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魚料理や肉料理に使われるフェンネル。こちらはどのような花を咲かせ、どんな花言葉がついているのでしょうか。
このページでは、フェンネルの花言葉をはじめ、花期や由来を紹介しています。これから育ててみたい方や、料理に使ってみたい方もぜひご参照ください。
フェンネルの花言葉は「賞賛に値する」、「背伸びした恋」、「強い意志」、「どんな賛美でもあなたを語り尽くせない」があります。
フェンネルはハーブとしても利用することができ、胃腸によく消臭効果も期待できるとされています。このようにフェンネルは効果効能が多いことから、「賞賛に値する」、「どんな賛美でもあなたを語り尽くせない」という花言葉になったのではないかと考えられます。
また、フェンネルの花は、傘のように咲きます。線香花火のような形になって咲くのです。花自体は小さいのに、少しでも大きく見せようとしているようにも見えるフェンネルの花から「背伸びした恋」という花言葉になったのかもしれませんね。
フェンネルは独特のスパイシーな香りが特徴的です。株全体からしっかりと香るのでお庭に植えるとその香りを楽しむことができます。強い香りがすることから「強い意志」という花言葉が設定されたのではないかと考えられます。
フェンネル（ウイキョウ）の学名の由来から紹介していきます。フェンネルの学名「Foeniculum」はラテン語の「foenum」が由来です。「foenum」は「乾燥」、「干し草」という意味があります。フェンネルは香辛料として利用されていて、基本的に葉や種を乾燥させて使用します。そのことから、フェンネルはこのような学名になったとされています。
フェンネルは歴史深い調味料で、独特な香りがフェンネルにはあるため、魚や肉料理のニオイ消しに昔から使用されていました。古代エジプト、古代ローマの時代から栽培されていた記録が残っているそうです。日本にフェンネルが入ってきたのは平安時代で、中国から伝わりました。
また、フェンネルはギリシアでは成功のシンボルとされてきました。この由来はオリンピックが関係しています。かつてオリンピックで競技をするときにフェンネルを食べて勝った者はフェンネルの花輪をつけたそうです。
ウイキョウは「茴香」、「回香」と書きます。「回」は回教徒（イスラム教徒）のことです。これはフェンネルがイスラム教の地域を経由して中国から入ってきたことが由来しています。
フェンネル（ウイキョウ）の花期は、6月から8月です。花は黄色で花は小さいですが、傘のように咲き愛らしい特徴があります。線香花火がはじけたような見た目が特徴的です。
フェンネル（ウイキョウ）は古くからハーブとして利用されてきました。フェンネルの種には胃腸を整える、痰を取り除く、消臭効果、消化促進効果があると期待されます。
この胃腸に良いという効果から、沖縄では、胃腸葉（イーチョーバー）と呼ばれます。有名な太田胃散の漢方薬や仁丹などにもフェンネルは使用されているほどハーブとしても有名です。
こちらは、イタリアンフェンネルとも呼ばれます。根元が肥大する特徴があります。
フローレンスフェンネルと比べ、根元は肥大はしません。
鑑賞用にされるフェンネルです。葉の色が銅色になる特徴があります。そのため、観賞用として楽しまれています。
フェンネルシード（フェンネルの種）もサラダの上に乗せると味が引き立ちます。いつもの料理がフェンネルシード1つで印象がずいぶん変わります。さらに、フェンネルシードでお茶を作るのもおすすめの食べ方です。
効能やオリンピックに由来した花言葉も一緒に楽しんでみてくださいね。
GreenSnap編集部
