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さくら母（はは）さんの小さな庭,自家製梅干し,マイコレクション（31）キッチン　レシピの投稿画像

自家製梅干し
マイコレクション（31）キッチン　レシピ
梅　天日干し中
梅　天日干し3日目

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さくら母（はは）
2021/07/27
　　　👍手仕事　・梅仕事👍
　　　　梅干し作り天日干し
　　　　☀️☀️☀️☀️☀️☀️　
　　　　三日目になりました

夕方には　
赤紫蘇と一緒に漬け込む予定です
😅赤紫蘇　今からもみます😅

24日UP画像と比べると
　いい塩梅にシワシワになってきた😋


　　　⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️⚠️
台風8号🌀が心配です
進路方面　またその近くの皆様
どうかくれぐれも　お気をつけて🥺
まゆぽよ
2021/07/27
こんにちは(ᴗ̤ .̮ ᴗ̤ )₎₎ෆ

梅干し💕昔、おばあちゃんがこの時期になるとこうして梅を干してました。
私は出来上がった梅干しを貰うだけだったんですが、美味しかったなぁ〜って😋💕
でも、かなり手間がかかりますよね💦
なので私は干さない「梅漬け」しか作れません💦

出来上がりが楽しみですねぇ〜💕💕💕
コスモスｙａ
2021/07/27
立派な、梅干しが…出来ますね!
　北海道の姪も、毎年…干す様子を…見せてくれてます。💌
アボガド
2021/07/27
@さくら母さん。
こんにちは。🥰🎵

天日干し終わりましたね。ここで
質問ですが、😄

*赤紫蘇は全然干さないのですか。
*梅の色はこれから徐々に赤くなるのですね。

*10%の塩と天日干して腐敗はしないですか。
＊家では減塩した分、酢とか焼酎とかほんの少し､最後上からかけますが、かけないですか。
ごめんなさい。ぶっきらぼうな質問になりました。🙏🙏
干し方か地域によって違いますが、この辺りはシソで漬けてから一緒に干しながら3日間出し入れして色付けしていきます。

色々勉強になりました。
美味しい梅干し出来上がる事でしょうね。🙆‍♀️🙌🙌

さくら母（はは）
2021/07/27
@アボガド さん　
ふふふふv〜ちょうど今　赤紫蘇　揉んで梅酢に戻し　硬く硬く絞って　干したところです
手が真っ赤っか🟥午後　UPしますね📷

●梅をつける頃　まだ　赤紫蘇が育ってないせいか　昔っからうちらへんは　赤紫蘇は　塩漬けと一緒にはつけないようです
最終段階の漬け込む時です

地域によって　色色　あるみたいですね
私は白梅漬けも作るので　梅をわけてつけなくていいので　面倒なくて◎良き❣️

●8%〜10%の塩、、、よく言われます😅
もう十年近く　この塩梅でやってて
一度もカビたこと　ないです
今も減塩漬けの　数年前の梅干しを食べてるけど　カビもなく　美味しいです🤗

※カビないのは　梅を塩漬けする時　梅を焼酎に潜らせるからかな
漬ける時　最後に焼酎は　振りまきます
\( ˆoˆ )/

皆さんの投稿　見てると　
ほとんどの方が　赤紫蘇も一緒に塩漬けされてますね♪( ´▽｀)
以上　うちら流　私のやり方です(๑･̑◡･̑๑)

日頃の行いが良かったのか🤩🤪　一度も雨に合わず、、
今年も美味しい梅干しができそうです٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
さくら母（はは）
2021/07/27
@まゆぽよ さん
三日間は　突然の雨が心配で
どこへもお出かけできませぬ、、

干すと殺菌効果もあって　保存が効くみたいですね
梅干しは　干すもんじゃ　っと思って毎年　暑苦しいけど　真っ黒に日焼けして　頑張って　干してます🤗
アボガド
2021/07/27
@さくら母（はは） さん。

