こてきちさんのキッチン,キクイモ,ヤーコンの投稿画像

キクイモ

ヤーコン

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こてきち

2020/01/14

またまた、ピンポーン🎵
……で、届いたのがキクイモとヤーコン🍠
ヤーコンは昨年も頂いたから分かるけど……キクイモ⁉️

えーΣ(Дﾟ;/)/💦
これを私にどうしろと⁉️

きゅうちゃん

2020/01/14

キクイモレシピもいろいろありますが😅例えば、ポテトチップスみたいなキクイモチップとか。私はあんまり得意じゃないです〜😆😆😆すごく体にいいらしいですよ

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こてきち

2020/01/14

@きゅうちゃんさん
ありがとうございます😆
ヤーコンはニンジンと干し椎茸できんぴら製作中です🍠🥕🍄
キクイモは、一応ググったらシーチキンとマヨネーズで和えたサラダが載ってました🔎
キクイモ、体にはとても良いそうですね✨
今日はヤーコン製作中なので、チップスは今度チャレンジしてみますね😆🎵

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ぐりぐり

2020/01/14

こんばんは☺️
キクイモはそのまま蒸したり揚げたりすると甘味がでて美味しいですよ😁

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おのたん

2020/01/14

キクイモ、味噌汁や、カレーにいれたり、味噌漬けが美味しい。酢　砂糖　醤油で漬けて食べてます。
ヤーコンも、作っているけど、うちではわりと不評です💦

返信

織家

2020/01/14

キクイモは自己主張しないから、何にでも入れて食感を楽しみながら健康になりましょう💪
生でも食えるしネ😉

前に『キクイモフェア』をやった🏨喫茶店では、🍕や🍝にイチョウ切りにしたのが入ってたし、キクイモ(千切り)のかき揚げも美味しかった🤤

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nanaco

2020/01/14

@こてきちさん
こんばんは
ヤーコンとキクイモ　👍いいですね
ヤーコンはサラダ🥗
キクイモは漬物で食べます
こっちは😋

返信

こてきち

2020/01/14

@ぐりぐりさん
ありがとうございます😆
チップスを教わりましたが、たくさんあるので、蒸したり揚げたりもチャレンジしますねo(^o^)o🎵

返信

こてきち

2020/01/14

@おのたんさん
あれっ⁉️
豆私はヤーコンのきんぴら、結構好きです😆🎵
味噌漬け、す、砂糖、醤油漬け、よろしければレシピをお願いします🙇💕

返信

こてきち

2020/01/14

@織家さん
ありがとうございます😆🎵
たくさんあるので、色々使ってみますね🍕🍝🍛🍜
揚げると甘くなるそうですね😆
かき揚げもチャレンジしてみますね🎵

返信

こてきち

2020/01/14

@nanaco さん
ありがとうございます😆
ヤーコンは全部きんぴらにしちゃいました😆💦
キクイモ、漬け物とは⁉️

返信

nanaco

2020/01/14

@こてきちさん
作り方はわかりませんが😂
津軽では漬物で頂きます
箸休めにいいかな😊

返信

こてきち

2020/01/14

@nanaco さん
揚げたり、蒸したり、漬けたり、色々食べ方あるんですね😆🎵
漬け物は興味津々です😆

返信

おのたん

2020/01/14

@こてきちちゃん
醤油漬け、ガーデンママさんが、作っていた物です！分量は、好みで！
キクイモは、皮はむかずにスライスして、水にさらす。醤油、砂糖、酢を煮立たせ火を止めて、キクイモを入れる。キクイモを取り出し、漬け汁だけ煮立たせ、２度漬けすると、シャキシャキして美味しいです。たくさん作って冷凍してあります。

返信

こてきち

2020/01/14

@おのたんさん
早速ありがとうございます❗
絶対にチャレンジしますo(^o^)o🎵

返信

織家

2020/01/14

@こてきちさん
場所があるなら、全部食べちゃわないで一個で十分だから土に植えたら、今年の秋にはキクイモの花と〜キクイモが、ゴッソリ収穫できまっせ🤣

実は…特定外来種で駆除対象🌼だけど💦

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たっちゃんママ

2020/01/14

こんばんは。
たくさんのいいね！ありがとうございます😊
菊芋は、青菜と一緒に味噌汁にするのにハマってます。
鶏肉と一緒に煮たものや、かき揚げに入れても美味しかったです。
漬物も美味しそうですね😋

