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苔野ミレのちゃっちゃっとキッチンの一覧

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井戸端
わあ〜い お久しぶり 苔野ミレだよ〜ん 春になったわねッワネ(^o^)v!! 井戸端んちのプランター山葵に、花が咲いちゃって、山葵の醤油漬け作っちゃって、入学前の孫の歯並びのように、風通しよくしちゃったのよ💕 さてさて【麺つゆでも良いけど意地で味付けする山葵の醤油づけ】の簡単レシピを言っちゃおうか!! 1⃣山葵は噂では金物が嫌いらしいよ!! だからできるだけ立派な御手々で洗って千切るよ〜 うちはザルも鍋もステンレスでござるンレスですが、投稿のため、せめてもと竹籠使う念のいれよう……(*˘︶˘*).。.:*♡ 2⃣沸騰前の泡が立ち始めた塩を少々入れた湯に、十秒ぶちこみ、「あっ」という間にあげちゃうのさぁ。 ウンウン「あっ」て言わなくても問題なし。 3⃣どちらかというと醤油と味醂は同量で、酒と酢はその半分を目安に沸騰して冷まして見給え…。 (少し希釈した麺つゆオンリーでもイケるよ。) 4⃣沸騰させた瓶を用意してさ。そこに絞った山葵をギュウギュウ詰めにして、冷めた調味量をひたひたに入れて出来上がり。 5⃣一晩置いたら御飯の上に……(*˘︶˘*).。.:*♡ う〜んつ〜ん御飯のおかわり必須。 やめられないとまらないのは自己責任にしとくれ〜💕 アハハ💕井戸端は待ったなしの自己責任原則の身体を維持しちょるよ(^_^)v(^o^)v💕
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井戸端
苔野ミレのちゃちゃとキッチン💕少し本格的ナノだ!!編 ✾秋の気配はアケビのせっせと肉詰めサウナ✾ (ライバルはピーマン) 肌荒れしたアケビを見つけた井戸端があけびの皮を使って肉詰めしてみたいと細い目をうるうるさせて頼んできたのよ。 うるうるした井戸端は亀に似てると最近思う。 亀は万年!! これは聞いてやるしかないわね……(*˘︶˘*).。.:*♡ 1⃣肌荒れは、ピーラーで何気に向くと、意外にきれいになりマスタ〜。 洗って一晩水に晒し、湯がき捨てるとアクが抜ける土佐藩……(*˘︶˘*).。.:*♡ 日本とアケビのアクを洗濯ししちゃって…竜馬様 2⃣肉詰め詰め物はひき肉と人参とうちにあるマンズナルインゲンと玉ねぎに味噌と塩コショウをふりふりしてちょい和風を目指しちゃう。 3⃣あけびの皮にちゃちゃと詰めて、全体に片栗粉でべっぴんさんにお化粧しちゃう。 4⃣オイルを少し多めにひいてあけびの皮を並べてから、味醂をぶっかけ蒸し焼きに…。 サウナにしたいけど水風呂は厳禁。 5⃣ほんのり焦げ目がついて、柔らかなあけびの皮が少し崩れそうだけど、良い感じ!! ✾井戸端の食レポ記事✾ 味は肉詰めは味噌味が香ばしくて、柔らかなあけびにすごくマッチしている。 皮の苦味が通には癖になりたまらないかも。 井戸端の舌はおこちゃまに近くて、今回はピーマンの勝ちということに……(*˘︶˘*).。.:*♡ (個人的見解お許しくだされ)
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井戸端
みなさ〜ん こんばんわぁ💕💕 久しく食べてないお久し鰤!! 苔野ミレだよ〜んヨン様ぁ(古きをたずねて新しきを知る) 今日は青柚子と青唐辛子を使って、今流行の柚子胡椒作ってみよっと!! 💕熟すまで待てない青春の味柚子胡椒💕 さぁて黄色くなる前の柚子十〜十五個位と赤くなる前の唐辛子大きめサイズ十本を手に入れたら、よく洗って始めるよ〜。 1⃣ 青柚子はスリスリすりおろし、白い部分は御残しホイホイ!! これっぽっちでも気にせず計量!! 柚子果汁は後で使えるから確保……(*˘︶˘*).。.:*♡ 2⃣ 手袋して眼鏡かけたら、青唐辛子の種取っちゃってポイ捨てヨ・ロ・シ・ク!! ズンチャカズンチャカ🎶切り刻んで計量。 3⃣ 1⃣と2⃣の2つ合わせて50㌘なら、塩10㌘(加減して塩麹入れる人もいる)を混ぜ合わせ、フードプロセッサーでもすり鉢でも不満ある方は思いを込めてコノヤロウとすりつぶせば出来上がり(ミレ💕はイノシシ🐗を思ってすり潰すよ🙏) その時に柚子汁を2つほど絞り入れるとすり合わせしやすいよ。 (どちらもない時は、ほんとに細かくみじん切りでもオッケイ牧場〜。) 4⃣ 熱湯消毒15分した瓶に詰めたら、冷蔵庫に入れて、2週間でこなれたお味になるとさ。 冷凍したものを使うと一週間でも熟成するよ。 黄色い柚子でも出来るけど、この時期にしか手に入らない青いお味も爽やかで善きかな良きかな〜。
