雲南百薬(ウンナンヒャクヤク) ツルムラサキ科アカザカズラ属のつる性多年草。南アメリカ、アジアが原産の薬用・食用の植物。古く中国を経由して琉球列島に渡来した。沖縄では古くから民間薬(琉球百薬)や食用として用いられる。初期には薬用植物として、現在は健康野菜として注目されている。高さは2〜10mにもなり、地下には肥大した根茎がある。葉は肉質の卵形で表面は光沢のある暗緑色。花期は晩夏または秋。10〜30㎝の穂状花序に多数の花をつける。花ははじめ白色で、のち黒色になり芳香がある。実は結ばず葉腋に珠芽(むかご)をつける。繁殖は珠芽による。珠芽は滋養強壮の漢方薬『藤三七(とうさんしち)』。塊茎や珠芽にはぬめりがあり、とろろにできる。だだし、寒地、寒冷地の戸外では塊茎や珠芽は枯死し、越冬できない。 葉はサラダ、おひたし、酢の物、汁の実、炒め物、和え物、鍋物等に用いる。乾燥葉は汁物等にも利用できる。葉はぬめりが少なく、ごくわずかに苦味があり、クセはツルムラサキよりごく少ない。生ではわずかにシュウ酸臭がある。 葉は生のまま食べると青臭いが、さっと茹でると見た目や食感がワカメによく似てくることからオカワカメの名前がついた。別名の藜蔓(アカザカズラ)は蔓が赤いことに由来する。多くの薬効・機能性を有することから雲南百薬、他に琉球百薬、川七(かわなな)、ぬるっぱとも別呼される。 出典『日本大百科全書』『野菜の花写真館』『栽培技術・利用方法がわかる野菜・山菜ハンドブック』

藜蔓 アカザカズラ ツルムラサキ科 アカザカズラ属 原産地 南アメリカ　熱帯アジア 花期　9月中旬〜10月上旬 一般的にはオカワカメの名で知られる。 茹でると粘りが出てワカメに似た食感でお浸しなどに用い る。 雲南百薬（うんなんひゃくやく）、とも呼ばれている。 日本には中国から長寿の薬草として伝わり、「雲南」という名がついている。葉酸や必須ミネラル（マグネシウム、カルシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡ（ベータカロテン）を多く含み、栄養価が高いことから、近年、健康野菜として注目されています。 根塊とムカゴで増えるようです。 公園の植栽から顔を出していました。 少し葉っぱを頂こうと思いましたが奥の方にあって届きませんでした。

本日【8日は葉っぱの発表会】ご参加下さい🙇‍♀️ ♡オカワカメ（アカズカズラ）♡ その他の名前：雲南百薬（うんなんひゃくやく） 科名：ツルムラサキ科　属名：アカザカズラ属 ⚫︎ オカワカメは熱帯アメリカまたは熱帯アジアに自生するつる性の多年草です。日本には中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬（うんなんひゃくやく）とも呼ばれています。 百薬というように、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。 地下には球根、葉腋にはムカゴができます。球根もムカゴも茎も葉も食べることができます。茎葉は加熱すると、ぬめりが出て、食感も色つやもワカメのようです。また、大きく育った球根は、スライスしたり、すりおろしたりすると、とろろのような感覚で食べられます。ツルムラサキのような癖がないので食べやすいです。 つるは3m以上に長く伸びます。光沢のある厚い葉は夏の高温に強く、太陽の光に反射して、輝きます。秋には、ツルムラサキの花に似た、香りのあるクリーム色のかわいい小花が穂状につきます。 寒さにやや弱く、冬には地上部は枯れますが、暖地であれば、盛り土やマルチングをして越冬させることができます。一般には地下の球根を掘り上げて室内に取り込むか、葉腋についたムカゴを保管して翌年、植えつけます。西日本では野生化するほど繁茂している場所もあるくらい、丈夫な植物です。 （NHK趣味の園芸から） ツルムラサキ科のつる性多年草である。南アメリカ原産の野菜で、観賞用にも栽培される。 多肉質の葉とムカゴを持ち、非常に重い蔓となる。そのため、他の樹木や草に絡まって、枝を折って倒すことがある。一般的にはオカワカメの名で知られるが、他に雲南百薬、琉球百薬とも呼ばれる。

