チャーさんのお出かけ先,シブガキ( 渋柿 ),木曽路の投稿画像

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2018/11/18

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柿 仕事 ( カキシゴトは 冬支度のひとつです )

柿が 色ずきました この地方の 柿は 渋柿ですので
色ずいただけでは 食べられません
つるし柿 干し柿 つとっこなどに する仕事が 始まります
長い冬に 甘ーい 柿を 食べる為の 昔からの 仕事です
長野県 木曽郡 妻籠宿 にて

2018/11/18

こんにちは!!わたしも昔どらさん(夫)の実家で同居していた頃は、渋柿を干し柿にしたり、焼酎で拭いてビニールの中にいれて置いたり、甘くする方法を教わって食べましたよ😃🎶
東京の世田谷でしたけど😅干し柿はその年の気温や風で、上手にできたり、だめになったりでしたけど、上手にできた時は嬉しかったです😆

2018/11/18

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チャーさん

つとっこって何かしら❓

干し柿は大好き❤
高いんだけどね〜🤣🤣🤣

2018/11/18

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チャー さん。こんばんは。いいね! ありがとうございます。(*^^*)

2018/11/18

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干し柿少しだけ作りました。
叔父がいたころは
田んぼの中に干場を作って
オレンジのカーテンを作っていました。
長い冬にあの甘さは特別なのでしょうね。☺️

2018/11/18

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@ぴろ さん
つとっこは 包みっこ から来ていて 渋柿をワラで 包んで 外に ぶら下げて 熟成したら 食べるもの です
つとっこで 検索すると 埼玉県 秩父地方の ホウバで 包んだ ちまき と出ますので 妻籠宿の つっとっこで 検索すると 柿のつとっこ が出てきます
画像が あるので 次に pic しますね

2018/11/18

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