返信

こてきち

2020/01/14

@織家さん
えっΣ(Дﾟ;/)/💦
特定外来種で駆除対象ですか⁉️
道の駅とかで売ってるのを見たことあるのですが😱💦
花壇の空いた所に植えてみようかしら⁉️
植える時期はいつかしら⁉️

返信

こてきち

2020/01/14

@たっちゃんママさん
皆さんにありがとうございます😆
色んな食べ方を教えて頂いて、色々楽しめそうですo(^o^)o🎵

返信

織家

2020/01/14

@こてきちさん
私もビックリしました💨
健康食品扱いで様々な形で販売されているのに❗️何故⁉️と😱
管理出来ていればOKなのか⁉️
そこいらの空き地に･⌒ ヾ(*´ｰ｀) ﾎﾟｲしたら❌繁殖力半端ないです🌀

植える時期は春に私は植えました✋
全て🥔掘りきった(*｀ω´*)ฅ
……と思って居たら……去年も勝手に🌱で、でた～wwwwwwww今年も出るんだろうなぁ💦
と、まぁ、そんな感じです😵
今年こそ！根こそぎ掘るぞ٩( 'ω' )و

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kaorioka ❁

2020/01/14

生姜みたいだね😁

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こてきち

2020/01/14

@織家さん
春になったら一個植えてみます😆🎵
繁殖力半端なく勝手にモリモリ⤴️は望むところです😆🎵
今からワクワクですが、鹿や猪🦌🐗⤴️⤴️⤴️大丈夫かなぁ😅💦

返信

oto

2020/01/14

キクイモは天ぷらが一番美味しいと思う。
スライスして天ぷらがシンプルベスト🌞
スライス生姜と併せたり、千切りしてかき揚げもいいですね。

キクイモって環境が良いと
背丈4mくらいの巨大株になりますので地植え注意（笑）
幹は指が回らないほどの太さでガチガチに硬く🌱😅

返信

こてきち

2020/01/14

@kaorioka ❁ さん
私も生姜かと思いましたよ😆
どこからどう見ても生姜ですよね😅⤴️

返信

こてきち

2020/01/14

@oto さん
ありがとうございます❗
キクイモの味が想像できてないのですが、生姜とのかき揚げって、興味津々です😆🎵

返信

織家

2020/01/14

@こてきちさん
🦌🐗と🌼の闘いｗ（￣△￣；）ｗおおっ！
なんか楽しみ(ﾉ≧ڡ≦)☆

返信

oto

2020/01/14

@こてきちさん
すっごく淡白なお味🤗
サラダだと味わいないかも（笑）
天ぷらは塩コショウでいかがな。

返信

こてきち

2020/01/14

@織家さん
そのうち、空き地がキクイモ畑になったりして😆⤴️
そして怒られたりして😨💦
ポツンと一軒家だから、誰も気づかないかもだけど😆💦

返信

こてきち

2020/01/14

@oto さん
淡白だから何にでも使えるのですね😆🎵
塩コショウ了解です✌️🆗⤴️

返信

たっちゃんママ

2020/01/14

@こてきちさん、皆さん
たしかに菊芋はたくましいですよ〜😱
一昨年、夫が知り合いからいただいた芋を家庭菜園に植えたんです。
次のシーズンは育てないつもりでいたようですが、芋が残っていたらしく、昨年も獲れるわ獲れるわ‥😱
今年も獲れたら漬物にトライしようと思ってます😊