朝晩は秋らしく🍂 でも日中の日差しは暑い💦

♡オカワカメ♡金曜日の蕾たち② 昨年GSで見たオカワカメの花を実際に見たくて庭に植えようやくお花が咲き始めました。🙌 小さなお花がキラキラ朝日に照らされ綺麗。 沢山の蕾がついています。 葉っぱ🍃は肉厚で茹でてお浸しでぬめりがあり美味しかったです。 他にどんな食べ方をするのか教えて下さい🙇‍♀️ ⚫︎ オカワカメは熱帯アメリカまたは熱帯アジアに自生するつる性の多年草です。日本には中国から長寿の薬草として伝わり、雲南百薬（うんなんひゃくやく）とも呼ばれています。 百薬というように、葉酸やミネラル（カルシウム、マグネシウム、亜鉛、銅）、ビタミンＡを多く含み、栄養価が高いことから、健康野菜として注目されています。 地下には球根、葉腋にはムカゴができます。球根もムカゴも茎も葉も食べることができます。茎葉は加熱すると、ぬめりが出て、食感も色つやもワカメのようです。また、大きく育った球根は、スライスしたり、すりおろしたりすると、とろろのような感覚で食べられます。ツルムラサキのような癖がないので食べやすいです。 つるは3m以上に長く伸びます。光沢のある厚い葉は夏の高温に強く、太陽の光に反射して、輝きます。秋には、ツルムラサキの花に似た、香りのあるクリーム色のかわいい小花が穂状につきます。 寒さにやや弱く、冬には地上部は枯れますが、暖地であれば、盛り土やマルチングをして越冬させることができます。一般には地下の球根を掘り上げて室内に取り込むか、葉腋についたムカゴを保管して翌年、植えつけます。西日本では野生化するほど繁茂している場所もあるくらい、丈夫な植物です。 （NHK趣味の園芸から） 🏷食べる葉 🏷金曜日の蕾たち 🏷咲き始めのお花たち ⚫︎ 別名　アカザカズラ（学名： Anredera cordifolia）はツルムラサキ科のつる性多年草である。南アメリカ原産の野菜で、観賞用にも栽培される。 多肉質の葉とムカゴを持ち、非常に重い蔓となる。そのため、他の樹木や草に絡まって、枝を折って倒すことがある。一般的にはオカワカメの名で知られるが、他に雲南百薬、琉球百薬とも呼ばれる。

白い花が霞のように浮き立って咲いて、綺麗だなとパチリ！ オカワカメの花に似ているけれど、茎が赤い。 🔍️するとアカザカズラ、別名オカワカメと出てきた。

アカザカズラ 和名オカワカメ ツルムラサキ科アカザカズラ属 畑で綺麗に咲いていました。 南アメリカ原産のつる性、多年草の野菜です。 夏につるを伸ばして大きく育った葉を摘んで、茹でると粘りが出てワカメに似た食感となるそうです 🏷白い水曜日♡ 参加させてください

