドイモ(アピオス) 散歩途中の農道脇の畑で、見掛けました。

今年も咲いていた😊 以前見た時と時期が違うからなのか えらく臭いがする😷😣💦 栄養価は高いらしい😊 美味しいのかな？ どう調理すれば良いのかな？ 畑の主さんに会えないかな😉 7月27日 🤳

葉っぱは、こんな感じです✨

おはようございます🐦 バス通りの金網にこの花がもりもりで咲いています✨ なんの花でしょうか❓ ⇒教えて下さりありがとうございます✨ アメリカホドイモとわかりました🌼

おはようございます👋 ホドイモ初のお花です💕 マメ科のツル植物で栄養満点の 芋が出来るそうです😊 房になって咲くシックな 色合いのお花です😊💕

アメリカホドイモ 去年と同じ場所で…増えてました😅 ホドイモという黄緑色の花のもあるらしいので、いつか会えたらいいなぁ…🍠

アメリカホドイモ 日本に明治時代中期に導入された野菜 地下の塊茎が食用になるそうです。 植えているというより生えている…❓ マメ科で地下にイモ🍠ってしっくりこないなぁ🤔 花序はなんとなくクズに似ている… マメ科ホドイモ属 茎はつる性で2～4メートルとなる。葉は5～7枚の小葉からなる羽状複葉。夏に葉腋(ようえき)から花軸を出し、10～13個の蝶形花(ちょうけいか)をつける。花は長さ1センチメートルほどの紅紫、淡紫色、芳香がある。地中に長さ3～6センチメートル、太さ2～4センチメートルほどの塊茎が数珠(じゅず)状に連なり、これを食用とする。