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鬼柚子

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GreenMania
2023/11/25
日本の冬の室礼の定番でもあり、千客万来の縁起物としても重宝されている「鬼柚子（オニユズ）」が、邪気祓いの象徴とされる真っ赤な唐辛子と共に、先日訪れた長瀞の温泉旅館の飾り棚に飾ってありました🍋🌶🍋♨️

柚子の爽やかな香りや独特の酸味は、和食のみならず食材の繊細な香りや味を重視するフレンチや製菓作り、柚子風呂等にも活用範囲が広く、皮から果汁に至るまで余すところ無く活用できる点も魅力ですね😊❣️

大変優れた栄養価に恵まれた食材で、ビタミンCをはじめ、ヘスペリジンやβ-カロテン、ペクチン、食物繊維…等、柚子に含まれる様々な成分には血中の悪玉（LDL）コレステロールを減少させて「腸活」に繋がる働きがある他、免疫力を高め、風邪などの感染症を予防し病気の回復を早める効果もあります。
また、ストレスを緩和する副腎皮質ホルモン、運動やホルモン調節、意欲、学習、
リラックス、心地良い「快楽」の感情をつくり出す神経伝達物質・ドーパミン、気持ちを落ち着かせるGABAなどの神経伝達物質の合成をサポートする働きもあるミラクル食材🍊👏✨✨
原産地は、中国の揚子江上流域。
奈良時代に日本に伝えられ、当時は主に、食用よりも薬用などの用途で生産されていたようですね🇨🇳

＿別名は、「獅子柚子」。
花言葉は、「健康美」、「汚れなき人」他。
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植物