オカワカメとも呼ばれ、葉っぱを湯がいて食べると、とっても美味！

オカワカメとも呼ばれ、葉っぱを湯がいて食べると、とっても美味！

オカワカメとも呼ばれ、葉っぱを湯がいて食べると、とっても美味！

オカワカメとも呼ばれ、葉っぱを湯がいて食べると、とっても美味！

おはようございます。 今日の散歩道で出会いました。 今日は敬老の日。 おばあちゃん大好きです❤️

この夏、ウチにお迎えした🌱 ヒョロヒョロなのに蕾が😱

１０月１６日撮影 観察会、湧水地までの道。 交差点のところに花が咲いていました。 これは以前、近くのお家にあるのを撮影して調べたので分かりますよー。 オカワカメですね。 初めて知ったときは、その名前にビックリしました。これのどこがワカメ！？ オカ…だから、ワカメではないことは分かるのですが、こんなに可愛らしい花が咲くことを知りませんでしたよー。 下に見える葉をご覧ください。ちょっと肉厚ですね。これを茹でるとぬめりが出て、ワカメのような食感になるからですって。 …というか、これは野菜なのでした。 調べてみると、あら。オカワカメは野菜名なのですね。 本名？はアカザカズラでしょうか？ ウンナンヒャクヤク（雲南百薬）ともいうようですね。前にも調べたような😆 百薬？？？薬になるのかな？ アカザカズラ（藜蔓） ツルムラサキ科アカザカズラ属 ちょっと素敵な記事がありましたので🥰 ↓ ウチダトモコさんの 「夏野菜、最後のお楽しみ オカワカメ」 陸で育つ若布だから「オカワカメ」。 ワカメといいつつ海藻類ではなく、 ツルムラサキ科アカザカズラ属の植物で、野菜としても扱われています。 関西地方では「雲南百薬（ウンナンヒャクヤク）」の名前のほうが よく知られているかもしれません。 熱帯アメリカまたは熱帯アジアに自生していますが、 かつて中国から、薬草として伝わったためにつけられた名前です。 また、正式な和名は、属名にもなっている「藜蔓（アカザカズラ）」です。 なぜ「オカワカメ」と呼ばれているかというと、 茹でた葉は黒く、ちょっとぬめりが出て ワカメにそっくりな食感になることにちなみます。 特に目立った病害虫もないことから、 誰にでも育てやすい丈夫な野菜として注目されるようになりました。 ハート形で光沢のある厚い葉は暑さに強く、 夏のあいだじゅう、ぐんぐんとつるを伸ばして育ちます。 このつるも赤く、ちょっと見栄えがよいのです。 フェンスやアーチに絡めたり、緑のカーテンに仕立てたら、 緑色が濃すぎない若い葉を摘み取って、 おひたしや天ぷら、炒めものなどさまざまな料理に使えます。 私のオススメの食べ方は、やっぱり名前のままに使う味噌汁！ ワカメの代用品というより、オカワカメの味噌汁が食べたくて、 育てているといっても過言ではありません。 夕飯の支度の合間にベランダに出て、 ちょいちょいっと摘みとった葉を洗って切って、味噌汁に入れるだけ。 その手軽さもお気に入りの理由です。 熱帯植物ですから、霜が降りるころにはつるが傷んで枯れてしまいます。 でも根は生きているので、 コンテナ植えなら、そのまま霜の当たらない軒下などで 来年の5月ぐらいまで保管します。 庭植えにした株は株元まで切り戻し、土をかぶせて、 さらに腐葉土やわらで覆っておきましょう。 寒冷地なら、コンテナに植え替えて、 らない場所で保管するのがよいでしょう。 それから、オカワカメのつるか株元に ぽっこりイボのようなものが できているのを見つけることができることと思います。 これはオカワカメのムカゴ。 ムカゴをはずして保存し、 翌春に土に埋めると発芽してふやすこともできるんです。 気温が低くなるにつれ、葉は夏のような勢いをなくしますが、 つるの先に花芽をつけ始めます。 クリーム色の穂になって咲く花は、 華やかではありませんが、ナチュラルなかわいらしさがあります。 特筆すべきは甘い芳香！ あたり一帯によい香りが広がります。 ハチなどもよくやってくるので、蜜源植物にもなっているのかもしれません。 日よけに、手軽な野菜に、そして甘い芳香。 初夏から晩秋までの長い期間、 今年もオカワカメをたっぷり、だけど全然手をかけずに、楽しむことができました。 （植物生活×フローリスト　より）

アカザカズラ (雲南百薬) (オカワカメ) あの野菜かな？ ☆型の花が密集しています。 初めて知りました。

アカザカズラ（オカワカメ、雲南百薬） 🐿️花散歩　2022.10.24

たくさん咲いてます🎵 友人が分けてくれたオカワカメ。 スーパーフードということで、時々収穫していましたが、９月に入って花芽が次々と出現‼️ 咲き始めたらなんて素敵🤍 思いがけずお花も楽しめて超ラッキー🤗🎶

高倍

中倍

低倍

🍀🤍☆アカザカズラ☆🤍🍀 和名 オカワカメ 雲南百薬 琉球百薬 ツルムラサキ科アカザカズラ属の蔓性多年草 多肉質の葉とムカゴを持つ！非常に重い蔓になる

かわいい💕 お花の名前は分かりません😁 通勤路で出会いました🥰 教えて頂きました😊✨ アカザカズラでした☺️

「アカザカズラ」✨🤍 日陰にキラキラ花を見つけ、何枚か撮影しました💕 近くで見ると、とても可愛い花です😍 ツルムラサキ科 アカザカズラ属 別名 :「オカワカメ」 　　 「ウンナンヒャクヤク（雲南百薬）」 花言葉 :「頼りにします」
　　　 「頼りにしすぎ」

オカワカメ 滝のようだと、言ってくれる人がいたから、より滝のようなpicを、紹介させてね。 20センチ程の花穂の滝です。