昨日の未熟トマトを利用して、ネット検索してタイ風サラダを作ってみた。 調味料がレシピ通りには無いので、ナンプラーはアンチョビソースに変えてみた。 タイ風の味にはならないがサラダとしてはヨシ👍 何より未熟トマトを初めて食べてクセがないのには驚き‼️まだ出来る事がありそうだ😄

GSレシピ。 皆さまの各地、各ご家庭の美味しいもん情報も楽しみです。スーパーにピクルス用青トマトが売っていたので、即購入(ひと山190円也)。 タルタルソースの隠し味に。海老フライは、もちろん冷凍ものを揚げるだけです。

青トマト🟢 後は、追熟とお料理にいそしみます🎵 ∠(￣^￣) ピクルス(2020/12.19など) ソース(どこか) ジャム(どこか) グリーンフライドトマト(どこかと最近) もいいけど・・・ 昨年からの1番のお気に入りは 「青トマトのオカカ味噌〜🎵」(2020/12.18福田さんオリジナルとレシピ多少違う) 福田さん料理レシピは 青トマト 砂糖 酒 量は適当 青トマトは、食べ過ぎ注意⚠️ 出来ればなるべく赤くしてからがよさそうです。

❸👩‍🍳緑のトマト🟢でジャム👩‍🍳 ①トマトのお尻に十字入れてお湯にドボン ②皮を剥き、細かくする。 ③鍋にお砂糖(お水少し入れても)と共に入れて煮る。 アクでたらすくいとる。 はちみつも少し入れました(ハチミツは甘みが強いので、入れたい砂糖の8割分量位で) レモン汁🍋入れてトロミをつける。 希望手前のトロミで、火を止めて 煮沸消毒した瓶に熱いうちに詰めて蓋を軽く締める ④⑤１５分くらい加熱して(お湯の中か、蒸す)又は揺らして熱い空気上にし熱いウチに直ぐ蓋をぎゅっと閉めて逆さまにする。 冷めたら出来上がり🎵 蓋が内側にペコンと凹んでれば一年程保存可能🎵 参考程度に⬇︎ 未熟トマト 中6個(1kg) 砂糖 300g レモン汁 適量 ⚫︎レモン🍋 フルーツに含まれるペクチンでトロンとしちゃいましょう〜 砂糖と煮詰めるととろみがでるけど熟していなかったり熟しすぎているフルーツにはペクチンが少ない場合があるようです。 また、🍋酸には鮮やかな色にする働きがあってイチゴ🍓やブルーベリージャム🟣を作るときに、仕上げに入れるとキレイなジャムに💖 今回柚子で出来ないかなと🙄と思ったけどうっかりすると苦味がでそうで、毎度の無難なレモンで。 ⚫︎お鍋は、酸で腐食しにくいステンレスやガラス製で💖アルミは🙅‍♀️ 皆さんご存知ですかね、私はもう一度確認して覚書〜😆

お庭の紅葉と菊のお花添えて💖 今年も ❶フライドグリーントマト〜🟢🍅🟢 と他の収穫野菜は天ぷらに 油を一辺に使いたかっただけです(≧▽≦) 大きな落ちてた大玉トマトは今年も フライドグリーントマトにしましたーー サク、トロッ 💖美味しいョ(詳しくは昨年12/11) 小さな🟢トマトは 今のところラッキョウ酢漬け(レシピ昨日) 🟢トマト最後になったら他のお野菜とピクルスも作りたい～(昨年は12/7) 追記/全部自家栽培お野菜で このために青いトマト収穫も嫌では無いです。 👩‍🌾自家栽培野菜👩‍🌾 大玉トマト ミニトマト キャベツ サニーレタス 大根 パプリカ 紫玉ねぎ 春菊 ナス ピーマン シシトウ コールラビ(昨日の酢漬けみじん切りでタルタルソースへ)

こんにちは🌥️ 赤くなれなかった🍅🍀 ピクルスに出来上がりました😊 箸休めにどうぞ😆👍️➰ (台風🌀14号心配ですね‼️)