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井戸端
おひさァ すみっコぐらしの味方(自称保存食愛好家)の苔野ミレだよ〜💕 井戸端がきゅうりをたくさん頂いたんだとさァ きゅうりの大量消費と新しく手に入れた魔法の小箱(Wi-Fiモバイル)で、世の保存食愛好家の胸を借りるため…パソコンで検索したのさぁ。 【きゅうりの佃煮オリンピックプールバージョン💕三三七拍子ストレッチ付】 キュウリ8から10本 塩20㌘ 砂糖30㌘ 醤油40㌘ 酢50㌘ 味醂大匙1 生姜 鷹の爪 塩昆布(ないのでとろろ参上) 胡麻 1⃣きゅうりは薄切りタラッタッタッター 2⃣塩(湿気た賞味期限切れの浅漬けのもと参上)をぶっかける。 オリンピック期間中なので三三七拍子で体操しながらボールを振り上げ、一分くらいまぜませしちゃうよ。 ジプロックですると時短ダネ💕 水が出るまで適当に(2時間の説もあり)静観。 3⃣調味料のプールに生姜と鷹の爪を水飛沫があがらないようにスマートに飛び込ませ、強火に点火。ほ〜ら金メダル。 4⃣3⃣の調味料のプールが底が見えてすでに飛び込めない状態が完成。そして冷ます。 5⃣2⃣のきゅうりを濡れた水着の様に搾り、冷めた4⃣に入れ混ぜて混ぜて、とろろ昆布をさらに混ぜて〜出来上がり。 6⃣胡麻をふりかけ冷蔵庫に入れて小一時間冷ますとやみつきと無限の間ぐらい美味しいよね(`・ω・´)ゞ
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ごろごろ(三年生)
お久しぶり〜。 苔野ミレだよ〜💞🍀😘 ころころからごろごろにヘッドハンティングされちゃったよ。 DAIDOKOROちゃんも一緒にこれからもヨロシコ(•ө•)♡ さあて 今日は無花果の姿煮。甘くて秋にこれを食べると、秋深し〜と吟じたくなるよ〜。 吟じなくって良いってか〜ハイハイ‼ はじめるかぁ ♫家〜紋ベイビー アメリカ♫ 分かったよ〜始めれば良いんでしょ〜。踊れる料理愛好家目指してんのよ。 固くて口が開いていないのが丁度いいの。袋で売ってあれば買っちゃって〜。 ①お尻をカットしてざっくり洗ってから、鍋に入れるよ。 ②砂糖はまずは大匙5杯くらいで様子見だよ。その上に私はらっきょう酢小さめのお玉に8分目くらいぶっかけるとさ〜〜。 ③先ずは弱火でこちょっと煮始め、酢で直ぐに水がでるから焦げないように見守る。 これは嫁との付き合いに似てるね〜。(ΦωΦ)フフフ… ④小一時間煮るって人もいるけど、水分が出て色も変わり柔らかくなったら、火を止めて蓋をする。 これを冷めては沸騰して火を止めるを、2回繰り返すと宝石みたいな無花果の姿煮の出来上がりだよ〜ん。 はい🙋DAIDOROちゃん出番だよ〜。 A.U.J そして〜 Z.K.M (甘くて旨くてジャムじゃない。そして〜ざっとこんなもんでしょう) あったり前さぁ (ΦωΦ)フフフ…ざっと出来るのがうれしいよね。
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ころころ
苔野ミレのちゃちゃっとキッチン始まるよ〜 さあ今日も簡単だよ。 夕顔ってのは干瓢のお母さんでさぁ、味はほぼ無いわね。 冬瓜より決めが細かいから、皮剥くのも煮るのも時間がかかるよ〜。 ①端折っていくよ〜。面取りなんてしないよ。大口大にカットした物を鍋に入れて、灰汁を取りながら最初は中火。クツクツ言い出したら、弱火にして30分。 ②少し色が変わってから、鶏がらスープと塩かほんの少し麺つゆいれちゃう。 ③鶏肉でもいいんだけど、今日は半額で買ったサラミしか無いから薄くスライスしてぶち込むよ。 ★DAIDOKOROちゃんさぁ。騙されたと思って赤と青のひも唐辛子を齧ってご覧。 どう❓どうよ❓ ねっ あんまり辛く無いよね。ヒリヒリしない。 でさぁ 赤いのが少しだけ唐辛子の遺伝子を感じるよね。 ④さあ最終コーナーだよ。どっちも鍋にぶち込むよ〜。 ⑤5分したら火を止めて味が染み込むのを待つのよ。 ★味ってのはさ。温度が下がるときに染み込むからさぁ。蓋をして盛り付ける前にまたあたためると良いよ。 さあDAIDOKOROちゃんお仕事言っとくレ 何〜何⁉ Y.・A・N・J・N (夕顔は朝顔の仲間じゃない) あっそ せっかく生を齧ったんだから、ひも唐辛子向きのコメントかと思ったけど、ブレないのね〜。 なかなか偉いわよ。DAIDOKOROちゃん 褒めてつかわす💕
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