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湯かげんさんのリンゴ,大根,キノコの投稿画像

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2024/01/07

母の乾物作り。(過去pic含む)同居の弟家族が転勤でいない為、消費しきれず試行錯誤。

1枚目)畑で作った大根。ハウスの中で干したり、蓄暖の前で干したり。ハンガー😆

いろんな切り方で干して楽しんでいます。冷凍し過ぎてもまずくなり、限界があります。
ハリハリ漬けも美味しいです。

2枚目)私がオーブンで干したリンゴ。親戚知人にりんご農家が数件。傷りんごを頂きます。パリパリまではいかなくても、芯も皮も無駄なくおいしく食べられます。

3枚目)実家の原木椎茸は肉厚。それを厚く切っているので、戻すとでかい(笑) 煮物に美味しいです。(←精進料理の椎茸と蒟蒻の煮物を息子が大好き)

干すことが楽しくなって、買ってきたしめじやエノキも干しています🤣
貰うだけの私は瓶詰めで保存し、味噌汁の具なんかにはさっと洗って重宝させています。

出汁に旨味も出るし、非常時に火と水があれば調理できて良いと思います。

ドイツで国際結婚した友達が、能登の実家に帰省していなければいいな　と、無事を願っています…

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大寒波をきっかけに改名しました♨️（かげ＊(笑)～よろしくお願いします！）息子と植物観察。山育ち。野山が好き。生活感アリ、自由に気ままにありのまま、地味pic気にせず投稿しております。通知OFF設定、勝手にフォロー🙏

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植物

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