灰色カビ病が酷いので葉と実を取り払ったのですが病気が出ていない実は大丈夫なので食べる事に♪ 中玉（大玉）トマトのまだ赤くならない実です。 主人が作りました😆♪ 皮を剥いて漬物に！ 中々、美味しかったですよ〜。 塩、味の素、鷹の爪だけだそうです。 青いトマトってキレイで美味しそうに見えますね〜♪ 主人はハマったらしいんですが、普通には中々売ってないぞ（笑） 今後、出来る事があると緑で収穫されちゃいそうで怖いわ😅

青トマト 昨日道の駅で100円で😊💕 漬物のレシピ付き🍀 10個入り1個10円か😊💕

今日のでは無い収穫〜ヽ(^0^)ﾉ 忘れてましたー！ でも、この後サラダにしたのは昨日でーす。 ☆ミニニンジン🥕 生でかじって葉っぱ迄食べちゃいましたウマウマ🏇🏻❤️ ☆サニーレタスと京菜間引き 種まき遅くて全然大きくなりませーん。 マルチもトンネルもしてないからナ〜 ☆お試し中の白いニンジンみたいなの、パースニップ⁉️でしょうコレ💘 雑炊に煮込んだら え！じゃがいもみたいな感じ！美味しい～😍ガリガリ食感がホクホクに！ 驚きました 〜😳でも、まだ、自分の舌だけでは信じられません〜 青いトマトピクルス(12/7pic) お試し後、初食べ うん、良い良い❤️💚❤️💚トマト 👩‍🌾自家野菜👨‍🌾 サニーレタス 京菜 ミニニンジン(時なし3寸) 柚子 青いトマト 玉ねぎ 里芋 大根など 市販 パースニップ？ キュウリ 菊芋(種芋アリ) ニンジン 月桂樹 チヂミほうれん草 など

今日の収穫 枝豆2株残し撤収〜生冷凍予定。 後は昨日収穫したのと共に食べちゃいます😋 畑物置からニンニク、玉ねぎもおいで頂きました。 作業 ☆昨年のニンニク、アサツキを後作用に向けて選別しました。 ☆土作り ☆キュウリ2弾は行かない間ウリ葉虫で駄目に😭棚撤収！ ☆大繁殖のイチゴの一部とり除く など他 ご近所さんがイチゴ苗欲しがってたので、イチゴ苗を苗1ケース分、青紫蘇大株3本、アサツキ種球50個位も。あ、後マリーゴールド大株2本は奥様に💕 とても喜んでくれました。私も無駄にせずに済んで😊🎵

賀茂茄子で何作るかお尋ねあったんで、ここ最近の家庭菜園の野菜でのお手軽料理を集めてみました😊 少し前の賀茂茄子です。今回のは、まだ作ってません💦多分おススメのステーキにするかな？(カネコ種苗 紫の極みで検索/ゆうたろうキッチン) 自家製の物だけ表示🎵 ♦️味噌田楽:賀茂茄子、山椒の葉 ♦️ヨーグルト:ミント、イチゴ(冷凍保存したもの)、青トマトジャム、マツリカの花 ♦️炒め物:茄子、ニンニク ♦️キューちゃん ♦️もろきゅう ♦️冷トマト ♦️海苔巻き:きゅうり、トマト (朝何かくれと言うから食べ飽きてるキュウリどうにか食べてもらおうとマヨカッパ巻き急いで作って真ん中に来てませんが用意したら起きて来ません(^◇^;)、まっ、そんなもんよね。ハランみたいな飾りもキュウリだよ🎵) ヨーグルトにはいずれアロエ入れたいなぁ〜💓 お皿横の梨みたいのは6／13picのが落ちてたんで飾ってます^ ^

おはようございます☀️先日の青トマト、ブルスケッタ風にして食べてみたよ🍴今年最後のバジルと、トマトと一緒に漬けたペコロスを刻みオリーブオイル、黒ペッパーでトースト。渋みや青臭さは抜けてましたが……🙄ハハ 🍀さんの投稿を見て、大量にもらった新生姜をジンジャーシロップに。紅茶に入れて味見☕️あったまりました👌 あ、ハロウィン？全然意識してないし、秋祭り派だし……⛩