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オキョーさんの部屋,花のある暮らし,多肉女子の投稿画像

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2020/07/03

梅干しを漬けてみたい
と思い｢南高梅｣1㎏を買い買いました。検索をし塩分少な目の蜂蜜漬けにしてみました。昨日梅酢エキスが出てきたので赤紫蘇を梅酢でもみもみして乗せたら大分赤くなって来ました。
なかなかいい感じです。

蜂蜜と赤紫蘇にも殺菌作用があるのでカビ防止にもなるよと私の母は言ってました。今回初めて漬けたので土用丑の日に干すと良いそうですが天気はどうかな⁉️
一個食べて見たら😉👍✨
塩味と蜂蜜がなかなかいい塩梅です。ちなみに塩は岩塩を使って見ました。ゆっくりじっくりなじむので
良さそうです。楽しみです。❤️👋😃✨

2020/07/03

おはようございます
憧れの蜂蜜梅干し～😊
難しく無いですか？

普通の梅干ししか作った事無くて・・来年こそは、蜂蜜にチャレンジしてみたいです！

昨日は名前教えて下さって、有り難うございました♪
少し勉強します！
助かりました😃

2020/07/06

@しらたまさん今晩は🌙😃❗
蜂蜜漬け梅干し食べて見ました
なかなかいい感じですよ✌️
私は検索してレシピを参考にやりましたけどカビが一番怖かったので梅のアク抜きと殺菌の為の熱湯消毒をやりました。
この工程はレシピには無かったですね。これは私の母からの伝授を受け継ぎましたので参考にしてみて下さい。(通常はカビ防止に焼酎をまいたりします)

普通の梅干しも自分で漬けると買った物と違って一味違いますよね。
これからも宜しくお願い致します🤗👋😃✨

2020/07/06

おはようございます
丁寧に有り難うございます😊
来年は、是非蜂蜜梅干しにチャレンジしてみたいです！
塩分が薄い為、カビが怖いのですが、そっか、熱湯消毒されているのですね！

本当有り難うございました
(*- -)(*_ _)ﾍﾟｺﾘ

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