詳しく御説明ありがとうございました。🙇‍♀️

私も減塩梅干し、10%です。
やり方は少々ちがっても、焼酎でカビ防止ですね。私も仕上げに焼酎と5倍酢を少し上からふりかけます。

なによりも3日間のお天道様の恵みを受けるのが最高ですね。

勉強になりました。ありがとうございます した。🙇‍♀️🙇‍♀️
さくら母（はは）
2021/07/27
@アボガド さん
ありがとう❣️
そうそう　私も　最終段階で　お酢も入れました
美味しい梅干し作り仲間、、おんなじ仲間、、、、嬉しい^_^なあ♪( ´▽｀)
さくら母（はは）
2021/07/27
@コスモスｙａ さん　
やってみると　意外に簡単❣️
美味しく安全な梅干しを　毎日食べられるので　梅干し大好きの旦那も
　　喜んでくれてます♪( ´▽｀)

北海道から　梅干しが届くのかな🎁🤗
アボガド
2021/07/27
@さくら母（はは） さん。

今年もまた梅干しの季節になったなーと半分忙しため息き混じりになるが、毎年作ってしまいますね。(★‿★)(笑)
コスモスｙａ
2021/07/27
@さくら母（はは） 様…、安全…美味しい…は!嬉しいですね!!

姪は、創作の合間に、ちょっとだけ…!
お花の種や苗は届きますが、梅干しは、、🤭

天気に左右されて…干すのも、大変と!

写真を…ラインしてあげましたら、わ〜!こんなに…綺麗に!!と、ビッしてました!

娘も、昨年挑戦。チビさんが、あっという間に…😲

長くなりました。お許し下さい。
ＫＵＺＩＲＡ
2021/07/27
( ꒪ཫ꒪ )ヨダレが止まらない

ぽこたんは几帳面な正確なのかなぁ🙄

すごい綺麗に並べてる|•ω•`)

性格がみえる๛ก(.ｰ̀ωｰ́ก)
さくら母（はは）
2021/07/27
@アボガド さん
ホント❣️
三日間はお出かけ厳禁🈲ですﾈ
でも　つけ終わるとやった〜
っと言う充実感　満足感が味わえ
家族や友人に喜んでもらえるので　やめられませぬ✌️
さくら母（はは）
2021/07/27
@ＫＵＺＩＲＡ さん
ポコたん　って誰？

どなたかと間違えてる？？？
私　テレサテンですけど、、、、0🎶
さくら母（はは）
2021/07/27
@コスモスｙａ さん
とんでもない
楽しい話は　いくら長くっても🆗💖

また　おしゃべりしにきてくださいね🤗
アボガド
2021/07/27
@さくら母（はは） さん。

ハイ✋ 😅
ＫＵＺＩＲＡ
2021/07/27
@さくら母（はは） しゃん🐳
あれ🤣さくら母さんだ😭

ぽこしゃんていう仲良しユーザーさんがこの前梅干しピック上げてたから、おっ！制作進んでる|•ω•`)
って勘違い🤣
ぽこたんの性格ってこんな几帳面だったかなぁ(,,>ლ<,,)ぷっ
て思って

さくら母さんの作ったのみんな美味しそう💓
さくら母（はは）
2021/07/27
@ＫＵＺＩＲＡ さん
間違い、、、
　　そんなこともたまにはあるさ〜〜
　　　　　　from テレサテン
ＫＵＺＩＲＡ
2021/07/27
@さくら母（はは） しゃん🐳
テレサテン様

( ﾉ;_ _)ﾉ( ﾉ;_ _)ﾉ( ﾉ;_ _)ﾉﾊﾊｰ
ポコ
2021/07/27
さくら母さん

|ू･ω･` )

すみませ～ん
ポコです
始めましてこんにちは✨😃❗️
🐳ちゃんが間違えたようで
　　 ∧_∧
　　(_ _ )　ぺこっ
　　　ヽ ﾉ)
　 　 　 ｣｣
私も梅干作り始めてまして
まだ干す所まで行ってません❗️

良く干ささってますね～
↑
(北海道弁)
干されてますね～
楽しみですね～🎶
面倒だけど一度自分で作ったのを食べたらやめられませんね～😋
ＫＵＺＩＲＡ
2021/07/27
@ポコ しゃん🐳
|•ω•`)一緒に謝ってくれてありがと💓
ポコ
2021/07/27
@ＫＵＺＩＲＡ しゃん

