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おひたしなどで食べられることの多い小松菜はどんな花が咲くのでしょうか。小松菜につけられた花言葉も気になりますよね。
このページでは小松菜の花言葉をはじめ、由来や花の特徴、栄養などを紹介しています。これから小松菜を自宅で育ててみたい方もぜひご参照ください。
小松菜の花言葉は「小さな幸せ」、「快活な愛」です。
小松菜は種まきから収穫までが比較的短い植物です。種をまく時期でも変化はしますが、だいたい1ヶ月から2ヶ月ほどで収穫ができます。気軽に育てられて収穫までも短いことから、「小さな幸せ」という花言葉がついたのではないでしょうか。
快活とは明るく元気が良いことで、これは小松菜に含まれる栄養から由来していると考えられます。カルシウムを豊富に含み私たちに与えてくれることから、「快活な愛」という花言葉になったと考えられます。
小松菜は元々は江戸時代に武蔵国葛飾郡小松川村で栽培されました。これは現代でいう江戸川区の小松川付近です。徳川吉宗が鷹狩りに出かけた際に、神社で小松菜が入った料理を食べ大変気に入ったようでした。その際に名前を尋ねられたものの、特に名前がついていなかったため、栽培地からとって小松菜となったといわれています。
この徳川吉宗が訪れた神社は今でも残っており、江戸川区に存在します。そこには、「小松菜産土神」の碑が祀られています。
小松菜の花はアブラナ科特有の菜の花です。菜の花とは特定の植物の花ことを指すわけではなく、アブラナ科の植物の花全般を菜の花といいます。小松菜の花も菜の花なので黄色い花を咲かせます。
小松菜の種類についてご紹介します。
昔の小松菜を現代に栽培したものです。葉が柔らかい特徴があり、他と比べて食べやすく茎が細い特徴もあります。
水菜という名前ですが、こちらも小松菜の品種です。ちなみに水菜もアブラナ科の植物なので葉の色が濃い特徴があります。冬の寒さに強く栽培しやすい種類です。
霜にさらすことで葉を厚くし、縮れさせた小松菜。甘味が増していて冬に流通します。
小松菜とチンゲンサイを交配させてできたもので、夏の暑さや冬の寒さにも強い種類です。
小松菜には、ビタミンA、ミネラル、鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。カルシウムは野菜の中ではケールの次に多く含んでいます。カルシウムは骨や歯を作り、健康な体づくりには欠かせない成分です。またイライラ予防としてもカルシウム摂取は良いです。
さらに、貧血が気になる方にも鉄分が入っている小松菜を食べるのはおすすめです。
自宅で育てた小松菜を料理に使ってみてもいいですよね。スーパーのものよりもおいしく感じるかもしれません。炒めものはもちろんですが、スープに入れるなどをして、小松菜の栄養をしっかりと吸収したいですね。
GreenSnap編集部
