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naoさんのウワバミソウ(アカミズ),山野草,山歩きの投稿画像

ウワバミソウ(アカミズ)

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nao
2021/05/24
雨続きで、瑞々しい葉をつけたウワバミソウが沢山あります😊
アオミズと呼ばれるヤマトキホコリに対して、茎が赤くアカミズと呼ばれて人気の山菜で、粘り気のあるアカミズの方が美味しいと聞きます😍
ハル
2021/05/24
美味しいです。
らうみちゃん
2021/05/24
昨日とってきてたべましたよ。皮をむくのが、大変だけど、もう少しで美味しいの、食べるんだーと、言い聞かせて、いつも、むくのです。😊
haru
2021/05/24
@naoさん
こっちでは食べる習慣がないのかな…
ウワバミソウって聞いたことがない🥺
マイスター
2021/05/24
naoさん今晩は🌛✨～🌠私今日とって食べました😋🍴💕美味しいですね～❗
nao
2021/05/24
@ハル さん
自分では採って食べないので、味は知らないんですよ😅
知らないうちに料理で出てきたものは食べてるかも知らんけど…
nao
2021/05/24
@らうみちゃん さん
しっかり食べてるのね😆
やっぱ皮剥かないといけないんだ、フキみたいに太くないし大変なんじゃない❓
nao
2021/05/24
@haru さん
私も山菜として採ったことも食べたこともないので…😅
アカミズ、アオミズと呼ぶのは東北みたいですね。山陰ではタキナ(滝菜)って呼ぶらしい。
nao
2021/05/24
@マイスター さん
皆さん結構食べてますねえ😊
自分では採ることも料理することもないので(もっぱら撮るだけ😅)…

山菜の野趣溢れる味は嫌いではないですが、旅館とかの料理で出てきたものを食べるだけで…これがミズだ❗️という味はまだ知りません😓
haru
2021/05/24
@nao さん
東北かぁ〜知らない食文化の世界ですね😯
多分そうかなと思うようなものは、見つけたことはあるんですけど、採取して食べる量はなかったです🥺
nao
2021/05/24
@haru さん
私もしょっちゅう東北は走り回ってて、宿とかで山菜も食べてるけど、自分で採ってないから何の山菜とは分からないまま😅

これは日陰の水気の多いとこでかなりの規模で群生します。丈もかなり大きくなるしね…
ハル
2021/05/25
そうですね。知らないうちに食べてるかも‼️
haru
2021/05/25
@nao さん
ウド、ツクシ、ゼンマイ、ワラビ、フキ…
ノーマルといえばこれくらいかなぁ🤔
私は、採るのが楽しみであんまり食べないのよね…😅
タケノコだけは大・大好き💕ですが…

ミズっていうくらいだからとっても瑞々しく美味しい山菜なんですか❓
カルビ
2021/05/25
はい、しゃきしゃきとろとろですよね～🤩
らうみちゃん
2021/05/25
@nao さん、引っ付いた、セロテープを、剥がす感じですよ。食べるときだけ、根性ありです、😅
京子
2021/05/25
青か赤か分かりませんが、ハイキングで案内人の方に教えて頂き、ほんの一握り採ってきましたが、たべたら美味しくて、もっと採ればよかったと思いました😊
湯がくと真っ青になり、シャキシャキでメッチャメチャ👌でした。
自分では見分けなれないです。
nao
2021/05/25
@haru さん
ごめん。
ヒイラギソウかもって回答くれたんだけど、あれ「教えて」でアップするつもりはなかったんだけど、眠くてボーッとしててなんか押しちゃったみたいです。改めて後でアップします。

コメもらった通り、草姿はヒイラギソウしか考えられないんだけど、色がねえ、ピンクっぽいのがあるのか調べてる途中だったんですよ💦

haruさん、山菜の採取はするんだ😆
私はそれもなし、ただ撮るだけですね。
東北はよく古い旅館や民宿にも泊まってたんで、山菜は食べてるけど種類は分からずです😓

ミズはなんか粘り気があって美味しいという話ですよ😍
haru
2021/05/25
@nao さん
やっぱりね〜😅
何のコメント📝もない@naoさんってあり得ないと思ってたんです😆

最近、気温差に疲れてスマホ📱持ったままうたた寝が多いです〜🥱
調べて悩んでるうちにそのまま寝て、何を調べてたか忘れてキャンセル…😑

皆さん、ミズが美味しいと言っておられるので、今、とても興味深い山菜です🙄
塩こんぶ
2021/05/26
こんばんは😃🌃
🌕️がとっても綺麗な夜…
ミズ大好き🥰実家の裏山の湧水の周りに自生してて…良く食べてました。
山菜特有のクセが無くて…
フキのように皮むきしサッと湯がいたら…
真っ青、私はあっさりショウガと藻塩で味付けし、冷蔵庫で冷やすと名前のごとくみずみずしくシャキシャキ
ゼンマイや鶏肉と一緒に煮ると…
根に近い赤く太い所トロトロで美味しいですよ。この時期田舎から送ってもらってます。
nao
2021/05/26
@カルビ さん
へえ、シャキシャキしてるんだ😊
また東北とか行けるようになったら気をつけて料理を食べてみます😆
nao
2021/05/26
@ハル さん
なんか、シャキシャキとした食感らしいよ😍
nao
2021/05/26
@haru さん
まさにそれ、なんとなくうたた寝してしまってた😅

昨日もウワバミソウは水辺にいっぱい生えてましたよ。食感はシャキシャキ、けど粘り気もあるって声が多いですね。私も一度採って食べてみようかな⁉️😆
nao
2021/05/26
@らうみちゃん さん
へえ、そうなんだ😊
結構細いし根性だね。

次、山に行った時にあったらすこし採って食べてみようかな⁉️😆
カルビ
2021/05/26
@nao さん、
いつも見てます、勉強させて頂いてます。ありがとうございます、

ミズ、ぜひ、試して下さいね～🤗
ハル
2021/05/26
@nao おはようございます。そうです、茎がしゃきしゃきです、こちらではシドケと呼んでいます、色々呼び名があるんですね。私は、軽く湯がいてとびっこと和えました。完食😀
nao
2021/05/26
@塩こんぶ さん
シャキシャキにトロトロと皆さん仰いますね😍
結構あちこちに生えてるから、今度また有れば、一度採ってみて食べてみますよ😆✌️
nao
2021/05/26
@ハル さん
えっ、シドケってモミジガサのことじゃないんですか⁉️ ウワバミソウもミズではなくてシドケって呼ぶこともあるの…😳

なんか皆んなの話聞いてると、食べたくなってきましたね😆
塩こんぶ
2021/05/26
@nao さん

是非とも🎵
お試しあれ🥰
ハル
2021/05/26
@nao もみじがさ、別名。シドケ、キノシタ、シドキ、トウキチなど。ミズ、別名。ウワバミソウ、アオミズ、アカミズ、とろろぐさ、ミズナ。まあこんな感じです。もう旬は終わったので、来年食べて見てください。

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nao
山歩きと山野草、キャンプにバイクが大好きなアウトドア爺でございます。 GSにジョインしたのは、2019年9月、それまでは山歩きと高山植物オンリーだったのが、あっという間に平地や低山の山野草に引き込まれて、今やほとんど雑草ハンターと化してます😅 永年の喫煙🚬の報いで、2020年と2022年に二度も肺🫁を切ることになってしまって容量はほぼ半分、さすがに雪山やキツイ山には行けない体になってしまいましたが、そこそこの山で山野草を探す山行はまだまだ続けていきますよ。

キーワード

植物