toshi722さんのキッチン,デラウェア,Wine Makingの投稿画像

キッチンの画像 by toshi722さん | キッチンとデラウェアとWine MakingとGrape Diary 2020と家庭菜園とチーム岐阜と岐阜県とボージョレヌーボーと家庭果樹と絞り込みと家庭菜園奮闘日記と美濃市

2020/08/25

125回いいねされています

 Wine Making Completed 🍇🧪🍾🍷😄

 デラウェアのワイン作り完了。🍇🍾🍷😄

 8/18に仕込んだデラウェアのもろみの発酵(⬅️8/19の投稿参照)が終了したので、絞り込みを行った。右のボールに絞りカス。発酵終了は、二酸化炭素の発生が見られなくなり、しっかりワインの匂いがして来たことから判断した。🍇🧪🔩😁

 もろみをざるで濾し、残ったブドウの皮等を布巾で絞り切って、2㍑のブドウ液から1.5㍑前後のワインを回収した。デラウェアでは赤ワインの色が出ない…。🧪🔩🍷😆

 濁りワイン状態なので、冷蔵庫で保存し沈渣ができ、澄んで来るまで待つ。ワイン酵母は生きているが、温度が低くて活動できない。一般的にアルコール発酵の後に、酢酸発酵に進み酢になるか心配したが、酢酸菌がないと酢にならないことが分かった。しっかり澄んで来るのを待つことにする。🍾⏳😉

 1,2週間で、我が家のボージョレヌーボー完成…。楽しみにしている。ヨロシコ❗
  👍👍🍇🍇🧪🧪⏳⏳🍾🍾😋😋👻👻

2020/08/25

なんだか、黄土色?に見えても当たり前なのでした😅あの黒いブドウで、ワイン色はかなうのですねぇ😄

2020/08/25

いいね!1

@お馬のけーこ さん
 赤ワインの色にならないのが残念…。😑😑😑

2020/08/26

いいね!1

@toshi722 さん
お腹に入ってしまえば同じです😋😋😋

2020/08/26

いいね!1

@お馬のけーこ さん
 👍👍👍

2020/08/27

いいね!1

@toshi722 さん
おはようございます。
以前我が家もデラでつくりましたがなかなか澄んできませんでした。
その点、ピオーネで作ったワインは見事に澄んだレッドワインになりました。
デラは何度作ってもダメでした。

2020/08/28

いいね!1

@kazumi さん
 そうですか…。色はどうでしたか…?🤔🤔🤨

2020/08/28

いいね!0

@toshi722 さん
色はtoshi722さんと似た様な色でしたがワイン色らしくなく美味しそうに見えないから作るのやめました。
友達の畑で終わりがけのピオーネを沢山頂いた時は見事に濁りの無いレッドワインができました。
大粒のベリーAなんかだと結構きれいなのができました。
デラは色が良くないでした。

2020/08/28

いいね!1

@kazumi さん
 了解です。来年、ピオーネで挑戦…。🤣🤣😅

2020/08/28

いいね!1

GreenSnapのおすすめ機能紹介!

家庭菜園に関連するカテゴリ

開催中のフォトコンテスト

家庭菜園のみどりのまとめ

週末の野良作業 ほうれん草が発芽

ジャンボブロッコリーの保存対策

小松菜🌱 4日目

家庭菜園の関連コラム

GreenSnap

[公式]写真を撮るだけで植物・お花の名前がわかる無料アプリ

レート4.6
ダウンロード