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ムーチーガーサの一覧
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なりなれなろ
昨日、ムーチーガーサ(月桃の葉)を取りに山へ行って来ました😀 うりずんの時期(4月〜6月)に咲くはずの月桃の花がもう咲いていてビックリ‼️ 1月18日鬼ムーチー作りま〜す。
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ピーモモ
鬼ムーチー 左は蒸す前と蒸した後 ↗️蒸した後の中身 ↘️包まれてる状態 葉っぱが大きいので1枚で包み 食べる時手を汚さずに済みます。 この作り方はヤンバルの姉直伝で 20数年前からこの方法で作り アイデアマンの姉に感心したもので す。今でもこの方法知らない方が 多く作り方教えてあげてます。 沖縄の方なら餅を開けて食べる時 手に餅が着く煩わしさ知ってますね。 鬼ムーチーは黒糖味、白餅と色々有りますが我が家の鬼ムーチーはこの紅芋味が孫達が好きなのでこの一種類だけを作っています。日にちをずらし合計3k作り3人の子供の家族、近くに住んでいる 義妹、義弟、お隣さん、卓球🏓、ボウリング🎳の友達にお裾分けします。 以下はネットより ムーチー(餅、鬼餅)は、沖縄県で食される菓子の一種。「餅」の沖縄方言であり、カーサ(月桃の葉)で巻くことから「カーサムーチー」と呼ばれることもある。餅粉をこね、白糖や黒糖、紅芋などで味付けを行い、月桃の葉で巻き、蒸して作る。旧暦の12月8日(グレゴリオ暦では概ね1月)に、健康・長寿の祈願のため縁起物として食される。ムーチーを食べる旧暦の12月8日(新暦の1月下旬から2月上旬)は沖縄では最も寒い時期であり、この時期を沖縄方言でムーチービーサ(鬼餅寒)と呼んでいる。
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ピーモモ
昨日は旧暦の12月8日、沖縄で 鬼ムーチーを作り仏壇に備えて 子供、孫の健康を祈願する日でした。 これは、そのムーチーを包む月桃の 葉っぱです。我が家の庭の一角には ムーチー作り用に月桃が植えられて います。半分刈りとったあとです。 2〜3日中に作り終えたら全て刈りとって 来年に備えます。 来年の旧暦の12月8日までには又 綺麗な葉っぱをつけます((^o^))ァリガトォ♪
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