返信

こてきち

2020/01/14

@たっちゃんママさん
そうなんですか⁉️
そんなにですか😆⤴️
楽しみですね🎵
それでは花壇ではなくて、はじめから空き地に植えた方が良いかな⁉️

返信

織家

2020/01/15

@こてきちさん
おはようございます('0')/ﾊｲ!
ポツンと一軒家……今年の秋口には菊芋の🌼で、衛星から黄色を目指して📺🚗 ³₃来たりして🤣

返信

こてきち

2020/01/15

@織家さん
いいねえ🌱🌱🌱🌱🏠🌱🗻🗻🗻🗻
残念ながら、裏は🗻だけど、前は田んぼなので、ポツンと一軒家だけど、面白くは無いかも📺🌀

返信

織家

2020/01/15

@こてきちさん
確かに🤣
すぐに辿り着ける場所🏡では番組にならないか😅残念(๑•́ ₃ •̀๑)

返信

ひろぽん

2020/01/15

最近…キクイモブームがじわじわきてますね！✨
私は味噌漬けにしてご飯のお供にしたり🧡🍚
他の野菜やお肉などと一緒に、オーブンで焼くと、ホクホクして美味しいと思います🥕🍆🍗😋

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ノンビリーナ

2020/01/19

こんばんは〜☺️
わたしも昨年、夫の知りあいからヤーコンを頂きました。レシピのおまけ付きで😄🎶
シャキシャキして美味しかったです😊

返信

こてきち

2020/01/19

@織家さん
そうです💦
残念ながら😅🌀

返信

こてきち

2020/01/19

@ひろぽんさん
私は天ぷらとチップスと醤油、黒糖、お酢で漬けました😆
血糖値を下げるの効果が期待できるそうですね✨
実家のお義姉さんが血糖値を気にしているのでお裾分けしましたよ✨🎁✨

返信

こてきち

2020/01/19

@ノンビリーナさん
ヤーコンはキンピラにしました😆
残念ながらレシピが無かったので、ググってみたらキンピラが出てきたので😆
美味しかったです⤴️

返信

ノンビリーナ

2020/01/19

@こてきちさん
付いてたレシピはツナ、すりごまたっぷり、マヨネーズ、塩胡椒で和えるというものでした。こちらも美味しかったです😄🎶

返信

こてきち

2020/01/19

@ノンビリーナさん
すりゴマたっぷりマヨネーズってだけで、美味しいのが想像できます😆🎵
多分また頂くと思うので、その時はやってみますね🍴
ありがとうございます🎵

返信

ノンビリーナ

2020/01/19

@こてきちさん
😄🎶

返信

かっちゃん

2020/02/15

@こてきちさん

キクイモとヤーコンは今話題の食材✨なんですね。うちの方でも出回ってます。
私のお気に入り😋は、皮をむいて薄切りにしたものをカンタン酢につけて一晩、これが美味しいです。私の職場でも人気でした。
お試しでどーぞ🥰

返信

こてきち

2020/02/15

@かっちゃんさん
ヤーコンはきんぴらにしました。
キクイモは、天ぷらとチップスとサラダにしました。
後は佃煮にしました。
毎日調理するのはめんどくさいし、一気に作って毎日食べれるのは佃煮かなぁと😆⤴️
生姜と鷹の爪もいれたので、ピリ辛でご飯が進んで困ってます😅💦
今度、カンタン酢もやってみますね🎵
キクイモは皮を剥かなくても良いようですよ。
そのままスライスして、悪抜きするときによく洗えば皮も大丈夫です😆⤴️

返信

かっちゃん

2020/02/15

@こてきちさん
フォローといいねたくさんありがとう😊
キクイモをはじめまして😋たべた時、アクの強さが気になっちゃって、皮を剥いたら全く気にならなかったです。そこから、皮を剥く事にしました。💦
アク抜きは水に晒すといいのでしょうか？
素揚げに塩🧂を振りかけるのが好き❤️という人もいました💕

返信

こてきち

2020/02/15

@かっちゃんさん
私、皮剥き下手だから、皮剥いたら無くなっちゃう🌀💦
水にさらすだけで、すぐにすごく茶色のアクが出ますよ😱
チップスにした時に、少し厚めにスライスしたので、もっちりして美味しかったです。
私も塩振りましたが美味しかったです😆