ナカーマでしょ😉

(*´ω(´ω`*)))ｽﾘｽﾘ♡♡♡
コスモスｙａ
2021/07/27
@さくら母（はは） 様…ありがとうございます。

つい…頭に乗って〜又、長くなりますが、どうぞ、お許し下さい。🙏🥰
CREA
2021/07/27
つばでてきました(￣▽￣)

綺麗に干してありますね！
お手間さま❤️💕
づんべ
2021/07/27
そろそろ干し上がりますね〜😆👍
私も今日から干しました👍
マンションベランダなので日当たり今ひとつですが
楽しみだなぁ〜😆💓
さくら母（はは）
2021/07/27
@ＫＵＺＩＲＡ さん　
今回は特別に許す、、である💖
　　　　　from テレサテン
さくら母（はは）
2021/07/27
@ポコ さん　
わざわざ　起こしいただき　
有り難き幸せでござる🤗
🐳さん曰く　
几帳面じゃないポコさんですか？？？？
　　　　　　　😹😅😂🤪
そんなことないですよね　失礼いたしました　　　　
　　　　　　　　🙇‍♀️🙏

🐳さん、、、、成敗ですなあ🗡⚔️

梅干し
今日やっと　カメ🐢に入れて納屋（倉庫）に保存しました　やれやれです(๑･̑◡･̑๑)
ずっと暑くて熱くて厚くて、、、
梅干し日焼け🔥して、、、、
色白だった私が　🖤真っ黒黒助になってしまいました🐼

美味しい梅干し　作ってください
🐳さんが　
　　　几帳面なポコさん❣️って言うように、、、
　　　　、、、ギャフン　っと唸らせてね💓
さくら母（はは）
2021/07/27
@ポコ さん🐳さん
仲良しこよし👩‍❤️‍👨
　　　　良いですね❣️
　　　　羨ましい💖
さくら母（はは）
2021/07/27
@CREA さん
やっとやっと　
梅仕事　終わりました(^_^)v
この3日３晩、、長かったなあ

どこへも出かけられなかったので
明日は　低山歩きに行ってくる予定ﾃﾞｽ
　　　⛰　\( ˆoˆ )/🚶‍♀️👣⛰
さくら母（はは）
2021/07/27
@コスモスｙａ さん
(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))♡
さくら母（はは）
2021/07/27
@づんべ さん
づんべさんは　今日からですか？
お天気だといいですね🤗

こちらは　梅雨明け後天気に恵まれ　
天日干し　完了❣️

夕方　カメ🐢に赤紫蘇と一緒に漬け込みましたが
一、二年　休ませてからいただくようになりますが　どんな味になるかなあ
　　　　💖Ｖ(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))V💖
CREA
2021/07/28
@さくら母（はは） さん

お疲れさまでした😊
明日はゆっくり楽しんで来てくださいね
ポコ
2021/07/28
@さくら母（はは） さん

おはようございま～す🌄

う～ん🙄

几帳面じゃないけど
大雑把でも無いってところですかね～
╮(๑•́ ₃•̀)╭ﾜｶﾘﾏｾﾝ💦
づんべ
2021/07/28
@さくら母（はは） さん
バッチリ土用干が完了ですね😆👍
先に白梅を干し紫蘇は後で一緒に漬け込むんですね〜
赤梅酢が多い場合はどうされてますか？
せっかく干したのに梅酢が多くてぽちゃぽちゃになっちゃいます💦
さくら母（はは）
2021/07/29
@づんべ さん
今回の梅干し作り
　　　全く梅酢は入れてないです
　　　様子を見て　足すかなあ

そうなんです
あんまりぽちゃぽちゃは　とろけそうで🥺？？？、、、

赤紫蘇は　塩漬けの時　
一緒に漬け込む方が多いようですね
づんべ
2021/07/29
@さくら母（はは） さん
私も今回さくら母さんのようにやってみようかな〜
完熟梅を漬けたので1個づつ干すのも大変😆💦
何個か潰れました💧
今夜は疲れて取り込むこともせず明日まで外に放置💦
塩と5倍酢で漬け込んだので減塩ですが
毎年楽しみです💖
ありがとうございました😊🙇

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