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ひだまりさんのキッチン,紅はるか,人参芋の投稿画像

人参芋
紅はるか

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ひだまり
2022/12/03
🏷️食いしん坊日記🔍👀🔎🍴🍴🍴❤️❤️❤️🎵🎵🎵

今年も始めました　ヒガシヤマ（干しいも）　作り🤗

朝8:00から皮むき　ペティナイフ　普通サイズのピーラーとキャベツ用のデカピーラー
　デカピーラーが主役レギュラーサイズは凹み専用　ペティナイフははし切り用

　40cm径のアルミ鍋に30~40個皮むきして　今日は台所のガスレンジ　火にかけて一時間やっと火がとおりました🤗

あと30~60分程煮込み紅はるかがこの煮汁位黄色になったら取り出し干す予定です

いつもは外で薪で煮込むのですが一回目ということでお試しです🤗

本当はまだカマドの準備が出来ていないのです（ナイショです）
史留久
2022/12/03
御免くださいませ ひだまりさん。
干し芋をヒガシヤマと？私は初めてお聞きしました。
ベニハルカお育てなのですね。うちは低温倉庫がなく 畑に掘った穴に貯蔵しますから
そんなに作付けできませんので大したことはないのですが、毎年出荷しています。ほとんどがベニハルカでシルクスイートとベニアズマが少しずつです。
実は落花生がやっと終わり、今日からサツマイモ掘りを始めました。12月のサツマイモ掘り、コンテナに入れて倉庫で少し乾燥させましたら 本格的な寒さが来る前に 穴に貯蔵しなくてはなりません。
干し芋、私も大好きです❤️拝見させていただきありがとうございます💕✨
ひだまり
2022/12/03
@史留久 さん

ヒガシヤマは本来人参芋で作るのですが　私は紅はるかを使って作っています。

新しく改良された人参芋は色はきれいなのに　甘みがいまいちなので紅はるかを代わりにしています。

今年直販所に人参芋が出ていましたので買い求め大きいものを今回二つ選んで作っています（味見用です）

狙った味なら残りは種芋にします
見ていただきありがとうございます🙇⤵️

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