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さくらプラスさんのお出かけ先,サンショウの実,山野草の投稿画像

2022/07/07
実家のサンショウ(ハジカミ)の実
🌱ミカン科サンショウ属
木材はスリコギに、若葉を春のタケノコ煮に添える、味噌と山椒味噌にして田楽に、
青い実はアク抜きして佃煮に、熟した実の皮を香辛料に、(ホアジャオ)
🌱胃を活発に、抗菌、殺菌作用
^ ^^ ^
私は、トゲを用心して、料理用にと鉢植えに育てておきます。
🌱数年前、山を案内してしてくれたおばあちゃまから、白飯にサンショウの葉一枚と塩で握ったおにぎりを頂いたのですが、あんまり美味しくてビックリ‼️しました。
🌱今回青い種を醤油差しに入れて、醤油投入😀そのまま、冷やっこにかけて味わいますーー楽❤️

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