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すなちゃんさんのキッチン,クリスマスローズ八重の投稿画像

クリスマスローズ八重

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すなちゃん
2023/03/04
春の便り　くぎ煮5キロ炊きました

クリスマスローズ八重
2日香川県で苺🍓さぬき天ぷら
クリスマスローズ八重買いました💚
キングサリ
2023/03/05
すなちゃんさん💗

イカナゴのくぎ煮ですね～😊
美味しそうな仕上がりですね😋暖かいご飯🍚何杯もいけちゃいそう😜

グリーンで綺麗なクリスマスローズ我が家にも似てるのが咲いてます😉

笑顔の日曜日をお過ごしくださいね🤗
すなちゃん
2023/03/05
@キングサリーさん

今日は
見て頂き有難うございます
イカナゴ漁が始まると春です🌷🌸
この季節あちこちの家から　イカナゴたく匂いがしてましたが　今は　イカナゴ海がきれくなりプランクトンが居なくなり　イカナゴ取れなくなりました🥲
7年前ぐらいは　春の便りで親戚
同級生　友達　25キロぐらいたいてました
まだ値段もお手頃でした
炊いとくと野菜室で1年ぐらいもちます
お弁当🍱🍙とか何にも無い時
良いおかずになります
🍋の皮入れて炊いたのが私は好きです
そちらはイカナゴ売ってませんか？
今日も良い一日をお過ごしくださいねぇ〜
ガーデン日和ですねぇ〜🥀🌺🌷🪴
キングサリ
2023/03/05
@すなちゃん さん💗

イカナゴまだ見てないけどそろそろお店に並ぶのかも知れません😊

でもイカナゴのくぎ煮は作った事がないんですよ😉
すなちゃんさんの見たら美味しそうだから売ってたら作ってみようかなぁ🤔
violet
2023/03/05
始めまして🤗
こんにちは😉
くぎ煮

美味しいデスヨネ〜、懐しいです。主人の実家が神戸で、義母が、元気だった頃、毎年、この時期、どっさり、手作りのくぎ煮を送っていただいていました。
御飯のお供に、よく合って、いくらでもご飯が進みました。
せんじつ、こちらのスーパーで、見つけ、買ってみましたが、義母の味には、かなわずまた！義母のくぎ煮が食べたくなっていますが、作り方をおそわっておけばよかったのですが、それも今更遅い、っていうお話しなのです。タッパーに！ビッシリと詰めていただいても、すぐになくなってしまうほど、美味でした。
義父もなくなり、大きなくぎ煮用のお鍋、使うひとが誰もいなくなった実家は、時の流れでやむを得ないものの、寂しくなってしまい、いつかは、訪ねて行きたいと思います。
すなちゃん
2023/03/05
@キングサリ さん

まずは1キロ炊いてみてくざさい


イカナゴ　　1キロ
砂糖　　　　230グラム
醤油　　　　190グラム
生姜　　　　50グラム
みりん　　　50グラム
かんろあめ 2こ

1 材料計っておく

2 生姜　生姜千切り

3イカナゴ　　洗い桶に水はり
ザルにいかなごいれ優しくゆすって洗い水切りする　1回で良い
洗う時イカナゴいらわない

鍋に材料🫕全部入れて強めの火🔥沸騰して来たら
イカナゴ全部入れて手で🫱混ぜる優しく　　固まってる所を1〜2回混ぜる
余りいらわない

はじめ強火.....アク出て来たら
お玉でとる
だいたいで良い
ホイル　銀紙で穴あけ落としぶたおく　イカナゴたく時は　他の用事しない　　電話📞　チャイム
油断すると失敗する
少しぐらい汁残ってもよい
たけたらザルにあけ
うちわで仰ぐ
風通しの良いところで冷ます
　　今日もお疲れ様です
参考まで
イカナゴ炊き方で調べて下さいねぇ〜
🎶🎶❣️🤗
キングサリ
2023/03/05
@すなちゃん さん💗

めっちゃ嬉しいです🥰

丁寧に教えて頂いて有り難う御座います😄

カンロ飴を入れるのにビックリしました😲
すなちゃん
2023/03/06
@violet さん

見て頂き有難うございます
イカナゴお母さんの味はわすれられませんよねぇ
イカナゴ取れなくてなりました
海が綺麗になりプランクトンが居なくなり😢
5年ぐらい前からイカナゴ値段上がってます
明石で3500円
私も5年ぐらい前は20キロ以上炊いてました
春の便りで親戚　同級生　友達
に送ってました
お店に早く行き並ばないと買えません
並んでも買えない時あります😢
イカナゴ炊いて置くと野菜室で1年持ちます
コレステロール高い人は醤油減塩でたきます
生姜がの代わりに🍋レモンの皮3個🍋🍋🍋皮だけ細く切って入れます
私は🍋レモンで炊いたのが好きです😊
今日もお疲れ様です
お休みなさい( ◠‿◠ )☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆🎶🎶❣️🤗
すなちゃん
2023/03/06
@キングサリ さん


今晩は

イカナゴアルミホイル落としぶたして　強火でたき　　時々落としぶたあげてみる

なべ　お汁が少なくなって来たら
両手で鍋持ち2〜3回振って動かす
余り煮詰めるとこげる

お汁残ったら　煮魚に使える
キングサリ
2023/03/06
@すなちゃん さん💗

今日スーパーでイカナゴ探して見たけど、くぎ煮に出来上がった物と茹でて、カラシだったかなぁ🤔の、小袋が付いてる物しか無かったです😓

他のスーパーでも差がしてみます😉
絶対に作りた〜い😆

有り難う御座います😄
violet
2023/03/07
@すなちゃん さん
おはようございます☀️
いかなご、取れなくなってきているのですね😐
希少となると、ますます食べたくなります🤭
義母も、まいとし、今時分には、大量のいかなごを大鍋で、炊いて、しんせきいちどう、友人などに宅配で、おくっていました。
冷蔵庫にいれておけばしばらく大丈夫でしたので、年中食べていました。義父も亡くなった今、神戸の実家のキッチンでは、使われることのない大なべが、淋しく置かれているのかな…と、悲しくなります(｡°(
°´ᯅ`°)°｡
神戸の海にイカナゴが戻ってきてくれるように願います🐟
すなちゃん
2023/03/07
@violet さん
　
お返事ありがとうございます
お母さんお元気なんですねぇ！
私も後いつまで炊けるかなぁ
おもってます
明日　明石魚お棚に行ってみようと思ってます🐟
イカナゴあるといいのですが？
今日も良い一日をお過ごしくださいねぇ〜🎶🎶❣️🤗
violet
2023/03/07
@すなちゃん さん
義母は、すでに亡くなって10年近く経ちます。
さくねんは、義父も亡くなり、今、神戸には、夫の姉家族が、済んでいます。姪子が、栄養士をしているので、おりょうりは、得意だと思います。
イカナゴのたき方、教わっていたか、どうかはわかりません…😂
キングサリ
2023/03/23
@すなちゃん さん💗

お早う御座います😊

今日は生憎の雨ですね～☔
こちらでは生のイカナゴが売られてないみたいです😓
新鮮なお魚を売ってて、その場で３枚おろしもしてくれるお店にも生のイカナゴは無くて茹でてるのがあったから仕方くそれを買ってきてくぎ煮ふうに炊いてみました😉

それでも美味しくてご飯が進みます🍚😉

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