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老マスターさんのバルコニー/ベランダ,アケビの収穫の投稿画像

アケビの収穫

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老マスター
2020/10/20
去年沢山でき今年は裏年で少ないと思っていましたが、
ベランダで採れた二回分です
小鳥や虫さんにつつかれたのもあり
キレイなものを娘が選り分け老人会へ持って行くとか、
残ったキレイなものから実をスプンを使って取り出し、そのままかタマネギのアミ袋で濾して冷凍保存します
ほぼ毎日少し飲んでおり去年のが未だ冷凍庫にあります
腸内環境を整え身体にいいと思います
濾すのに時間が掛かり大変ですが甘く美味しいです
今年はジャムに挑戦してみます
皮を干したりしますが大半は生ゴミコンポストに行きます
菌の発酵を促し悪臭を防いでくれて分解を助けます
はなこ
2020/10/20
凄いです💓たくさん収穫しましたね🙌
アケビは新緑も花も実も蔓も❗️ 皆 素敵ですね💕✨
皮は干して食べるのですか？
子どもの頃、近所のおじさんが山へ茸を採りに行き持って来てくれました。その篭の中に茸と一緒にアケビが入っていました🍄🎵懐かしいです。
老マスター
2020/10/20
@はなこ 様

アケビ沢山採れます
4株のうち3株に実がなり、ときにより恐怖です
今採れたのは主に五葉あけびの野生種と三つ葉アケビの園芸品種で大きく開きにくい実を少しくれます
いずれも二階ベランまで伸びて
五葉あけび達はテントになり実をプラ下げてくれるので、木に登る事なく小さなキャタツで採れます
ベランダの外側の実は主に小鳥達
今日は鶯色の小さなメジロがすぐそこまで来ていました、声は出しませんが‼️

皮は生でも干しても水でアク抜きして
片栗粉や小麦粉を内側に付けてハンバーグの具を詰めて焼いたり、パン粉でフライにしたり
薄くスライスして肉類油味噌で炒めると軽い苦味があり美味しいです
殆どはコンポストへ発酵促進剤の代わりにしております、干してもOＫ

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老マスター
85歳の老人です。土日、祝祭日を除き毎日、１時間20分の満員電車で大阪本町の小さなレストランで働いています。自宅の庭に30年の間に草木の移ろいを、忙しさにかまけ、薬や無機肥料も無し、自然のまま。愛でていた花も消え去り、ハカナサを感じています。スマホはニガテ 原稿は何度も消えたりします ボケ防止のつもりで始めたが既に ボケは始まっています？

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