ハニーレイさんのキッチン,青パパイヤ,チンヌク（里芋の仲間）の投稿画像

チンヌク（里芋の仲間）

青パパイヤ

68人がいいね！

いいね！したユーザー

閉じる

投稿の削除

この投稿を削除しますか？

ハニーレイ

2022/12/22

こんばんは

今夜は、冬至

今年は、冬至カボチャではなくて
沖縄の冬至料理を作ってみました。

沖縄では、冬至には、里芋を入れた炊き込みご飯を作るそうです。
冬至→トゥンジー
雑炊(ジューシー)は、クファ(硬い)ジューシーにして
つまり、炊き込みご飯
里芋を入れたので、チンヌクジューシーと言うそうです。
トゥンジー(冬至)ジューシーには、チンヌク(里芋)ジューシーを作るそうです。
具材は、里芋、豚肉、人参、干し椎茸と決まっているそうで、火の神(ヒヌカン)に御供えするそうです。
里芋の炊き込みご飯で、身体ホクホクです。
寒さに負けない身体作り⁉️🤭🤭

青パパイヤが手に入ったので、サラダとイリチー(炒め物)を作りました。

サラダには、ツナ缶を入れて、マヨネーズで和え、食べる直前にシークワーサーを振りかけると、香りも味もワンランクアップ⤴️です。

青パパイヤは、最近、注目の食材
パパインという酵素が、入っていて、タンパク質や脂肪の分解を促進するとか…

今夜は、身体に良い物尽くし❣️
食材の力を借りて、寒さを乗り越えなきゃ‼️

今日も、お疲れ様でした。

目指せ！自慢の庭

2022/12/22

ハニーレイさん
こんばんは

沖縄料理　お詳しいのですね
冬至といえば
かぼちゃ🎃と柚子湯くらいしか知らなくて
沖縄の風習を初めて知りました
なぜそんなにお詳しいのかなぁと
ひとり思っています

ご馳走さまでした😋

返信

ハニーレイ

2022/12/22

@目指せ！自慢の庭様
こんばんは〜

ウフフ
ウフフ

何故かを説明すると長くなるから…
やめときましょうね〜😉

沖縄好き
沖縄の何でも、好き
そして、食材を手に入れると、調べながら、ひたすら勉強します❣️😅😅😅

今回も、学びました❣️
更に、深まりニマニマ
そして、美味しいにニマニマ　　です。

沖縄の歴史には、悲しみも感じますし
たくさんの怒りも感じながらも

それでも、沖縄の風に吹かれると、何とも心地よくて、沖縄に、お世話になっています。
でも、コロナ禍になり、私自身も病気になったので、ちっとも行けなくなりました。

沖縄に初めて足を踏み入れて、45年
那覇の空港が出来た時から知っている私です😅😅😅🤣🤣🤣

もし、なが〜くなっても宜しければ、
お話しますよー😅😅😅

今夜から、また寒波
お風邪召しませんように🙏🙏🙏💓💓💓

返信

目指せ！自慢の庭

2022/12/22

@ハニーレイさん

お聞きしたいのは山々ですが
^_^
個人情報も入るでしょうから

ハニーレイさんは
沖縄大好きと言うのがわかりましたから大丈夫ですよ
ありがとうございます

返信

ハニーレイ

2022/12/22

@目指せ！自慢の庭様
ありがとうございます🙇‍♀️

あははは😅😅😅

大したことではないのですけど、聞かれると、ついつい語ってしまう癖があるので…😅

なんとなくですけど
大好きみたいです❤️

自分でも、不思議です😅😅😅

今日もお疲れ様でした。
ご返信ありがとうございました。

返信

はる

2022/12/22

お久しぶりです🌿😊
寒くなりましたがお元気ですか？

どれもとっても美味しそうです🤤💓🍽そして器(やちむんですか？)も素敵です😊😊

返信

ハニーレイ

2022/12/22

@はる様
こんばんは

うわぁ、嬉しい❣️
お元気かなぁ、と思ってました。
コメントありがとうございます😊

はーい🙋‍♀️、やちむんです
読谷やら、壺屋やら、混ぜこぜ〜
数年前に、やちむん市で、手に入れました❣️

今夜は、一段と冷えますね。
お風邪ひかれませんように💓💓💓

返信

目指せ！自慢の庭

2022/12/22

@ハニーレイさん
私も沖縄大好きですよ
CDで良く沖縄の曲を聴きながらガーデニングします
カラオケ🎤では
島人ぬ宝を必ず歌いますよ

おやすみなさ〜い
ステキな夢を見てね

返信

ハニーレイ

2022/12/22

@目指せ！自慢の庭様
おー、私も好きな歌です。

比嘉さんの声も素敵だし
歌詞がイイですよね〜
胸に響く歌詞

BEGINに代わり…ありがとうございます🙇‍♀️

あははは😅😅😅

返信

蘭ちゃん

2022/12/23

おはようございます("⌒∇⌒")
里芋の炊き込みご飯は食べた事がないですが、想像しただけでも
美味しそうですねえ( ＾ω＾ )
青パパイアのサラダは、横浜の
ホテルで食べた事がありますが
シャキシャキして、癖がなくて
美味しいですよね(*^O^*)
素敵な冬至の夕御飯💖

