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ハックルベリーの実

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asterisk
2019/07/26
ハックルベリーって言ってたような。
注意書きに黒く熟してからジャムなどにして食べてくださいって書いてあるのを発見。
ブルーベリー感覚で育ててたから、食べ方わからずじまい。ジャムって……💦
でも初めての植物なので生で食べてみたい気もする。でも怖い〜！
誰か詳しい人いませんか？
チョコチョコ多肉
2019/07/27
ガーデンハックルベリー
検索してみてください。

完熟してない実は、
食べてはいけないみたいです。
完熟の見分け方についても、ありました。

調べた上で、判断して下さい。

asterisk
2019/07/27
@チョコチョコ多肉 さん、ありがとうございます。スマホ初めてで、検索サイトがあるのを忘れがちになります💦
リキちゃん
2019/07/31
こんにちは😃
ハックルベリーの苗 地域のイベントで頂いた時に説明の紙を頂きました
ジャムの作り方
実のヘタをとり 洗う
なべに水と実をいれ 初めは弱火で実の水分を出す
ミキサーで粗く砕く
柔らかくなったら ビンの底で実を６から７割に潰す
砂糖とレモンを加え水気を飛ばしていく
強火で30分程焦げないよう絶えずかき混ぜる
冷えた時 好みの固さになっていれば出来上がり
材料
ハックルベリー1ｋgに対して
砂糖500ｇ
レモン二分の1
塩ひとつまみ

ハックルベリーはナス科の一年草だそうです


asterisk
2019/07/31
@リキちゃん さん、ありがとうございます。
私も検索してみました。
生はやっぱりナス並に味なくて、アクもあるらしく私的には染物に向いてるんじゃないかと思いました。
アントシアニンが豊富らしいですが、生で食べられるものが良かった…。
来年は生で食べられる物にします。
とりあえずジャムに挑戦してみます〜❗️
リキちゃん
2019/07/31
@asterisk さん
苦みが 強い成分があり ジャムがおすすめのようですね
私も 来年はブルーベリー ネットで保護し 育て
ヨーグルトに入れて食べたいです😋

asterisk
2019/07/31
@リキちゃん さん、同感です！
まめきち
2019/08/17
これはガーデンハックルベリーと言われるナス科の一年草で、ハックルベリー(ツツジ科の樹木)とは別の物です
毒草のイヌホオズキの仲間で、完熟果以外にはソラニンという毒を含みますので注意が必要です
真っ黒に熟した果実は食用可らしいですよ
茎や葉、萼、緑の未熟果などはソラニンがあります
asterisk
2019/08/18
@まめきち さん、コメントありがとうございます。
あれから私もスマホで調べてみました。
ナス科なんですね〜、熟した物を食べても美味しくないみたいで、まさにナスみたいな感じだそうです💦
熟した物が黒いらしいのですが、中々手が出ません。ヘタが茶色くなったら一気に取ります〜。
本当に毒性があるらしく、虫も鳥も食べに来ないです(･･;)
来年はメジャーな物を育てます〜。
まめきち
2019/08/18
@asterisk さん
生で食べられるブルーベリーがいいかも･･･ね
アメリカで言うハックルベリーはブルーベリー等の青いツツジ科の果実の事らしいですね
asterisk
2019/08/18
@まめきち さん、ハックルベリーとガーデンハックルベリーは全くの別物って事ですね！
ややこしい名前ですねー。
もう、鈴なり状態です💦
来年は、ブルーベリー挑戦したいです。

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