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テルさんの小さな庭,家庭菜園,鮎河菜蕾の投稿画像

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2020/03/02

春が来るよ～！
「鮎河菜」の栽培も永く続いています、地元種を譲り受けて毎年採種しています。
「鮎河菜」は、甲賀市土山町鮎河集落だけで栽培されている滋賀県の伝統野菜で、その栽培の歴史は古く、平安時代にまでさかのぼると言われています。姿形は菜の花のようですが、蕾、茎、葉のすべての部分が食べることができ、中でも茎の部分はブロッコリーのように甘くやわらかい野菜です。

おひたしや油炒め、天ぷらなどにしてもおいしくいただけますが、地元では塩漬けにしてよく食べられています。３月中旬から４月上旬が収穫になります。

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自分の好きな花や山野草、果樹等を自分で育てながらみどりのまとめに記録しています。＊みどりのまとめ、「自分で育てる」久しぶりのパッションフルーツ、雪割草の栽培、果樹の成長記録、更新中！狭い庭や鉢で好きな野菜、ブルーベリー、他果樹等を育てています。勝手にフォローさせて頂いています。皆さまからのいいね👍に励まされ続ける事が出来ています。不定期に投稿したり覗かせて戴いております、他失礼なことが有りましたら初心者だと思ってお許し下さいm(_ _)m。宜しくお願いいたします。

場所

キーワード

植物

鮎河菜蕾