こちらは、今朝は雪は降ってないです(*^^*)阿蘇は昨日の夕方から
降りだしたそうです(^_^;)

今日も暖かくしてお過ごしくださいね*.ﾟ+ヽ(○･▽･○)ﾉﾞ +.ﾟ*

返信

はる

2022/12/23

@ハニーレイさん

やっぱりやちむんなんですね🌺やちむん市いいですね😎
私器が好きで色々見てるんですが、やちむんはまだ一枚も持ってないんです。いつか沖縄に行って手に入れたいです😊😊
今日も寒いのでハニーレイさんも暖かくお過ごしくださいね☺️
(すやすや眠る娘抱っこ中です。重い笑)

返信

ハニーレイ

2022/12/24

@蘭ちゃん様
おはようございます😃
里芋を入れた炊き込みご飯は、私も初体験でした。通常の里芋よりも、モチモチしたチンヌクなので、炊き込みご飯にしても、モチモチ食感と旨味が有りました。
美味しかったですよ。

もし、作られるなら、えび芋や京芋が似てると思います。鰹だしと干し椎茸の戻し汁で、濃いめの出汁にして炊き上げると美味しいですよ。今回は、沖縄の料理学院の先生のレシピを調べて作りました。

青パパイヤは、水に晒すと癖がなくなるので、今回初体験のサラダでした。シークワーサーが合ったので、振りかけてみたのが正解でした。やはり、沖縄食材同志は相性が良い‼️

最近は、宮崎でも栽培されるようになったそうなので、割と手に入れ易くなりましたね😉

機会があったら是非、お試しくださいませ❣️美味しいですよ💓💓💓

返信

ハニーレイ

2022/12/24

@はる様
おはようございます😃

まだ抱っこから解放してもらえませんか…😩😩😩
ママ大好きっ子だなぁ、困りましたね。
可哀想に。
ママを、ゆっくり休ませてあげたいです。

沖縄の、読谷窯の窯元を覗きに行って、好きな色の器を購入しました。やはり、窯元なは、ハッとする美しさの器が有りました。窯元なので、安い器も有るので助かります。

それから、壺屋焼のやちむん市に合わせて出かけました。やはり、お買い得がたくさんでした。スーツケースを、ほぼ空っぽで持参して、帰りは満タンで飛行機へ。
手荷物として持ち帰るので、現地価格の、安い壺屋焼が入手できましたよ。
壺屋小学校の校庭がやちむん市の会場になり、たくさんの作家さん達のやちむんが並びます。破格のお値段でした。
コロナ禍が落ち着き、はるベビー👶が、少し成長されたら、壺屋のやちむん市に合わせて、家族旅行されるのも面白いかも❣️

今日も楽しい１日になりますように💓🙏💓

返信

蘭ちゃん

2022/12/24

@ハニーレイさ〰️ん❤️
おはようございます("⌒∇⌒")
詳しく教えてくださって、ありがとうございます( ＾ω＾ )

そちらは雪は大丈夫ですか？
私の所は、雪が降らなかったので
安心しました(´Д｀)

主人の仕事先の阿蘇は、結構積もったみたいです(^o^;)
今日も寒いですねえ(#ﾟДﾟ)y-~~
こういう日は暖かい家の中で、
ゆっくりお茶でも致しましょう
.+:｡ヾ(◎´∀｀◎)ﾉ｡:+.
今日も良い１日を😘

返信

ハニーレイ

2022/12/25

@蘭ちゃん様
Merry Christmas🎄❤️

ご返信ありがとうございました🙇‍♀️

そうなんですよー、よく降りました〜
だから、家篭り〜😭😭😭

階段で滑りそうだったし、
屋根雪の滑り落ちるのが激しくて、
怖いので、ずーっと家の中でした。
丸２日、一歩も外に出ず😓
お陰で、色んな事、片付けました😅😅

今日は、やっと、雪も溶けて…
お昼には、日差しもあり、大急ぎで、ひなたへ鉢移動したり、水遣りやら、液肥やら、と、花の手入れもできて、ひと安心です。

このまま、穏やかに、今年を終わりたいな

楽しい夜をお過ごしくださいませ😊❤️

返信