返信

かっちゃん

2020/02/15

@こてきちさん
アク抜きやってみます💪
情報ありがとう❣️

返信

こてきち

2020/02/15

@かっちゃんさん
こちらこそ、情報ありがとうございます😆
また、色々教えてくださいね😆⤴️

返信

コナコナ

2020/03/15

@こてきちさん
キクイモ去年TVで体に良い食材でクローズアップされてたのでメルカリでフォローしてる方のページ見たら発見👍 即！注文し半分食べて少し庭に埋めました(笑) ワッサワッサ伸びる伸びる😱 アシタバとパプリカが日陰に😱 関東は台風も大きいのがちょくちょく来てたから倒れたらアシタバやパプリカが大変な事になる‼️って旦那がフェンスに縛りつけたらギロチンになりました(((^_^;) 花芽〰️😅
でも…強いですね 😓 ソコから皮しかつながってないのに伸びて 12月迄花もさいてました。5個植え込んだのに
大量収穫 😱
我が家は皮向かないで厚めのスライスと豚肉炒め。あとお味噌汁。ゴボウの代わりに人参と合わせ金比羅
味はゴボウ…むたいですものね。糖質制限には良いそうで… 芋だけど糖質が無いとか？孫達もキクイモの金比羅が大好きです。
今年は…植えません。
また台風がぎょーさん来るみたいだしね。
今年になって地元の農家さんがスーパーにキクイモを出荷してるんで買える様になりました。

返信

こてきち

2020/03/15

私もキクイモをいくつか残しといて植えようと思ったのですが、とても大きくなるそうだし、収穫も大変そうだし、特産品館に結構安く売ってるし……で植えるのやめました😆

チップスと天ぷらときんぴらにしましたが、簡単酢に一晩つけても美味しかったです⤴️
一番気に入ったのは佃煮です。
皮のままフードプロセッサーでみじん切りにして、その時に生姜も少し同じようにみじん切りにして、水にさらしてあく抜きをして、醤油、三温糖、お酒、お酢、昆布だし、ゴマ、鷹の爪のスライスを入れて、汁気が無くなるまで煮ました。
お弁当にもおにぎりにも重宝しています。
あと、作り置き出きるので毎日続けて食べられるのが嬉しいです⤴️
豚肉と炒めるのも美味しそうですね😆🎵

ヤーコンはきんぴらが気に入ってます❗
きんぴらにマヨネーズを入れて、サンドイッチにするのもおすすめです🥪

返信

oto

2020/03/15

見切り品の籠の中にキクイモ発見。10cmほどの塊50円だったのでお迎えしました。
食べるか植えるか思案中（笑）
前に植えた時は地植えだったのでめちゃくちゃ伸びて二階ベランダからも見上げる高さになりました。てっぺん花は屋根に上がらないと…て感じ。

返信

こてきち

2020/03/15

@oto さん
それ、私も聞きました❗
皇帝ダリアくらいになると聞いて、私の手にはおえないと思って、植えるのやめました😅💦
買った方が簡単便利😆⤴️

返信

oto

2020/03/15

@こてきちさん
4m以上とかとんでもないですよね。植える時期で加減するのかな？と思います。
コスモスとかも夏場に蒔いたらミニで咲きますから（笑）

返信

コナコナ

2020/03/16

@こてきちさん
太陽に向かって咲く花ですね😅 ヒマワリと同じでリビングからは見えない😱
確かにベランダより高くなりましたよ(笑)
肥料無しでも立派な球根になるから …と言われたけど側にアシタバやパプリカが植えてあるからキクイモも幹が太くなります。
堀上の際はハサミじゃなくてノコギリでした。
可燃物に出す際に枝物は 30㎝に切る事になってるので旦那にも手伝って貰い袋づめ😭 広いスペースないと
無理ですわ😅

最近はレンコンやゴボウも水でさらすとか酢水使うとかしないそうですね。
水にさらすとカリウムが溶けだすからだ！そうです。
でも肝臓を病んでる人はカリウムは NG‼️とかで
利用者さんのおじいちゃんがよく言ってました。
水にさらし更に湯がいてからも流水でさらしたら野菜の栄養旨味ないからカスだけ！食べるんや😥って😱
だからカスじゃないよ😅
繊維取れるからちゃんと食べてね…と言うしかないでしょ？ (笑)
確かにビタミンも抜けますね😅 煮物は好きだからリクエストよくありました。

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